Zdravi domaći recept za pečeni čičak od povrća

Zdravi vegetarijanski čips od recepta! Kad sam shvatio da mogu napraviti svoj čips kod kuće, bio sam prodat. Moje vlastite sastojke. Moje vlastito ulje i sol. Čips može biti zdrav!

Postoji nešto o hrskavoj i slanoj grickalici koja zadovoljava tu užinu žudnjom kao ništa drugo.



Ali može biti teško pronaći zdrave grickalice koje odgovaraju toj slanoj i hrskavoj kategoriji. A kada ih pronađete, oni mogu biti skupi, posebno ako ste ozbiljno ovisni o toj slanoj mrvici poput mene.


ispiranje kose od kamilice


Kad sam shvatio da mogu napraviti svoj čips kod kuće, bio sam prodat.

Mislim, vlastite sastojke. Moja vlastita količina ulja i soli.

Čips bi mogao biti zdrav!

I ne samo krumpir čips - svoje čips bih mogao učiniti još zdravijim koristeći druge povrće bogate hranjivim hranjivim sastojcima i za moj čips!

Recept za domaće čips od povrća

Isprobao sam puno recepata za pravljenje domaćih čipsa i iskreno, mnogi od njih završili su u spaljenim čipsima ili čipsima koji jednostavno neće biti hrskavi.

Zbog toga se ovaj recept malo razlikuje:

  1. Stavljanjem slanih kriški povrća na papirnati ručnik da se znojite 15 minuta prije pečenja, izvlačite dio vlage iz povrća prije nego što ode u pećnicu. Na ovaj način kriške povrća počinju s manje vlage koju treba ispeći.
  2. Omogućujući da se čips malo ohladi između vremena pečenja, zaista možete reći koji je čips nasjeckan, a koji ne. Ovo također čuva čips od gorenja jer se previše zagrijavaju.

Naravno, ovaj je proces malo intenzivniji od postavljanja tajmera i zaboravljanja na njih, ali otkrio sam da na ovaj način ne završavam s hrpom tamnih i nejestivih.

Začinjeni domaći čips od povrća

Jedna od zabavnih stvari u vezi s ovim domaćim vegetarijanskim čipsom je to da svoje čips možete aromatizirati kako god želite.

Evo nekoliko sjajnih opcija:

  • Cimet šećer
  • Kineski prašak za pet začina (za toplu slatkoću)
  • Cajun začin ili čili u prahu
  • Začin domaćem ranču
  • Curry prah
  • Kim

Slobodno se stvarajte!

Pravljenje čipsa s drugim povrćem

Druga sjajna stvar ovog recepta za čips od povrća je da možete koristiti sve povrće koje imate pri ruci.

Recept u nastavku odličan je za korištenje s bilo kojom vrstom korijenskog povrća:

  • mrkve
  • Hriutbeg
  • Korijen Taro i Yucca - imaju zabavnu aromu i mrvicu nalik krumpiru
  • krumpir

Pohranjivanje domaćih čipsa

Domaći pečeni čips zaista je najbolje ako se jede isti dan kada su napravljeni.

Ako želite napraviti veliku seriju i spremiti ih, obično ih čuvam u smeđoj papirnatoj vrećici ili u nepokrivenoj zdjeli.

Kad se pečeni čips sprema u hermetički zatvorenu posudu, morate biti sigurni da su čipsi vrlo suhi. Ako samo jedan čip ima malo zaostale vlage, počet će omekšati čitavu seriju čipsa. Dolazi do tužnih, nečistog čipsa.

Ne brinite ako vam čips preko noći postane mekan. Samo 5-10 minuta u toploj pećnici je obično sve što im je potrebno da se ponovno usitne.

otisak

Pečeni čips od povrća

Pripremite 15 min

Kuhajte 40 min

Ukupno 55 min

Prinos 4 obroka

Sastojci

  • 1 veliki peršin, oguljen
  • 1 veliki slatki krumpir, oguljen
  • 2 velike ljubičaste ili zlatne repe, oguljene
  • morska sol (ovdje potražite nerafiniranu morsku sol)
  • maslinovo ulje (može se koristiti i rastopljeno kokosovo ulje ili ghee)
  • začin izbora, neobavezan

instrukcije

  1. Pospite povrće debljine 1/16 inča pomoću kriške mandoline ili oštrim nožem.
  2. Pospite kriške prskanjem morskom soli. (U ovom trenutku volim odvojiti različite povrće, tako da repa ne mrlje sve.) Slane kriške povrća stavite na pladanj obložen papirnatim ručnikom u jednom sloju. Ostavite da kriške odstoje 15-20 minuta, a zatim ih osušite dodatnim papirnatim ručnicima.
  3. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Postavite svoje pećnice u gornju i donju trećinu pećnice.
  4. Povrće bacajte mlakim uljem, dok lagano ne provri.
  5. Povrće stavite u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom.
  6. Pecite 25 minuta, nakon 15 i 20 minuta, i uklonite manje čips koji izgledaju suho i hrskavo.
  7. Izvadite čips iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 5-10 minuta na limu za pečenje.
  8. Nakon što se čips malo ohladi, uklonite sve hrskave čipse iz papira za pečenje i vratite lim za pečenje u pećnicu s preostalim, još ne hrskavim čipsom. Pecite još 5 minuta.
  9. Opet ohladite čips 5-10 minuta. Uklonite mljevene čips. Zatim vratite lim za pečenje u pećnicu na 5 minuta.
  10. Nastavite s tim postupkom dok se svi čips ne peče po vašoj želji.
  11. Nakon što su čips hrskavi, pospite ih dodatnom morskom soli (ako je potrebno) ili po vašem izboru začinima.
  12. Ponovite s bilo kojom preostalom kriškom povrća.

Čips je najbolje kad se pojede onog dana kada su napravljeni, ali ostat će dobar 1-2 dana na šalteru. (Ne morate ih stavljati u hermetički zatvorene posude.)


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.