Prednosti limuna i recept za domaću hladnu žvaku




Volim limune!

Ne mogu se stvarno sjetiti kad se to dogodilo, jer kao dijete nisam mogao biti zatečen jesti ništa aromatizirano limunom. Mislim da se moje mišljenje promijenilo na fakultetu. Prije formalnih pića pili smo velike količine limunske vode. Netko je čuo da to pomaže u sprečavanju nadimanja i svi smo se željeli uklopiti u naše haljine i izgledati sjajno. Ubrzo nakon toga počeo sam cijeniti limunovu koricu u svojim muffinima od borovnica i prije nego što sam to saznao zaljubio sam se.



Limuni u povijesti

Postoji toliko mnogo recepata koji ističu limun. To je vjerojatno zato što je dio naše prehrane gotovo 3000 godina. Prvi put kad smo to vidjeli bilo je u arapskom priručniku za vrtlarstvo u 10. stoljeću B.C. Prvo su putovali u Sjedinjene Države s Christopherom Columbusom, ali baš kao sjeme.





esencijalna ulja protiv moljaca


Voće se dokazalo putujući s kasnijim istraživačima oceana kada su ih nosili kako bi spriječili skorbut. Madam Grieve nam govori u njoj Moderna biljka da je u ranom 19. stoljeću engleski zakon odredio da na brodu mora biti dovoljno limuna ili limete kako bi svaki brodar mogao osigurati jednu uncu soka svaki dan u posljednjih 10 dana kada su bili na moru.

Limun ima presudno važno mjesto u kretanju ljudi širom svijeta. Sve dok ga nismo koristili za ukrasne i ljekovite svrhe, plovidbe brodom koje su trajale duže od brodskih trgovina svježe hrane bile su izuzetno opasne. Ova nevjerojatna biljka učinila se nezamjenjivom i garantirala da će se njezino sjeme preseliti s azijskog kontinenta na kojem je podrijetlom. Otada su posađene u gotovo svim suptropskim regijama.


diy posuda za kompost


Većina limuna koji ovdje jedemo u Sjedinjenim Državama dolazi iz Kalifornije, a mala količina dolazi iz Italije. Limune se koriste više od hrane i lijekova. Postoje čak cijele knjige napisane o snazi ​​čišćenja ovih nevjerojatnih plodova.

8 zdravstvene koristi limuna

Evo nekoliko razloga zbog kojih biste možda željeli zadržati limun za svoje zdravlje:




  1. Otapa mokraćnu kiselinu i ostale otrove u krvi što ga čini važnim dnevnim dodatkom za artritis i giht.
  2. Zbog sadržaja kalcija uspješno se koristi za sprječavanje rahita, potporu zdravih kostiju i jačanje zuba.
  3. Limune su bogate kalijem. Podržavaju zdravlje srca i krvotoka te u konačnici štite zdravlje mozga i živčanog sustava.
  4. Svježi limunov sok izrezan na pola i s vodom može se upotrijebiti za liječenje grlobolje.
  5. Žličica limunovog soka u pola šalice vode korisna je za smirivanje žgaravice.
  6. Svježi sok od limuna (jedna do dvije unce) dodan u vrlo hladnu vodu i pio tri do četiri puta dnevno koristi se za zaustavljanje prekomjernog krvarenja, poput u slučaju čira ili jake menstruacije.
  7. Tonik od limuna uzet s češnjakom savršen je jutarnji tonik za podršku zdravoj jetri. U tradicionalnim dijetama širom svijeta, neki oblik ovog jutarnjeg tonika koristi se i danas.
  8. Vrući limunov sok izrezan vodom, poput onog koji je pronađen u tradicionalnom vrućem todi, vrlo je učinkovit u suzbijanju prehlade ili gripe.

Važan dio limuna

Svježi sok od limuna i limunova korica sadrže vitamin C plus bioflavonoide. Ovo je dobar razlog da jedete bijeli dio između kore i ploda, koji se naziva krme. Većina to izbjegava jer se smatra gorkim, ali ga treba konzumirati s voćem kad god je to moguće. Jedan jednostavan način to učiniti je kandidirati kore, koru i sve te ih koristiti kao bombone s limunovim kapima, posebno tijekom sezone prehlade i gripe. Kuhaju se manje nego što bi se koristilo za kandirane kore namijenjene dekoraciji i zato su malo žvaknije i malo gorče. Na taj se način smanjuje gubitak vitamina C. Sirup ga štiti od daljnje oksidacije.




Kandirane prirodne hladne žvake

Sastojci

  • 8 velikih limuna
  • 2 šalice šećera (organski šećer od trske potražite ovdje)
  • 2 šalice filtrirane vode (ovdje pronađite najbolje sustave za filtriranje vode)

Upute

  1. Limun ogulite i narezajte na koru na tanke trakice.
  2. Zagrijte šećer i vodu dok se ne umiješaju u sirup.
  3. Dodajte trakice limuna i dovedite do vrenja.
  4. Smanjite toplinu i pirjajte 40-50 minuta.
  5. Izvadite trakice žlicom i stavite ih na pergamentni papir da se ohlade. Izvadite dok se šećer ne kristalizira. Spremite i koristite u naredna 2 tjedna.

Uključujete limune u svoju prehranu? Kako ih jedete? Podijelite u odjeljku s komentarima!








O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.