Recept za bademski biscotti: Veganske i bezglutenske opcije




Ovaj osnovni recept za biscotti vas uči kako napraviti biscotti kolačiće. Radije koristim bademe, ali uključuju varijacije za veganske i čak bez glutenske kolačiće!

Ljudi koji me poznaju znaju da volim kavu!



Jutro, podne, noć, nema veze, obično me možete naći s šalicom kave u ruci. I što ide uz kavu? Biscotti! Kupovala sam ga, ali sada napravim svoj recept za biskote.

Što je Biscotti?

Biscotti je dvostruko pečeni kolačić. Podrijetlom su iz Italije, tradicionalno ih prave u dugim kruhovima, peku ih, režu na kolače, a zatim ih peku opet do hrskavih. Guste su i lagane, čine savršenu teksturu za uranjanje u vruću kavu. Tradicionalno se prave od badema, ali možete napraviti bilo koju vrstu koju želite. U nastavku navodim nekoliko varijacija recepta.


kako prirodno brzo posvijetliti kosu


Kako napraviti biscotti

Dok se biskoti obično rade s brašnom, šećerom, jajima i bademima, možete varirati recept kako biste postigli željene rezultate. Evo osnovnog recepta.

Tečajevi Desert

Veganski recept za biskote

Ako ne želite upotrebljavati jaja zbog prehrambenih ograničenja ili preferencija, možete koristiti bilo koji nadomjestak jaja koji djeluje u pecivima. Evo nekoliko zamjena jaja za isprobavanje:




  • laneno jelo: koristite 1 kašiku jela od lanenog sjemena pomiješano s 3 kašike vode za svako jaje, pomiješajte i pričekajte 5 minuta
  • chia sjemenke: upotrijebite 1 kašiku chia sjemenki pomiješanih s 3 kašike vode za svako jaje, pomiješajte i pričekajte 5 minuta
  • banana: koristite 1/4 šalice pire banane za svako jaje
  • bundeva ili slatki krumpir: koristite 1/4 šalice pire za svako jaje
  • jabučni umak: upotrijebite 1/4 šalice jabučnog umaka za svako jaje.

Ovi nadomjestci djeluju jer struktura nije ugrožena nedostatkom jaja. Jaja pomažu da kolači i muffini budu lagani i pahuljasti, ali biscotti kolačići ne moraju biti lagani i pahuljasti.

Recept za biskote bez glutena

Gotovo svako brašno ili obrok bez glutena može biti zamijenjen u ovom receptu jer se biskotski kolačići ne stisću.




Uz kruh, gluten je potreban da se kruh rasteže. Kolačići, međutim, ne trebaju ovu kvalitetu, tako da se može koristiti bilo koje brašno. Može se koristiti smeđe rižino brašno, slanutak od brašna, pa čak i zobeno brašno. Možete čak koristiti obroke poput jela od badema(1),

Jedno brašno koje može biti lukavo je kokosovo brašno. Može se koristiti, ali upija puno vlage, pa ćete možda trebati dodati malo vode u tijesto. Jednom kada ga pomiješate, znat ćete da li djeluje vrlo suho. Dodajte male količine vode odjednom dok ne dobijete mekano tijesto koje se može oblikovati.

Ostale prehrambene restrikcije

U ovom receptu za biskote možete zamijeniti šećer za sirovim šećerom. Budite oprezni kada koristite stvari poput stevije, puno su slađe od šećera. (Uobičajeni omjer šećera u prahu ili tekuće stevije je 1 šalica i 1 žlica.(2))





biljni koštani brod


Možete koristiti i ½ šećera i ½ zamjene, ali ako trebate zamijeniti sav šećer, probajte 1tsp stevije za početak i dodajte još dok ne postignete željenu slatkoću.

Također možete zamijeniti ulje. U svom originalnom receptu za biskote koristila sam ulje za kuhanje, ali otad sam to eliminirala iz moje kuhinje, pa sada koristim kokosovo ulje. Prvo ga rastopim tako da dobijem tačno mjerenje. Možete koristiti i ulje šafrana, suncokretovo ulje ili bilo koje drugo svijetlo ulje. Također možete zamijeniti malo ulja za pire od jabuka. Mnogo recepata uspješno zamjenjuje jabukov umak uljem.

I na kraju, bademe možete zamijeniti gotovo ničim. Obožavam zlatne grožđice, smokve, sušene brusnice, pekane, filete, čokoladni čips ili sve što želite. Eksperimentirajte i pronađite što vam se sviđa!

Jeste li ikad probali napraviti recept za biskote? Zašto danas ne isprobati seriju!

Ostali slatki recepti

  • Recept za kruh prijateljstva Amish
  • Recept za domaći čokoladni tartuf
  • Afrodizijačke biljke vole ugrize
  • Prirodno zaslađene domaće čokolade
  • Pogledajte sve naše recepte za desert ovdje.

O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.