Hrana kao lijek pronađena na vašem lokalnom poljoprivrednom tržištu




Hipokrat je rekao neka hrana bude vaš lijek i lijek neka bude vaša hrana. Nažalost, u današnjoj zapadnjačkoj hrani kao lijeku zaboravljena je ideja. Razveli smo se od hrane i lijekova. Idemo kod doktora za lijekove i za stolom (često restoran) radi naše hrane.

Iako za razliku od nekih prehrambenih kultura (poput Indije) mi ne koristimo previše ljekovitih začina u svojoj hrani, mi i dalje imamo aspekte ozdravljenja u našoj svakodnevnoj ishrani. To ponekad dolazi u obliku vitamina i minerala, ali iznenađujuće je da čak i neke od naših najvažnijih prezrelih povrća mogu biti korišteni kao lijek ako je potrebno.



Ljeto je gotovo ovdje i mnogi od nas kreću na poljoprivredno tržište svježeg povrća kako bi naše obitelji bile zdrave i dobro nahranjene. U čast ovoga, mislio sam da ću danas posvetiti ovom ozdravljenju aspektima zajedničke prehrambene robe i poljoprivrednih proizvoda koje bismo mogli donijeti kući.

Ljekovite namirnice koje možete pronaći na poljoprivrednoj pijaci

Bosiljak (Ocimum basilicum)

Bogato je vitaminima A i C, magnezijem, željezom, kalcijem i kalijem. To je antioksidans, antibakterijski, protuupalni i koristan je za uznemiren želudac, refluks kiseline, IBS i artritis. Možda će vam se svidjeti ove ideje o upotrebi svježeg bosiljka.







Ostalo (Brassica oleracea bilo. acephala)

Kale se MORAJU pare prije jela kako bi se zaštitile od nakupljanja oksalne kiseline u vašem sustavu. (Pročitajte više o tome zašto sirovo zelje možda nije tako zdravo kao što neki misle.) Ovo povrće je antioksidant, antivirusno i antibakterijsko. Vrlo je korisna za zdravlje očiju, oksigenaciju krvi, imunološku podršku i snagu kostiju. Kale sadrži vitamine A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, vlakna, mangan, bakar, kalcij, kalij, magnezij, željezo, omega-3 masne kiseline, folnu kiselinu i fosfor.




Korov korov (Anthemum gravelolens)

Korov kopar nije samo za kiseli krastavčić! Ova je biljka važna za rješavanje probavnih tegoba i za izravnavanje šećera u krvi. Protu-septično je i dezinficijens, a istovremeno djeluje protiv spazma i sedativa. Bogata je folnom kiselinom, riboflavinom, niacinom, vitaminom A, B-karotenom i vitaminom C. Dobar je izvor bakra, kalija, kalcija, mangana, željeza i magnezija.





blagodati čaja od sumaka


Biljka sjemena i sjemenki sjemenki (Foeniculum vulgare)

Udio vitamina C i kalija, komorač je jak protuupalni učinak i ima moguće koristi protiv raka.




Peršin (Asclepias)

Premjestite ovu biljku sa stranice vašeg tanjura u središte - s tri puta vitaminom C naranče i dva puta željeznim špinatom, to je moćna snaga! Također izvrstan izvor vitamina K, A i folne kiseline. To je pomoć srcu, antioksidans i ima potencijalne koristi protiv raka. Pročitajte više o Prednosti peršina.




Krastavac (Cucumis sativus)

Pomislite GENTLE DETOX! Krastavac je prirodno diuretik, blago laksativ, detoksikacijski i koristan je u gubitku kilograma. Izvana djeluje umirujuće na kožne poremećaje. Ovo voće je bogato vitaminom E, fosforom, kalijem i prirodnim mastima. Pogledajte 6 upotreba krastavaca i recept za tonik krastavca.




Radish (Raphanus sativus)

Stimulira zdrav apetit, blagotvorno djeluje na krvotok, koristan je u slučaju hrpe i blago je laksativ. Kao diuretik je naročito koristan kod poremećaja mokraćnog sustava. To je jedan od najbogatijih izvora željeza i kalcija od svih uobičajenih povrća. Listovi imaju više hranjivih tvari nego korijen, ali korijen je najzdravije jesti sirov.




Lubenica (Citrullus lanatus)

Ovo sočno voće djeluje protuupalno i korisno je kod astme, zdravlja srca, dijabetesa i artritisa. To je bogat izvor vitamina A i C i sadrži visoku koncentraciju antioksidanata. Lubenica je zaista izvrsna za zdravlje mokraćnih putova i bubrega. Pogledajte nekoliko ukusnih recepata za lubenicu ovdje.




Bundeva (Cucurbita spp.)

Potražite bundeve na svom tržištu kasnije u sezoni. Sjemenke bundeve posebno su bogate cinkom, ali sadrže i vitamine skupine B, C, D E i K, kao i kalcij, kalij i fosfor. Savršeni su zalogaj posebno za muškarce jer podupiru zdravlje prostate. (Saznajte kako napraviti i sačuvati bundevu pire za kasniju upotrebu.)




Tražite li ovu hranu na tržištu lokalnog poljoprivrednika? Ako je tako, kako ih koristite u svojoj prehrani?


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.