Slatki recept za slatki slatki krastavac za ljeto




Kad se roštilj zapali, morate imati dobar sastav začina. Kečap, senf i majoni su obavezni, ali kad sam odrastao, nikad ne biste mogli zaboraviti užitak. Slatki kiseli krastavčić točan.

Krastavci su vrlo jednostavni za uzgoj, pa ako ih ove godine imate u svom vrtu, užitak je odličan način za očuvanje žetve. Ovaj recept za slatke kisele krastavce može napraviti malu šaržu slatkog kiselog krastavca, ili se sa samo nekoliko koraka može konzervirati kao sjajan način da sačuvate svoju berbu kiselih krastavaca i osigurate da ćete domaće slasti tijekom cijele godine.



Odabir krastavaca za DIY Relish

Krastavci s oznakom krastavci za ukiseljenje bit će hrskaviji od ostalih sorti, pa su savršeni za upotrebu u užitku.




Izberite krastavce koji su tamnozelene boje, čvrsti i puni mrkih malih bradavica. Prezreli krastavci će na koži imati žuta ili bijela područja, a bradavice će gotovo nestati. Ovi prezreli krastavci razvit će veće sjemenke, koje nisu najpoželjnije za uživanje i neće biti tako hrskave, što će rezultirati kašastim okusima.


morska sol sprej diy


Domaći recept za slatke kisele krastavce

(daje oko jedne četvrtine slatkog kiselog ukusa)




Sastojci

Za povrće




  • Krastavci za ukiseljeni krastavac, narezani na kockice
  • ½ šalice narezane na crvene paprike
  • 1 šalica narezanog slatkog luka
  • 1 žličica soli (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)

Za Brinu

  • 2 šalice jabučnog octa (organski sirovi jabučni ocat potražite ovdje)
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 žlice šećera (organski šećer od trske potražite ovdje)
  • 1 žličica sjemenki senfa (organske senf naći ćete ovdje)
  • ½ žličice sjemenki korijandera (pronađite organske sjemenke korijandera ovdje)
  • Sp tsp kurkuma (organsku kurkumu potražite ovdje)
  • ⅛ mljeveni đumbir (organski mljeveni đumbir potražite ovdje)

Priprema krastavaca i povrća

  1. Povrće kockica. (Koliko ćete fino pojesti svoje povrće ovisit će o tome kako želite da uživate u njihovom ukusu. Držite ih krupnim ili mljevenim - kako god želite.)
  2. Nakon što krastavce i ostale povrće narežete na željenu veličinu, posolite ih i tako izvukli vlagu. Da biste to učinili, povrće stavite u fil za kuhanje i stavite ih s malo soli.
  3. Ostavite povrće najmanje 30 minuta ili najviše 3 sata. Ovo će krastavce zadržati hrskavim tijekom natapanja u salamuri.
  4. Nakon što stavite svoje povrće sa solju, isperite ih da uklonite suvišne soli. Ne brinite o tome da otpustite svu sol jer će i to pomoći u okusu okusa.
  5. Pat povrće osušite kako biste uklonili što više vlage.

Priprema Brine

  1. U srednjoj tavi (velikoj ako planirate uživanje u konzerviranju) kombinirajte sve sastojke slane otopine. Pržite ih na laganoj vatri i pirjajte 10-15 minuta da se smjesa malo smanji.
  2. Ako ćete odmah pohraniti svoj užitak u hladnjak, isprane i suhe povrće spakirajte u čiste, tople staklenke. Pažljivo u salatu (s začinima) pažljivo prelijte povrće koje ste spakirali u svoje staklenke, dok se jedva pokriju. Ako je potrebno, pomičite povrće oko noža i pustite da salamula popuni sve pukotine i pukotine.
  3. Stavite poklopce u staklenke i hladite preko noći prije upotrebe.
  4. Čuvajte domaće kisele krastavce u hladnjaku do 2-3 tjedna.

Ukusno za konzerviranje

  1. Ako konzervirate svoj užitak, isprane i suhe povrće trebate prebaciti u lonac s umakom. Dovedite cijelu smjesu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
  2. Spakirajte svoje vruće užitak u vruće, sterilizirane staklenke za konzerve od pola pinte ili pinte, ostavljajući head - ½ inčni prostor za glavu. Pokrijte svježim poklopcima i zategnite trake ručno.
  3. Obradite svoje staklenke u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta.
  4. Izvadite staklenke iz kipuće vodene kupelji i ostavite ih da se ohlade preko noći. Ujutro provjerite da li na kapcima ima brtve. Hladite sve staklenke koje nisu pravilno formirale brtvu i koristite ih unutar 2-3 tjedna.

Uživanje u vašem uživanju

Sigurno znate da je užitak odličan na burgeru, bilo da se radi o siru, u povrću ili čak u grahu. Ali nemojte ograničiti svoje užitke samo na preljev od hamburgera ili hot-dogova. Isprobajte ga u odmašćenim jajima, salati od krumpira, salati od makarona ili u domaćem umaku od tartara!








O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.