Korist za zdravlje i prehrana smokava i recept za smokve




Volim smokve! Oni tek počinju dolaziti ovamo u moj dio zemlje. U svim sam svojim istraživanjima otkrio da ima njih više od Newtona.

Prehrana smokava i smokve dobrobiti za zdravlje

Smokve su moć prehrane. Sadrže mnogo mikroelemenata koji su korisni za naše zdravlje. Među njima su visoke količine kalija, ogromnih 242 mg na 100 g voća. Ostali minerali uključuju kalcij, željezo, magnezij, cink, bakar i još mnogo toga. Sadrže mnogo polifenola, uključujući galičnu kiselinu, klorogensku kiselinu, špricnu kiselinu i ruitin. Sadrže i fiicin u stabljici, sok koji razgrađuje tkivo. To je bio glavni sastojak Adolph's Mender Tenderizera prije nego što su počeli koristiti bromelain, sličnu tvar koja se nalazi u ananasima.






Smokve sadrže velike količine šećera i možda nisu prikladne za ljude koji trebaju dijetu sa niskim ugljikohidratima. Međutim, radi se o sirovom i nerafiniranom šećeru, pa će ga neki možda moći pojesti. Većina smokava se prodaje suha i vlažna. Što se više suše, više šećera izlazi na površinu i tamo se kristalizira. Ovo nije plijesan (izbacila sam veliku seriju prije nego što sam to znala!) I ne treba ih odbacivati.


plave zidarske staklenke u rasutom stanju


Uzgoj vlastite smokve? Naravno, lako je!

Smokve se mogu lako uzgajati u većini dijelova SAD-a i mnogim drugim dijelovima svijeta. Većina smokava u obitelji Ficus treba puno sunca i dobro drenirano tlo da bi urodilo plodom. Najbolje uspijevaju pri pH od 6,0-6,5, iako mogu podnijeti 5,5 do 8,0. Smokve se vrlo dobro snalaze u zonama od 7b do 11, iako možete stvoriti mikro klimu i olakšati im zimu.




Biljka u blizini južnog ili istočnog zida koja je zaštićena od prevladavajućeg vjetra. Mogu narasti točno uz zid, čak i poput jabuka ili krušaka. Pazite, međutim, da korijenje raste vrlo duboko i može oštetiti temelj kuće. Postavio sam svoju kuću udaljenu desetak metara od kuće i oni dobro stoje. Gnojiti 3-4 puta godišnje gnojivom s visokim sadržajem fosfora. Koštani obrok miješam s mojim kompostom, posebno u jesen kad se spremaju za zimu.

Razmnožavanje smokava nije teško. Sjemenke se mogu saditi u vermikulit sa tresetnom mahovinom, ali polako klijaju, često im treba i mjesecima. Imao sam više uspjeha s postavljanjem tla i reznicama. Slojenje tla uključuje stabljiku, sidro i nešto prljavštine.

Uzmite dugačku stabljiku i nježno ostružite malo kore kako biste došli do zelene unutarnje kore. Lezite tu stranu na zemlju i zakopajte je u neku prljavštinu. Sidri ga kamenom ili opekom i bunarom za vodu. Za nekoliko mjeseci korijeni će se formirati i možete obrezati stabljiku i posaditi svoju novu biljku.

Da biste napravili reznice stabljike, možete ih staviti u tlo i pričekati, ali postoji lakši način. U proljeće prije nego lišće izađe, odaberite 3-4 lijepe čvrste grančice sa zdravim pupoljcima. Oni će izgledati kao zeleni vrh. Zatim odrežite stabljiku dugačku oko 8 centimetara pod kutom. Uzmi ove stabljike i zamotaj ih u vlažni papirnati ručnik. Stavite to u staklenu posudu koja je dovoljno dugačka. Poklopac, ali poklopac ostavite malo labav. Svakodnevno ih provjeravajte tjedan dana da li su još vlažne. Nakon nekoliko dana primijetit ćete formiranje bijelih izbočina. To nije plijesan. Kvržice će početi oblikovati korijenje. Nakon što su korijeni dugački nekoliko centimetara, možete ih posaditi. Postavite kutni kraj prema dolje i prekrijte ¾ duboko u tlu. Držite vlažno, ali ne i zasićeno. Oni će im dobro proći vani u kasno proljeće u hladu. Postupno ih premjestite na sunce.

Fig Recepti

Jedan od mojih najdražih načina uživanja smokava je sirov. Mekani su kožnate, ali jestive kože. Također ih volim kuhane. Možete ih kuhati u soku od jabuka sa začinima i narančinom košticom, ali ja volim svoje pržene!




Pan pomiješane smokve

Sastojci




  • 2-3 šalice svježih smokava, narezane na četvrtine
  • kokosovo ulje za prženje (ovdje ćete pronaći sjajno kokosovo ulje)
  • ¼ žlica soli (preporučujemo ovu sol)
  • ½ šalice trsnog šećera (organski šećer od trske potražite ovdje)

Upute


od čega se pravi začin od pita od jabuka


Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje (dovoljno da dno lagano prekrije) i zagrijte. U tavu stavite smokve i pospite solju. Pecite dok rubovi ne porumene blago. Po vrhu pospite šećer i promiješajte. Pržite samo još minutu. Stavite u zdjelu i pospite melasovom šipakom (recept ispod). Poslužite odmah.

Umak od naribane melase

Sastojci




  • 4 šalice soka od šipak (organski sok od šipak pronađite ovdje)
  • ½ šalice šećerne trske
  • 1 žlica limunovog soka

Upute

Pustite sok od šipak i šećer dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok. Smanjite vatru i nastavite pirjati dok se smjesa ne smanji na 1 šalicu. Ohladite i prebacite u staklenku. Čuvati u hladnjaku do 6 mjeseci.

Ovo je super i nad sladoledom!

Gdje je smokva cvijeta?

Smokve ne daju cvijet u tradicionalnom smislu. Cvijet se formira iznutra. Većini smokvi koje raste u SAD-u potrebna je samo jedna biljka za proizvodnju smokava. Druge vrste trebaju orah za smokvu da bi se oprašile. Izvodi se interno i nikad ne vidite cvijet kakav je iznutra.




Vrste smokava

Ima oko 850 različitih smokava, ali samo ih se redovito sadi. Smeđa Turska je najpopularnija, a slijede je Celeste, Hardy Chicago i Mission. Upravo sam dobio Teksas Everbearing koji bi trebao proizvoditi voće tijekom cijele sezone. Do sada je živjelo od imena. Većina smokava daje dvije usjeve. Prvi, usjev breba, lagan je i dolazi u proljeće. Kasniji glavni usjev je teži, a plod je općenito veći i ima bolji okus.




Smokve se uzgajaju tisućama godina. Prvi zabilježeni dokazi datiraju iz 9.400-9.200 pr. Pronađena je u neolitskom selu u blizini rijeke Jordan. Ovaj rani oblik poljoprivrede prethodio je uzgoju žitarica poput pšenice i ječma više od 1.000 godina. Smokve koje danas uzgajamo stigle su u Novi svijet 1500. godine. SAD su br. 7 u proizvodnji smokava, godišnje rastu više od 35.000 tona.

Nove sorte razvijaju se svake godine, iako prevladavaju stari standardi. Neka istraživanja se provode na planinskim smokvama koje su podrijetlom iz Perzije. Mogu podnijeti suhe uvjete i hladnoće do -40 ° F. Njihovo širenje učinilo bi ih dostupnijim sjevernim regijama.

Smokve su daleki put od onog kolačića koji je prvi put napravljen 1892. Zašto ne pokušate uzgajati neki za sebe?


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.