Pravi prirodni ukusni domaći recept za jaja




Odrastao sam pijući samo dva posebna praznička pića: vruća čokolada i ruski čaj. Ne zajedno, naravno. Ali to su bila jedina dva pića koja sam ikad povezala s praznicima.

Kad sam se udala, suprug mi je spomenuo da voli jajnogo. Nikad nisam naučio da volim eggnog, a zapravo sam smatrao da su kremaste stvari u crvenoj i zelenoj kartoni nešto što je moguće izbjeći po svaku cijenu. Ako su doista željeli da volimo eggnog, zašto su mu onda u svijetu dali takvo ime? Na što bismo trebali misliti kad to čujemo?Mmmm, noge. Nog s jajima. Još bolje! (Zapravo, nitko nije siguran kako je eggnog dobio ime, ali postoji teorija da to ima veze s malim drvenim šalicama nazvanim nogice.)



Unatoč svojim rezervacijama prema imenu, odlučio sam isprobati neki eggnog. Budući da volim sama izrađivati ​​stvari, brzo sam prešla od kupnje do stvaranja vlastitog recepta za jaja. To je jednostavno napraviti, a kad su pilići bili mlađi i stvarali više jaja nego što smo mogli pojesti, to je bio sjajan način da ih iskoristimo. Domaće jaje je postalo tradicija, pa smo sada na svoj repertoar dodali još jedan poseban recept za praznična pića.

Domaći jajasti recept

Pribor

  • mikser ili mikser (ovaj ga upotrebljavam s nastavkom za umotavanje žice)
  • lonac s teškim dnom
  • umutiti
  • termometar (po mogućnosti instant-čitanje poput ovog)
  • bacač

Sastojci

  • 6 organskih, jaja bez kaveza
  • ⅓ šalica organskog šećera (organski šećer od trske potražite ovdje)
  • 3 šalice organskog mlijeka
  • 1 šalica organskog vrhnja za šlag
  • ½ žličice vanilije (pronađite organski ekstrakt vanilije ovdje ili naučite kako napraviti svoj vlastiti ekstrakt vanilije)
  • Sp žličice cimeta (organski mljeveni cimet potražite ovdje)
  • ¼ muškatni oraščić (organski mljeveni muškatni oraščić potražite ovdje)

Upute

  1. Svoja jaja razvaljajte u zdjeli miksera. Umutite nekoliko minuta dok se jaja dobro ne sjedine. Dodajte šećer, a zatim polako dodajte mlijeko i šlag, sve vrijeme miješajući. Miješajte dok sve nije jednolike boje i konzistencije.
  2. Sipajte smjesu u svoj lonac s teškim dnom. Stavite na srednje topline. Obavezno zgrabite metlu - koristićete je. Jajagi trebate stalno miješati jer se na dnu brzo sagorijeva.
  3. Vaš cilj je zagrijavanje jajeta do 160 °. Zašto 160? To mora biti toplo, kako bi bili sigurni da će konzumirati jaja. Ne moraju svi recepti da kuhate jaja, ali uvijek radim na oprezu i pazim da spriječim bilo koju bolest koja se prenosi s hranom. Potrebno je 15-20 minuta da se jaje zagrijava dovoljno da se učini sigurnim, a da ne proključa. Termometar za hranu najbolji je način da osigurate da su vam jaja dovoljno kuhana, ali ako ga nemate, testirajte jaje na žlicu. Kad smjesa ostavi gust premaz na žlici, spremna je.
  4. Dodajte preostale sastojke. Prvo dodajte ½ kašike vanilije i dobro umutite. Zatim dodajte kašiku cimeta i muškatni oraščić i ponovo sve dobro promiješajte.
  5. Izlijte smjesu u vrč i pohranite u hladnjak. Jaje nije piće koje treba biti toplo, pa ga ohladite u hladnjaku. Trebat će najmanje šest sati da se domaći jajašci pravilno ohlade, ali najbolje je planirati unaprijed i ostaviti jajeg u hladnjaku preko noći.

Dodaci jajevog recepta

Ne upotrebljavamo alkohol u svom jajnom, ali šaliti šalicu s malo burbon-a može vam pomoći u zagrijavanju u hladnoj blagdanskoj večeri. Ako ne volite burbon, umjesto toga možete dodati rakiju ili tamni rum.







A ti?

Da li uživate u eggnog? Imate li poseban način popravljanja?





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.