Ukusni i zdraviji recept za jagoda od jagoda

Cijeli moj život,počelo je ljeto kad su jagode zrele.




Odrastajući u Michiganu, odabrali smo ih čim je završila školska godina. Vrhovi prstiju i majice s crvenim mrljama bili su sigurni znakovi sezone jagoda, pekmez je bio poslužen na tost svako jutro, a moj lipanjski rođendan uvijek se slavio sa svježom pita od jagoda.

Sad kad živim na jugu, Ljeto započinje nešto ranije. Kraj je svibnja, sezona jagoda se bliži kraju, a zamrzivač je već pun slatkih crvenih bobica. Domaća pogača od jagoda bila je naš desert posljednjih pet noći (ne sudite), i niko se ne žali! (Ako niste među jagodama, slasticama ili totalnom gipkošću - idite dalje, ovaj članak nije za vas.)



Slijedite ova 3 koraka i zadivite svoju obitelj s ovim izvrsnim desertom od bobica!

1. Počnite s pravim bobicama

Uzgoj svoje jagode bez štetnih pesticida / fungicida uzimaju zlato. Pronalaženje lokalne farme (uzgajanje bobica na pravi način) doodaberite svoju osvaja srebro. Kupnja unaprijed ubranih bobica od lokalnog poljoprivrednika uzima broncu. Kupnja iz trgovine posljednja je mrtva. Stok neće imati pojma kako i gdje se uzgajaju bobice, a ovo je važno!





recept za pseći uho u prahu


Ako ne možete uzgajati svoje, potražite lokalnu žetvu ili odaberite vlastito poljoprivredno gospodarstvo kako biste pronašli farmu u vašoj blizini koja nudi U-berbe jagoda. Nazovite unaprijed ako je moguće kako biste saznali jesu li bobice prskane nečim. Imate pravo pitati, a većina poljoprivrednika rado odgovara. Imajte na umu da su jagode na popisu „Prljavih desetaka“ proizvoda koji obično sadrže najviše ostataka pesticida i treba ih kupovati organsko kad god je to moguće.

Za preljev od jagoda, operite i oljuštite nekoliko šalica bobica i stavite ih u zdjelu. Možete dodati nekoliko žličica zaslađivača (ja koristim organski šećer od trske, ali koristim sirovi med ili javorov sirup, ako želite), i započnite pire dok ne postignete željenu konzistenciju.

Odrastao sam pomoću ovog alata za kuhanje retro bobičastog voća i svaki put kad ga koristim prevojem u ljeto djetinjstva.

2. Odaberite svoju pogaču

Jagoda od pogače tradicionalno se pravi laganim, lepršavim biskvitom kao osnovom. Međutim, nema pravila o tome kako sastaviti svoje slastice od jagoda, pa sam odlučila koristiti druge kolače i peciva za miješanje stvari. Isprobajte tortu s anđeoskom hranom ili napravite jednostavne kekse s kapljicama koristeći domaću smjesu za pečenje.




Po Mattinu mišljenju, domaći kolač od kilograma bio je najveći hit svih kada se koristio kao platforma za naše svježe jagode. Rezao sam recept na pola za jedan hljeb i upotrijebio sljedeće sastojke kako bih stavio zdraviji spin u recept:


zdravi gumeni medvjedi


  • sirovo mlijeko maslac od lokalnih krava koje su se hranile travom
  • organske trske šećer(organski šećer od trske potražite ovdje)
  • lokalne jaja od kokoši slobodnog uzgoja
  • organsko tijesto brašno(organsko proklijalo brašno potražite ovdje)
  • domaći kefir, umjesto pinjenice (ovdje pronađite kefirne predjelo)
  • domaći ekstrakt vanilije

Uvijek se šalim da imam ne samo jedan slatki zub, ali ustima slatkih zuba. Korištenje „pravih“ sastojaka u pecivima osjeća se malo bolje što se tiče konzumacije deserta. (Znam, uvijek pokušavam opravdati svoje slastice.)

3. Premažite vrhnjem

Cool-Whip to neće smanjiti! Nemojte tako nepoštovati svoje bobice, tijelo i okusne nijanse.





sprej s ljutom paprikom za vrtove


Navucite na ruke neku dobru tešku kremu za šlag i pripremite se da iz nje ispečete vraga. Električni mikser najbolje funkcionira, ali šlag i nešto masti u laktu učinit će trik u malo prsta.

Nekoliko opcionalnih sastojaka može se dodati u kremu prije šlaganja - malo organskog šećera od trske i možda dodir ekstrakta vanilije. Koristim nekoliko žličica šećerne trske po šalici vrhnja i obično se ne mučim s vanilijom.

Koristite mikserom ili svojim pouzdanim šlagom tucite šlag do željene konzistencije. (Samo pazite da ne pretjeram i pređete u Butterdom kao što je imam nekoliko puta.)

4. Skupite jagodnu pogaču i uživajte!

Položite tortu, bobice i vrhnje u predivnu hrpu. Sigurna sam da vam ne trebaju upute kako progutati.





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.