Domaći recept za juhu od rajčice napravljen za konzerviranje




Razvio sam ovaj recept domaće konzervirane juhe od rajčice posebno za ljude koji su voljeli moj prethodni recept za juhu od rajčice, ali željeli onaj koji se može konzervirati.

Kad sam nedavno dijelio omiljeni recept domaće juhe od rajčice, mnogi od vas pitali se može li se konzervirati.




izvucite ulje iz odjeće


Nažalost, praviti domaću konzerviranu juhu od rajčice malo je složenije od bacanja bilo kojeg ukusnog recepta u staklenke i slanja kroz konzervu. Dakle, krenuo sam pronaći još jedan recept za juhu od rajčice koji bi moj suprug volio. Ovog puta, to je trebalo biti prijateljski na konzerviranju.

Domaća konzervirana supa od rajčice: nekoliko pravila

Škakljiva stvar u pripremi konzervirane juhe od rajčice je što mnogi recepti koriste sastojke poput brašna kao zgušnjivača ili vrhnja za dodatnu teksturu i okus. Nijedan od ovih proizvoda ne može se sigurno konzervirati, čak ni uz pomoć pritiska.

Druga stvar kod izrade za konzerviranje je da trebate koristiti kiselinu.

Kada možete juhu od rajčice, morate se pobrinuti da je razina kiseline dovoljno visoka da će biti stabilna na policama. Ali isto tako ne želite da taj nivo kiseline utječe na supu.

Kada konzervirate rajčicu, Nacionalni centar za očuvanje hrane u kući savjetuje da za svaka 22 kilograma rajčice ne koristite više od 3 šalice povrća. Ako dodate previše povrća, razrijedite prirodnu kiselinu iz rajčice, a vaša juha se više ne može konzervirati.

Pridržavajući se savjetovanog omjera, većini svojih aroma dodam ovu aromu suhog bilja i začina.

Kako napraviti paradajz juhu za konzerviranje

Jednom kada imate dobar recept, napravljen za stavljanje u staklenke, postupak je prilično jednostavan:

  • kuhajte povrće dok ne omekša
  • pirjajte povrće
  • začinite juhu
  • smanjite juhu
  • može li!

Koristila sam jakim mikserom za pire naše kuhane rajčice i luk. Ostalo je samo nekoliko sitnih komada rajčice nakon što je blender obavio svoj posao, tako da se nisam trudio da juhu napinjem.

Ako imate miješalicu koja ne sjecka dovoljno koštice rajčice, možda ćete htjeti ocijediti juhu prije začinjavanja i smanjiti je. Alternativno, za pire rajčice upotrijebite mlin za hranu i riješite se kožica.

Koje rajčice trebam koristiti?

Najbolje rajčice koje se koriste su paste rajčice. Riječ je o rajčicama koje imaju deblje, mekije zidove i sadrže manje vode.




To znači da će biti više rajčice i manje soka, a juha će se zgusnuti brže, što je važno jer se zgušnjivači ne mogu koristiti u domaćoj konzerviranoj juhi od rajčice.


ogrlice domaće od buha


Vjerojatno najčešće poznata pasta rajčiceRoma rajčica, Ove male rajčice imaju odličan okus i izvrsno djeluju na pravljenje domaće juhe od rajčice.

Dodavanje kiseline za konzerviranje

Kao što sam spomenula, kiselina je nevjerojatno važna za osiguravanje da vaša domaća konzervirana juha od rajčice ostane stabilna na policama.




Da biste zaista bili sigurni da je razina kiseline ispravna, uobičajeno je da u staklenke dodate limunov sok ili limunsku kiselinu dok konzervirate bilo što u vezi s rajčicom.

Možda se brinete da će limunov sok utjecati na okus juhe. Ima, ali samo neznatno. A vaša juha uopće neće imati okus limuna. Umjesto toga, samo ima nešto svjetliji okus.

Limunska kiselina uopće ne mijenja okus juhe. Dakle, ako vas brine okus limuna, koristite limunsku kiselinu.

Međutim, postoji i drugi faktor. Otkrio sam da kad sam dodao mlijeko za posluživanje juhi od rajčice u kojoj je bila limunska kiselina, mlijeko se malo odvojilo. Kada se doda juhi koja je imala sok od limuna, razdvajanje mlijeka jedva je bilo primjetno.


recept za dezodorans aloe vere


Radije bih popio malo svjetliju juhu s manje odvajanja mlijeka. Odaberite rutu koja je najbolje za vaš ukus!

Posluživanje domaće konzervirane juhe od rajčice

Imajte na umu da pravite malo kondenziranu juhu od rajčice. Gotova juha trebala bi biti malo gušća nego što je volite servirati, posebno ako svojoj juhi od rajčice želite dodati vrhnje ili mlijeko.




Na kraju, da poslužite konzerviranu juhu od rajčice, jednostavno otvorite staklenku, izlijte je u zdjelu ili tavu, dodajte onoliko mlijeka ili vrhnja koliko želite i podgrijajte.

To je tako jednostavno i sjajan je način da brzo pripremite brzi ručak ili večeru. Ovo je savršen način očuvanja ljetnih rajčica kako biste mogli uživati ​​u njima cijelu zimu! (I preskočite svu dodatnu sol i aditive u limenci kupljene juhe od trgovine!)

Spomenite @diynatural ili ga označite kao #diynatural!

Video recept




Recite nam što mislite u komentarima ispod!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.