Uživajte u ovim prirodnim alternativama mliječnim kravljim mlijekom




Kao i velika većina stanovništva, ne podnosim laktozu. Nije mi loše kao neki: ja i dalje mogu jesti sir i jogurt, ali neki ih ne mogu ni jesti. Postoje tablete koje možete uzimati, probavni enzimi ili možete piti mlijeko bez laktoze, ali što je s ostalim alternativama?

Mliječni supstituti (alternative)

Ostala životinjska mlijeka

Mnogi ljudi teže probavljaju kravlje mlijeko, ali kozje mlijeko je puno lakše na trbuhu. Prirodno je homogenizirana, što znači da se neće vremenom odvojiti. Ona je bogatija, pa će oni koji trebaju dijetu bez masnoća ili oni koji su navikli na obrano mlijeko vjerojatno htjeti pronaći drugi nadomjestak mlijeka. Sa većim udjelom masti, čini sjajan sapun na bazi mlijeka!










prirodni đumbir ale


spravljajući čaj od komfrija



Ovčje mlijeko nije lako dostupno, ali s njim su napravljeni i neki sirevi. Neki od popularnijih sireva su pecorino romano, manchego, feta i ricotta. Pogledajte svoje lokalne prodavnice zdrave hrane i zadruge. Također možete pronaći mlijeko od bivola, jaraca, kobile ili vodenih bivola u kojem živite. Da, postoje i mnoge druge životinje koje proizvode mlijeko koje se može konzumirati.

Mlijeko s orasima i žitom

Iako nije istinsko mlijeko, na tržištu postoji mnogo mlijeka od orašastih i žitarica. Morate biti oprezni ako odlučite piti kupljeno orahovo ili zrno mlijeka koje kupuje, jer će mnogi sadržavati zaslađene zaslađivače, konzervanse, sintetičke vitamine ili umjetne arome.




  • Mlijeko sam je najpopularnije mlijeko od žitarica. Dolazi od soje koja se natapa u vodi, tlo, a zatim procijedi. Dobiveno mlijeko sadrži visoko bjelančevine (2,86 grama na 100 grama mlijeka) i nema kolesterola. Napomena: DIY Natural ne potiče konzumiranje nefermentiranih sojinih proizvoda zbog biljnih estrogena i visokih razina goitrogena koji sadrže redovni proizvodi od soje. Ako morate piti sojino mlijeko, najbolje je napraviti svoje kako biste izbjegli GMO, konzervanse i umjetne arome.
  • Kokosovo mlijeko je tekućina koja dolazi iz mljevenog mesa kokosa. Nemojte ga brkati sa kokosovom vodom koja je tekućina koja se zadržava u šupljini kokosa dok se plod formira. Kokosovo mlijeko sadrži više masti, ali poput soje nema kolesterola. Ako je ovo vaša alternativa mlijeku, obavezno kupite onu bez dodanih zaslađivača, konzervansa, guar gume ili limenki obloženih BPA. (Pronađite ga ovdje ili naučite kako napraviti svoje ovdje.)
  • Bademovo mlijeko proizvodi se poput sojinog mlijeka i ima orašasti okus. Tanji je i bistriji od sojinog mlijeka, pa će vam možda trebati više kave ako se koristi kao vrhnje. Problem s bademovim mlijekom kupljenim u trgovini je što sadrži karagenan, koji je toksičan i upalni za probavni sustav, i sintetski Oblici vitamina A i D, oba predstavljaju neke zdravstvene rizike. Bolje vam je da napravite vlastito zdravo bademovo mlijeko (pogledajte recept u nastavku!).
  • Cashew mlijeko nastaje namočenjem indijskih indijskih indijskih voda u vodi. Nakon nekog vremena se rastvaraju i mogu se procijediti i koristiti za mlijeko. Opet, ova vrsta mlijeka često sadrži razne zgušnjivače, konzervanse i sintetičke vitamine, tako da je pravljenje vlastitog mlijeka od indijske kaše bolja opcija.
  • Konopljino mlijeko nastaje namočenjem sjemenki konoplje u vodi i mljevenjem, slično poput soje. Konoplja je prirodno bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Izrada vlastitog konopljinog mlijeka je jednostavna ako želite izbjeći određene sastojke u kupljenim sortama.
  • Rižino mlijeko odličan je za one koji imaju alergije, ali ponekad se mogu proizvesti s potencijalnim alergenima. Pazite na naljepnici kako biste izbjegli probleme.
  • Suncokretovo mlijeko tek se počela proizvoditi za maloprodaju. Potječe iz sjemenki suncokreta.
  • Ostala mlijeka koja mogu biti dostupna u vašem području su ovseno mlijeko, kvinoje mlijeko i mlijeko za miješanje žitarica koje koristi nekoliko vrsta žitarica.

Domaće bademovo mlijeko

Ovdje su upute za izradu bademovog mlijeka može se prilagoditi drugim orasima ili žitaricama,





recept organskog jajeta


Sastojci

  • 2 šalice sirovih badema (sirove organske bademe potražite ovdje)
  • filtrirana voda (ovdje pronađite najbolje sustave za filtriranje vode)
  • prirodno zaslađivač po izboru, opcionalno

Upute

  1. Stavite sirove bademe u staklenu zdjelu.
  2. Prekrijte s 4 šalice vode.
  3. Bademe namočite preko noći. Odvod vode.
  4. Pomiješajte ili koristite preradnik hrane s 4 šalice svježe vode. Ako vam se čini pretanak, sljedeći put pokušajte s manje vode.
  5. Ako želite, dodajte prirodni zaslađivač. Ja dodajem malo lista stevije.
  6. Procijedite kroz sirnicu ili vrećicu orahovog mlijeka. Obavezno radite kašu tako da izvučete svu dobrotu od badema. Ispecite sirnicu nekoliko puta.
  7. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Zamrznem preostalu kašu i koristim je za smoothie ili za pravljenje granole. Možete ga koristiti i u kruhu ili muffinima. Koristite kao što biste željeli za recepte za vrhnje za kavu, žitarice, piće ili druge mliječne recepte.




Koristite li mliječne alternative? Jeste li pronašli bilo koji bolji od ostalih? Javite nam!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.