Domaći recept za kruh (stroj za kruh)

Ništa mi više ne odgovara na osjetila od mirisa pečenja kruha u mojoj kući. Podsjeća me na mamu koja mi je kao mladiću poslužila domaći kruh i džem, nakon što sam sišla s autobusa. Moja mama je bila tvrda iako - nije to napravio kruh - njezin domaći kruh bio je vrlo spreman.




Dio prirodne mantre radi jednostavno i brzo. Nemam strpljenja za duge projekte, ali još uvijek želim DOBRU hranu! Domaći kruh jednostavno je ukusniji od kupljenog u trgovini. Otprilike tri godine nisam kupio veknu iz trgovine. Ako mislite da nemate vremena za pečenje kruha, pročitajte dalje ...

Prednosti aparata za kruh štede vrijeme

Našu smo mašinu za kruh nabavili tijekom posjeta s prijateljima prije nekoliko godina. Primili su ga na poklon i upotrijebili su ga samo nekoliko puta. (Mislim da je to uobičajeno s proizvođačima kruha.) Rado smo ih skinuli s ruke i otada smo je dobro iskoristili.






Kad se ţurim, mogu izbaciti sve sastojke u aparat za kruh u približno 4 minute. (Jednom sam imao Matta.) Mogu se baviti svojim poslom dok kruh radi svoje stvari u mašini, ruke ostaju čiste i što je još važnije, moja kuhinja ostaje čista. Nekoliko sati kasnije imam vruću, ukusnu štrucu koja čeka da se urežu. To je poput čarolije hrane!

Recept za domaći kruh




Moj pripravni recept za kruh za svakodnevne kruhove čini lagano slatku, lepršavu štrucu u koju smo zaljubljeni. Izvršio sam nekoliko prilagodbi recepata za med od kruha od meda koji se nalaze u našoj knjižici s receptima Oster Bread Machine. To se mora probati!


koliko mulling začina za jabukovaču


Medni žitni kruh (Kruh od 1,5 funte)

Sastojci:

  • 1 ¼ šalice filtrirane vode (sustave pročišćavanja vode potražite ovdje)
  • 2 žlice rastopljenog maslaca (najbolje od krava koje su uzgajane na pašnjaku, ili naučite kako ovdje napraviti maslac)
  • 1 ½ žlice meda (ovdje kupite sirovi, nefiltrirani med)
  • 2 ¼ šalice bijelog organskog brašna od tijesta (kupite prosijano brašno ovdje)
  • 1 šalica organskog brašna od cjelovitog pšeničnog brašna (ovdje kupite proklijalo brašno)
  • ½ šalice organskog valjanog zobi (ovdje kupite organski valjani zob)
  • 1 žličica morske soli (ovdje možete kupiti nerafiniranu morsku sol)
  • 2 žličice aktivnog suhog kvasca (ovdje kupite aktivni suhi kvasac)

Upute:

  • Izmjerite i dodajte tekuće sastojke u posudu za kruh.
  • Izmjerite i dodajte suhe sastojke (osim kvasca) u tavu.
  • Žlicom ili prstom oblikujte malu rupu u brašnu za kvas. (NE dopustite kvascu da dođe u dodir s tekućim sastojcima.) Pažljivo ulijte kvasac u rupu.
  • Stavite posudu za kruh u aparat za hljeb i zatvorite poklopac.
  • Odaberite postavku osnovne ili cijele pšenice i odaberite željenu boju kore (ja koristim svjetlost).
  • Pritisnite tipku START, otvorite svoj dan, a nekoliko sati kasnije uživat ćete u kući koja miriše na pekaru (ovaj recept traje 3 sata i 40 minuta).

Volimo svoj kruh prekriven maslacem, džem, ujutro poslužen s jajima, u sir na roštilju ili složen u veliki masni sendvič. Ova posebna kruh pohranjena je u našem hladnjaku do tri tjedna bez ikakvih problema.

Zapravo u tri godine nikada nismo imali kruh plijesni. Kad postane prestar, jednostavno se osuši, što nam i ne smeta jer ga pretvaramo u krutone ili krušne mrvice.

Nedostaci stroja za kruh

Iako su strojevi za kruh nevjerojatna pogodnost, imam nekoliko pritužbi.




Tu je ta neugodna rupa u sredini gotovog kruha od oštrice za miješanje. Utječe samo nekoliko komada kruha, ali uvijek gunđam kad dođem do sredine kruha i imam nepotpun komad. Iako je ovaj problem lako riješiti, on se suši još jednim tanjurom i uključuje uključivanje pećnice. Vlasnik pekarne jednom mi je savjetovao da pustim aparat za izradu kruha da sve tijesto radi, a zatim tijesto prebacite na kamen za pečenje ili u posude za kruh i pečem u pećnici da ukloni neugodnu rupu. Sjajan savjet, i stvarno bih ga trebao pogoditi.

Moja druga pritužba u vezi s mojom tvornicom kruha je teflonska posuda za kruh i nož za gnječenje s ljepljivim tintom. Pokušavamo ukloniti sav teflonski pribor za jelo iz naše kuhinje i to je jedna od stavki koju još moramo zamijeniti.

Jednom kada naša mašina umre, nećemo je zamijeniti, osim ako do tada nisu imali strojeve za keramičko posuđe. Umjesto toga, jednostavno ćemo tijesto raditi u staklenim zdjelama i peći ga u staklenim, kamenim ili zlatnim posudama za kruh - stari svijet.


praveći melasu od sireva


Nabavite jeftin (ili BESPLATNI) aparat za izradu kruha

Ako vas zanima upotreba alata za hljeb, ali trenutno ga nemate, ne morate kupiti jedan potpuno novi. Razmislite o ovim sredstvima za nabavku (skoro) nove mašine za kruh:




  • Započnite s pitanjem da li netko od vaših prijatelja ili obitelji skuplja prašinu i zauzima dragocjeni prostor u svojoj kuhinji? Možda im činite uslugu ako ga uzmete! (Obećajte da ćete darivati ​​svoj prvi kruh hljebu.)
  • Držite oči oguljene u prodavaonicama garaža ili štedljivim prodavaonicama. Jednom sam u lokalnoj prodavaonici štedljivosti vidio čitavu POLJU proizvođači kruha.
  • Provjerite Craigslist ili Freecycle. Nedavna potraga na Craigslisti otkrila je potpuno novi stroj za 40 dolara, rabljene one za 15 i 30 dolara, a mnogi drugi se prodaju po povoljnim cijenama.

Bilješka: Iako preporučujemo izradu kruha ručno - bez teflonskih posuda za stroj za kruh - također znamo koliko neiscrpno je korištenje stroja kada imate još 100 stvari koje trebate obaviti, ali ne želite žrtvovati domaći kruh za kupljeni dućan, koji se kuha pomoću nonstick-a teflonske zdjelice ionako.

Međutim možete naći vremena

Domaći kruh je daleko i daleko bolji od onoga što kupite u prolazu za kruh u trgovini. i mnogo isplativije od skupih kruhova.

Da, guram vas da počnete praviti domaći kruh! Učinite to, obećavam da ćete mi zahvaliti.

Podijelite svoj omiljeni recept sa zajednicom

Koji je vaš omiljeni recept za domaći kruh?




Podijelite svoje recepte u nastavku, zajedno sa bilo kakvim savjetima kako ubrzati proces ručne obrade bez upotrebe strojeva za uklanjanje hljeba.


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.