Zdravi domaći čokoladni namaz od lješnjaka




Ovaj tjedan vidjela sam još jedan članak koji nam pokazuje kako hranjive mogu biti neke od naših najdražih namirnica. Još jednom tamna čokolada i crno vino na vrhu su popisa. Odmah nakon čitanja članka sjela sam da pišem o svom tjedniku i radila sam na članku o stablu lješnjaka (Corylus americana).

Drvo ima mnogo kulturnog značaja u cijelom svijetu. Često se povezuje s uvidom i mudrošću, a zapravo se u nekim mitologijama naziva i Drvo znanja. Omiljeno je onima koji padaju na vodu, a Marija, majka Kristova, kaže da je blagoslovila drvo što ju je spasila od opasne zmije.



Lješnjak je dostojan da bude razmatran na popisu iznenađujuće hranljivih zalogaja. Zapravo, cijeli dan razmišljam o receptu koji kombinira dvije vrlo zdrave namirnice u nešto dekadentno. Prošle godine za Božić napravila sam tamni čokoladni namaz od lješnjaka (domaća Nutella ®) i dala ga kao nadjev od čarapa. Dijelit ću recept s vama u ovom postu; ali prvo da vidimo zašto lješnjak treba uzeti u obzir na vašem popisu omiljenih zdravstvenih proizvoda.

Blagodati zdravlja lješnjaka

Lješnjak je zdrav. Sadrže oleinsku i linolnu kiselinu za koje se zna da snižavaju LDL (loš kolesterol) i povećavaju HDL (dobar kolesterol). U njima su visoki vitamin E, što bi im učinilo odličnim izborom za pomoć ženama koje se kreću kroz menopauzu. Za sve nas ovaj dodatni vitamin E koristan je za dobru kožu i kosu.




Lješnjaci su bogati vitaminima B kompleksa, koji čine da se svi osjećaju sretno. Podrška koju to pruža živčanom sustavu neprocjenjiva je, posebno s količinom stresa i nedostatka sna koje je uobičajeno u našoj kulturi. Folat je jedan od najvažnijih dijelova B-a koji se često preporučuje trudnicama. Nisam veliki obožavatelj dodataka prehrani u obliku tableta i postoje brojne zabrinutosti oko folata u ovom obliku. Koji je bolji način da pojačate folat nego u čokoladnoj poslastici?

Domaća nutela ® namaz

Sastojci

  • 1 šalica lješnjaka (sirove lješnjake potražite ovdje)
  • 12 unci 60-70% tamne čokolade
  • 2 žlice suncokretovog ulja (ovdje možete pronaći nerafinirano organsko suncokretovo ulje)
  • 3 žlice šećera u prahu (pronađite organski šećer u prahu ili napravite svoj vlastiti)
  • 1 kašika nezaslađenog kakaa u prahu (organski kakao prah potražite ovdje)
  • ½ ekstrakta badema (ekstrakt organskog badema potražite ovdje)
  • ¾ soli (potražite nerafiniranu morsku sol ovdje)

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite lješnjake na limu za kolačiće i pecite ih 10-12 minuta. Vidjet ćete samo malo smeđe kože. Izlijte ih izravno u lagano vlažni ručnik i trljajte dok ih skine. Cool.
  2. Na vrhu dvostrukog kotla otopite čokoladu.
  3. U procesu za obradu hrane mljevajte lješnjake dok ne naprave pastu. Dodajte ulje, šećer, kakao prah, ekstrakt i sol te miješajte dok sve ne postane glatko. Dodajte ohlađenu čokoladu. Ne brinite ako namaz izgleda previše tanko. Zgušnjavat će se kad se hladi. Prebacite u staklenku s pintom s tijesnim poklopcem i naljepnicom. Hladiti i koristiti u roku od 2-3 mjeseca.

O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.








kako brže napraviti kompost