Zdrave palačinke od cjelovitih pšeničnih bundeva




Bundeve: ne samo ukras jeseni

Ovo je savršeno doba godine za zalihe bundeve - one su trenutno jeftine i obilne. Ali nemojte im dopustiti da sjede i pokvare se na vašem trijemu jer se lako mogu pretvoriti u pire od bundeve koji se može odmah smrznuti, konzervirati ili upotrijebiti.




Jedno od mojih najdražih korištenja za pire od bundeve je palačinke od bundeve, (Ako volite deserte, imat ćete drzak preko ove kreacije doručka u obliku torte! Pun namjera.)



Palačinke od bundeve jedinstvena su i zdrava alternativa vašoj prosječnoj palačinki od leptira. Među njihovim zdravstvenim blagodatima, bundeve su dobar izvor vlakana i vitamina A. Bundeva dodaje toplu, suptilnu aromu ovoj superzvijezdi doručka, što je čini savršenom poslasticom za prohladno jutro. Svaki put kada poslužujem ove palačinke bio sam tako sretan što nisam dopustio da se moje bundeve od torte pokvare na prednjem trijemu.

Palačinke od bundeve

Sastojci

  • 2 jaja, po mogućnosti od pastiranih kokoši
  • 1 ¾ šalice leptira, kefira ili kiselog mlijeka (pronađite kefir predjelo ili naučite kako napraviti svoj vlastiti kefir)
  • ¼ šalica nezaslađenog umaka od jabuka (naučite kako napraviti svoje)
  • 1 šalica bundeve kaše (pronađite je ovdje ili napravite vlastitu)
  • 2 ¾ šalice brašna od cijelog pšenice (organsko brašno od cijelog pšenice potražite ovdje)
  • 2 kašike trske šećer ili javorov sirup (ovdje pronađite trsni šećer i javorov sirup)
  • 2 žličice ne-aluminijskog praška za pecivo (pronađite ga ovdje)
  • 1 čajna žličica sode bikarbone (naš omiljeni ovdje možete pronaći)
  • 1 žličica morske soli (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)
  • 1 žličica mljevenog cimeta (organski cimet potražite ovdje)
  • 1 žličica začina pita od bundeve (naučite kako napraviti svoje)

Upute

  1. Jaja umutite vilicom u velikoj zdjeli za miješanje.
  2. Dodajte pire od maslaca / kefir / kiselo mlijeko, jabukov umak i bundevu. Miješajte dok se svi vlažni sastojci ne sjedine.
  3. Dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte vilicom dok se ne primijete nekoliko grudica.
  4. Izlijte palačinke na prethodno zagrijanu rešetku. (Koristim električnu rešetku postavljenu na 400 °.) Okrećite palačinke kada se na površini pojave mjehurići. Zarađuje oko 25-30.

Palačinke poslužite s pravim maslacem, čistim javorovim sirupom ili čak domaćim šlagom (yum!). Čips od čokolade i / ili orasi također su izvrstan dodatak.







Bilješke:

  • Nemate mlijeko, kefir ili kiselo mlijeko? U redovito mlijeko dodajte mrvicu bijelog octa i promiješajte.
  • Slobodno prilagodite mjerenja na temelju osobnih preferencija. Ako je tijesto pregusto po vašoj želji, dodajte još pinjenog mlijeka. Ako je previše tanko, dodajte još brašna.

Dobri izgovori za pravljenje palačinki od bundeve

Uvijek se osjećam kao da mi treba dobar razlog da se ujutro upustim u projekt pečenja. Inače padam na tost ili jaja. Bušenje. Odaberite odgovarajući izgovor i prepustite se!




Želite lagan doručak koji se ponovo može grijati?Napravim cijelu seriju ovih i pohranim ostatke u zamrzivač. Gotove palačinke zamrznite u jednom sloju na limu za kolačiće oko 30 minuta, zatim ih složite u vrećicu za ponovno zatvaranje i vratite u zamrzivač. Zagrijte nekoliko palačinki ujutro ujutro kada puna proizvodnja doručka ne dolazi u obzir.

Posjedovanje gostiju? Olakšajte sebi; promiješajte tijesto prije spavanja i stavite u hladnjak. Iskoristite dodatno vrijeme ujutro za posjet s gostima ili ispijanje kave.


recept za brzi kostni juh


Tražite ukusan blagdanski doručak? Ne postoji bolje vrijeme da svoju obitelj počastite novim receptom.

Želite impresionirati (ili zbuniti) svoju obitelj? Kad voljeni mirisaju začinjenu bundevu koja pliva iz kuhinje, pomislit će da su se probudili na setu kuhinje Food Network.

Je li mlijeko postalo kiselo u hladnjaku? Ovo možda zvuči grubo, ali kiselo (ne trulo) mlijeko savršeno je prihvatljiva zamjena za pinjeno mlijeko. Kad napravim ove palačinke s kiselim mlijekom bile su bolje nego ikad!

Za sve ljubitelje doručka vani - ne odgađajte! Isprobajte ih i javite nam kako ih volite.


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.