Uzgoj krumpira je jednostavan i zabavan

Krompir je uistinu dobio lošu repicu u posljednje vrijeme. Previše škroba, previše kalorija, previše tova. Iako bi neki od njih mogli biti istiniti, ključ je umjerenost.




Što je krumpir?

Da, krumpir ima škrob. I da, škrob je usko povezan sa šećerom. Ali jedan krumpir, čak i jednom dnevno, neće pakirati na kilograme. A vitamini i minerali daleko nadmašuju nedostatak. Kalorije u većini krumpira dolaze iz preliva, a ne samog krumpira. I naravno, dio tova dolazi iz kalorija. Krompir ima malo masnoće, pa čak i ako dodate žličicu maslaca, i dalje se neće toviti. Oni su visoki u vitaminu C (27 mg u srednjem krumpiru), kalijumu i vitaminu B6; sadrže tiamin, riboflavin, niacin, folat, cink, željezo, magnezij, fosfor i dobar dio vlakana.







ispiranje kose od kamilice


Kratka povijest krumpira

Krompir je u ovu zemlju došao prije više od 400 godina i uzgajao se više od 7.000 godina. Potječu iz Perua i Bolivije, gdje još uvijek postoje divlji sojevi. Danas postoji preko 4000 sorti u mnogo različitih boja; neke od najzanimljivijih su plave i ljubičaste sorte. Oni nisu samo lijepi, sadrže i antioksidans Anthocyanin, a ljudi uvijek izbace ove dragulje u boji.




Uzgoj krumpira

Uzgoj krumpira ne bi mogao biti lakši!




S početkom

Uzmi srednji krumpir koji je počeo klijati. Ako pogledate u torbu ispod sudopera, vjerojatno ćete vidjeti znanstveni eksperiment ili vanzemaljsko stvorenje koje se počinje oblikovati. To je ono što želite. Možete koristiti svježi krumpir, ali ponekad oni također ne djeluju. Izrežite krumpir na nekoliko komada, od kojih svaki ima nekoliko očiju, ili vrhova klijanja. Ostaviti da se osuši preko noći. Ako nemate vremena, možete ih saditi odmah, ali oni su osjetljiviji na truljenje. Osušeni komadi daju najbolje rezultate.

sjetva

Sutradan uzmite veliki spremnik, poput kante za smeće od 13 galona ili čvrsto ispletenu vrećicu s burlom i izbušite ili izrežite nekoliko rupa na dnu. Izrežite rupe filtrima za kavu - ne brinite, oni će se razgraditi - i na dno stavite oko 3 centimetra prljavštine. Otprilike o bilo kojoj prljavštini, pod uvjetom da sadrži kompost ili stajski gnoj. Izvadite komadiće krumpira i stavite ih na prljavštinu, odsječene strane prema dolje. Rasprostrite klice s tlom. Vodu dobro stavite i stavite na sunčano mjesto. Za nekoliko dana do tjedan dana vaš će krumpir početi gurati put prema gore. Kako se povećavaju, dodajte više zemlje oko stabljike. Dobro će raditi i vani ako je vrijeme iznad leda.

Zamrzavanje i suzbijanje štetočina

Ako će se smrznuti, stavite ručnik ili plahtu na vrh kako biste zaštitili biljke. Korijenje će biti u redu ako ne dobijete stvarno jak mraz koji smrzava zemlju nekoliko centimetara. Ako mislite da bi se to moglo dogoditi, dovedite ih za dan ili dva. Kasnije u ljetnim mjesecima pazite da dobiju dovoljno vode i pazite na krumpirove bube. Ako vidite bilo koji od ovih sastojaka, utopite ih i njihova jaja u sapunici. Ili ih nahranite svojim pilićima ako ih imate. (Više organskih opcija za suzbijanje štetočina ovdje.)

oplodni

Koristite visoko fosforno gnojivo. Srednji broj N-P-K je fosfor i odgovoran je za razvoj korijena. Nešto poput 5-16-5 bilo bi dobro. Ne brini previše o brojevima. Ako dobijete gnojivo za koje kaže da je za cvjetanje, gotovo uvijek sadrži visoki fosfor. Jer bolji korijen = više cvjeta. Tako djeluje na gotovo sve. (Ovdje nabavite organska gnojiva.)

žetva

Vaš će krumpir cvjetati oko sredine ljeta. To je vaš signal za početak puštanja dječjeg krumpira. Moći ćete dobiti male, možda veličine ping-pong lopte. Nakon nekog vremena, biljka će požutjeti i umrijeti. (Ako imate jednu od sorti koje daju plodove, sjeme možete osušiti i posaditi.Nejesti voće. Otrovno je!) Kada biljka umre, to je na kraju njenog životnog ciklusa. Možete uzeti cijelu kantu i prebaciti je na cestu. Sav će krumpir i prljavština ispasti. Izvucite mrtvu biljku i bacite je u smeće. Ne kompostirajte ga jer bi bilo koji broj štetočina mogao prenijeti. Izvadite sav krumpir i stavite prljavštinu u drugu kantu. Zatim možete posaditi još jedan usjev koristeći ovu recikliranu prljavštinu. Zimi uzgajam krumpir ovdje u Sjevernoj Karolini. Ne dobijate lišće i krumpir je mali, ali hej, oni su krumpir!

spremanje

Kad dobijete svoj krompir, čuvajte ga hladnim s malo vlage. Hladnjak je odličan. Dugo će se držati ako se ohlade. Moći ćete ih koristiti cijelu jesen i zimu ako ih dovoljno ohladite. Zatim usred zime možete napraviti Zdrave pomfrit. Zdrav? Kladite se! Možete ih koristiti i za pravljenje bugarske salate od krumpira.

Još jedan pečeni francuski prženi recept

Sastojci




  • 1 srednji krumpir po osobi, narezan na trakice
  • 1 jaje, tučeno s malo soli, papra, mljevenim ruzmarinom i dovoljno vode, da se smjesa može prskati

Upute

  1. Na masni lim za pečenje stavite krumpir koristeći omiljene zdrave masnoće (Matt i Betsy koriste lovor, mast, kokosovo ulje ili maslinovo ulje). (Ovdje možete pronaći zdrave masti.)
  2. Stavite smjesu jaja s bjelanjkom u bocu s raspršivačem i pržite friteze.
  3. Pecite na 350 ° dok vanjski dijelovi ne budu hrskavi, ali ostanu mekani. (Vrijeme pečenja ovisi o veličini vašeg rezanja, pa ih samo testirajte.)

Dodajte svoje omiljene začine. Obožavam ružmarin, ali i začina od kajuna je sjajna. Možete koristiti začinjenu sol ili samo običnu ole sol i papar.

Bonus

I kad ogulite krumpir, izrežite koru malo dublje. Dodajte oguliti u svoju posudu s krumpirom i voila! Više biljaka krumpira!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.