Recept za suhu gumu za rebra, upravo na vrijeme za sezonu za roštilj




Suha guma za rebra: Moj recept za trljanje rebara

Dolazi ljeto, a za našu obitelj znači kuhanje, hamburgere i rebra! Vjerovali ili ne, nježna, sočna, nježna rebra s padom kostiju nevjerojatno je lako napraviti kod kuće.




Osnove začinjavanja rebrica

Kada je u pitanju sezonska rebra, veliko je pitanje smočiti ili suho?






Smočiti rebra se tijekom kuhanja umažu umakom i dodaju umak za posluživanje.suho rebra se trljaju mješavinom začina prije kuhanja. Često su začine jednake za dvije verzije. Jedina je razlika što se u suhu rubinu dodaje tekućina (ocat, ulje, voda) kako bi se stvorio mokri umak.

Mokra ili suha, začinjena rebra obično uključuju šećer. Slatkoća djeluje kao pojačivač okusa i pomaže kod smeđeg mesa i stvaranja kore. Ali, to ne mora biti takav Moj cilj ovim receptom bio je stvoriti zvjezdanu suhu rubinu za rebra bez šećera koja je još uvijek upakirala svu željenu slatku i dimljenu aromu rebra.


ideje za domaće blagdanske poklon košarice


Kuhanje rebara u pećnici

Toliko je lako kuhati rebra u pećnici, to bi moglo biti i opasno. Jednom kada shvatite kako je to lako, bit ćete spremni poslužiti rebra jednom tjedno.




  1. Pripremite lim za pečenje podložite ga aluminijskom folijom i stavite stalak za pečenje ili hladnjak zaštićen u pećnicu na lim obložen folijom.
  2. Protrljajte rebra posvuda (obje strane) suhim trljanjem. (Taj korak želite napraviti najmanje 30 minuta unaprijed. Ili, ako imate vremena, rebra možete začiniti dan unaprijed i držati ih u hladnjaku do sat vremena prije nego što ih budete spremni kuhati.)
  3. Zagrijte pećnicu do 300 ° F. To se možda čini niskim, ali nisko i sporo je ono što stvara onu nježnost padanja kostiju za kojom žudimo.
  4. Kuhajte rebra 3 sata, provjeravajući ih svaki sat kako biste bili sigurni da nisu previše smeđi ili suhi. Ako se čini da se presušuju, pokrijte rebra aluminijskom folijom i nastavite kuhati.

To je to! Rebra se rade kada se najdeblji, najmekši dio rebra registrira na termometru 160-170 ° F.

Rebra za roštilj ili pušenje

Dok je kuhanje rebara u pećnici jednostavno, ne dobivate tako intenzivan, roštilj, dimljen okus. Po mom mišljenju, ništa ne pije rebra kuhana u pušaču, ali dugo nismo imali pušača da nam kuha rebra. Srećom, lako je pretvoriti svoj roštilj na drveni ugljen u pušač za kuhanje nekih ozbiljnih rebara od kostiju do kosti. Ako želite naučiti kako to radimo s mojim mužem, pogledajte naš vodič za pušenje rebara na roštilju s drvenim ugljenom.




Riblji recept za trljanje

Priprema: 5 min | Prinos: ¾ šalice





časopis za djecu o prirodi


Sastojci

  • ¼ šalica paprike (organski paprika potražite ovdje)
  • 2 žlice praha češnjaka (organski češnjak u prahu potražite ovdje)
  • 2 kašike luka u prahu (prirodni luk u prahu potražite ovdje)
  • 4 žlice grube soli (ovdje možete pronaći nerafiniranu grubu morsku sol)
  • 4 žlice cimeta, mljeveni (organski mljeveni cimet potražite ovdje)
  • 1 kašika crnog papra, mljevenog (organske crne paprike pronađite ovdje)
  • 2 žličice kumina (organski kumin potražite ovdje)
  • 2 kašike paprike, zemlje (organski paprikaš potražite ovdje)
  • 1 žličica origana, suha (ovdje potražite organski sušeni origano)

instrukcije

Sve sastojke pomiješajte zajedno i čuvajte u zatvorenoj posudi u smočnici do spremnosti za upotrebu.





kako napraviti sol za kupanje


Koristiti

Utrljajte rebra obilno trljanjem rebara 30 minuta do 1 sat prije kuhanja. Kuhajte po želji na roštilju, u pećnici ili u pušnici.




Ostale ideje za začin

Na roštilju ili u pećnici, moj suprug i ja također volimo našu azijsku rebrastu pet spice za zabavu i jedinstvenu začin. Ako vam se ne čini pušenje rebara, upotreba domaće mesne mješavine začina kao trlja odličan je način da se taj dimljeni, mesnati okus unese u rebra pečena u pećnici.




I, nemojte zaboraviti domaći BBQ umak za posluživanje uz ta sočna rebra!

Kako vam se sviđaju rebra? Podijelite u nastavku!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.