Jednostavan i ukusan domaći recept za čips od kukuruza!

Ovaj domaći recept od čipsa od kukuruznog čipsa vrlo je jednostavan za izradu i lako ga je prilagoditi svojim preferencijama ukusa i ograničenjima prehrane poput veganskih i bez glutena.

Kad se vrijeme ohladi, više se zadržavam i gledam televiziju. Nema ništa poput zavijanja na kauču s toplim pokrivačem i dobrog filma kada je vani hladno i kiši. A topli napici i grickalice su obavezni! Kukuruzni čips mi je jedan od najdražih, ali ima toliko soli u sebi. A što je s kukuruzom? Većina kukuruza je sada GMO. Znam da mogu i bolje od toga!



Kukuruz i kukuruzno brašno

Za ovaj recept kukuruznih čipsa preporučujemo upotrebu sastojaka koji nisu GMO. Sretan sam što radim na poljoprivrednom fakultetu koji uzgaja puno vlastitih usjeva. Kukuruz za stoku samo je jedna od stvari koje uzgajamo, a koristimo samo sorte heirloom. Moj trenutni favorit je Krvavi mesar. To je poljski kukuruz, za razliku od slatkog kukuruza koji se koristi svjež, koji se suši i melje u kukuruznu brašno. Boja je zapanjujuće tamnocrvena do bordo. Kad je mljeven, kukuruzna brašna izgleda kao da ima u sebi burgundske mrlje, praveći vrlo lijep kukuruzni muffin ili kukuruzni kruh.


vrt s balama sijena


Vrste sorte kukuruza

Očito je da u ovom receptu za kukuruzni čips ne morate koristiti kukuruzni jež, ali možete ako želite! Na raspolaganju su mnoge sorte kukuruza. Neki poput Glass Gem-a koji ima kukuruzne zrnce pastelne boje koje su pomalo prozirne i plavog kukuruza koji ima tamno plavu do mornarsku boju. Možete ih pronaći u mnogim katalozima sjemena i na mreži na mjestima poput Vitacost ili Amazon.

Spomenite @diynatural ili ga označite kao #diynatural!

Ukusite domaće čips od kukuruza

Uz ovaj recept za domaći kukuruzni čips, možete ga napraviti prema vlastitim specifikacijama. Sviđa mi se malo soli, pogotovo kada ne želite da okus čipsa preuzme kap. Ali ako želite, aromatiziranje ih je i jednostavno. Evo nekoliko prijedloga:

Ranč

Suhim sastojcima dodajte žličicu mješavine za ranč.

talijanski

Dodajte žličicu talijanske mješavine začina suhim sastojcima, a zatim prije pečenja pospite parmezanom.


najbolje fitiljke za pčelinji vosak


meksički

Da biste ovom receptu s kukuruznim čipsom dodali meksički okus jednostavno dodajte žličicu kumina i pola žličice čilija u prahu suhim sastojcima.

Sol i papar

Suh sastojcima dodajte žličicu (manje ili više, ovisno o ukusu) soli i nekoliko zrna svježe mljevene paprike.


piling za sol epsom soli


Cimet šećera

Dodajte čajnu žličicu svake mljevenog cimeta i sirovog šećera suhim sastojcima, a zatim prije pečenja pospite šećerom cimeta.

Kombinacijama koje možete koristiti u ovom receptu za kukuruzni čips nije kraj pa budite kreativni i zabavite se!

Kukuruzni čips od vegana i bez glutena

Idete vegan? Većina ih je veganima prilagođena. Možete zamijeniti hranjivi kvasac za sir i on će imati sličan okus.

Idete bez glutena? Kukuruz u svom prirodnom obliku je bez glutena, ali čini se da neki ljudi s intolerancijom na gluten imaju problema s njim. Možda želite zamijeniti nešto za što znate da će biti u redu, primjerice quinoa, lan ili proso. Samljeti ove poput kukuruzne brašno i koristiti na isti način.

Imate li omiljeni recept za domaći kukuruzni čips? Recite nam o tome!