Bay Laurel (Laurus Nobilis) u kuharstvu i medicini




Olimpijada me uvijek tjera na lovor lovor (Laurus nobilis). U prvim godinama igre, pobjednik je bio davan pobjednicima kao kruna ili grana koja će se održavati u ceremoniji. Više o lovorovoj lovori i Grcima možete pročitati u nastavku ... ali prvo prije svega na njenu modernu upotrebu.


recept za hranu od plavih ptica




Sve o zaljevu Laurel (Laurus Nobilis)

Bay Laurel in Cooking

Moj prvi susret s zaljevom bio je kad sam mama dodala list u lonac s juhom od povrća. Bio je to tvrd list koji nikada nije omekšao čak ni nakon više sati kuhanja. Kad ga je mama izvukla netom prije nego što smo jeli, upozorila me da nikad ne smiješ jesti list. Nitko od nas ne bi mogao imati smisla rasprostranjenu ideju da možete umočiti lovorov list u hranu, ali to je bilo toksično za jelo.







To, naravno, nije istina. Postoji nekoliko biljaka zvanih zaljev s sličnim lišćem, a neke od njih su i otrovne. Ako ste sigurni u identifikaciju svog zaljeva (Laurus nobilis), tada nema razloga za brigu. Doista je teško jesti list i uzrokovati probavne smetnje jednostavno zato što lovorovi listovi i dalje ostaju žilavi, ali ne sadrže opasne spojeve. Ako želite pojesti svoj lovorov list, obavezno ga procijedite uz juhu. Čak i tada će dodati malo teksture.

Lovor lovora koristi se u kuhanju zbog visoke razine isparljivih ulja koje sadrži. Ovaj okus podsjeća na origano ili timijan, ali malo više cvjetni. Naći ćete ga u tradicionalnim receptima širom svijeta. Ovdje se u Americi često koristi za supe, gulaše, plodove mora i mesna jela.

Bay Laurel u medicini

Zaljev se može pretvoriti u čaj i koristiti za probavne sposobnosti. Može se boriti protiv nadimanja i plinova. Listovi sadrže spojeve koji djeluju protuupalno i protiv bolova. Oni se mogu koristiti i kao dio formule za pomoć u razbijanju zagušenja tijekom prehlade.




Nedavno ste vidjeli prednosti paljenja lovorovog lišća za aromaterapiju. Predloženo je da ih možete spaliti u borbi protiv anksioznosti.

Lokalno se često unose u ulje i djeluju protiv upalnih stanja kože poput psorijaze i ekcema. Bay je istaknuti sastojak u čuvenom sapunici Aleppo i u domaćem losforu nakon brijanja.


recept za piće s elektrolitima


Osušene lovorove lišće možete lako nabaviti iz trgovine i ovdje možete dobiti lišće dobre kvalitete. Radije uzgajam svoje i listove koristim svježe. Ako biste željeli učiniti isto, imajte na umu da je ovo mediteranska biljka. U hladnoj klimi neće prezimiti, pa će vam možda trebati dovođenje za pola godine.

Bay Laurel u grčkoj mitologiji

Zaljev je korišten u Olimpijskim igrama jer se Grcima smatrao svetim. U grčkoj mitologiji postoji mnogo priča koje uključuju nimfu koja ne voli napredovanje jednog ili drugog momka. Obično bježi i umjesto da bude prisiljena na vezu, postaje biljka. Zaljev je jedna od biljaka čije je porijeklo ukorijenjeno u neuzvraćenoj ljubavi. Tip u ovom slučaju, bio je Apolon. Navodno je promjenu svoje ljubavi shvatio poprilično teško i od toga dana odnio je nošenje lovačke krune kako bi je držao u svojoj blizini.




Kako koristite lovorov list u svojoj kući? Podijelite s nama u nastavku!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.