Domaći krekeri (s mogućnošću bez glutena!)




Ne znam za tebe, ali uvijek imamo pri ruci krekere. Pripremaju prekrasnu užinu, a kada je u pitanju stvaranje laganog predjela za predjelo za zabavu, ništa ne može prijeći dobru krekeriju i pladanj sira.

Možda ste i prije razmišljali o tome da napravite svoje krekere, ali odlučili ste da ih to neće biti vrijedno. Pa, tu sam da vam kažem da ih je zapravo vrlo lako napraviti.



Za 30 minuta možete dobiti ukusne, domaće krekere koji su puni zdravih sastojaka, dobrih masti i savršeni su za grickanje ili posluživanje sa sirom.

Izrada domaćih krekera

Recept za piletinu s domaćim pšeničnim jelima iz cijele pšenice dolje čini vrlo laganim za rad s tijestom i uzima samo 4 sastojka: brašno od cijelog pšenice, sol, masnoću i vodu.





piling narančine kore


Možete odabrati svoju omiljenu masnoću ili eksperimentirati s različitim mastima za okus. Volimo okus maslaca za običan kreker, a maslinovo ulje dodaje sjajan okus krekerima ružmarina!

Razvaljajte to tijesto!

Ključno za pravljenje domaćih krekera je da tijesto razvaljate zaista tanko. Ovo je dio koji će vam oduzeti najviše vremena.




Ako vam pomaže, možete podijeliti svoje tijesto na pola i raditi s manjim dijelovima, ali na kraju želite da razvaljate svoje tijesto na 1/16 - ⅛ inča debljine.

Što tanje bude razvaljano, to će vam krekeri postati svježiji!

Hlađenje u pećnici

Jedna tehnika koja stvarno dobro djeluje na dobivanje super hrskavih krekera od pšenice je da se ohlade u (isključenoj) pećnici 1 sat nakon pečenja. Nastavlja se sušenje krekera bez pregrijavanja.




Bilješka: No budite oprezni, ne želite koristiti ovu tehniku ​​s mojim receptom za kreten bez glutena u nastavku. Krekeri bez glutena smeđaju mnogo brže od krekera od pšenice, pa izvadite te bebe iz pećnice kad počnu postajati zlatne po rubovima!

Domaći krekeri bez glutena

Volim koristiti bademovo brašno u krekerima za stvaranje krekera bez pšenice. Recept za domaće krekere bez glutena u nastavku stvara kreker koji je malo mrvicuji od hrskavog, ali se i dalje dobro drži i ima zarazan orašasti okus.





božićni ukrasi od jabuka


Govoreći o tom okusu orašastih plodova, imajte to na umu prilikom odlučivanja koja bilja miješati u svoje krekere od bademovog brašna. Naš recept zahtijeva da se sezamove sjemenke pomiješaju u krekere, stvarajući ukusan sezamov kreker. Ako biste radije ostavili sezamove sjemenke, idite na to! Ostat će vam lijepi orašasti kreker koji je savršena baza za različito bilje i začine.

Kao i recept za pšenične krekere, možete odabrati svoju masnoću da napravite ove krekere bez glutena. Koristite svoje najdraže ili promijenite masnoću na temelju profila okusa koji tražite.


recept za veganske tjestenine bez glutena


Začinjeni domaći krekeri

Ono što volim kod ova dva recepta u nastavku je da su tako svestrani. Svaki recept započinje osnovnim krekerom, kojem možete dodati svoje omiljene biljke, začine ili sitne sjemenke.




Evo nekoliko naših omiljenih kombinacija:

  • Ružmarinovo maslinovo ulje
  • Češnjak i maslac
  • Sol i narezana paprika
  • Luk i češnjak
  • Kadulja ružmarina
  • Sezam i lan

Recept za domaće krekere: cijela pšenica

Hrskava i pšenična, s mnogo varijacija.




Priprema: 15 min | Kuhati: 17 min | Prinos: 60, 1,5 inčnih krekera

Sastojci

  • 1½ šalice brašna od cjelovitog pšeničnog brašna (potražite klijano brašno od cijelog pšenice ovdje)
  • 1 žličica soli
  • 2 kašike masti (rastopljeni maslac, maslinovo ulje itd.)
  • ½ šalice vode

Neobavezno dodavanje Ins

  • 2 kašike bilja (ružmarin, timijan, peršin)
  • 1 kašika češnjaka ili luk u prahu
  • 1-2 kašike sjemenki sezama ili lana (za unutarnju ili za preljev)
  • ¾ žličice puknute paprike

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte pšenično brašno i sol.
  3. Dodajte svoju tekuću masnoću i miješajte dok se smjesa ne rasprši ravnomjerno.
  4. Dodajte vodu i miješajte dok ne nastane mekano i gipko tijesto. (Ako trebate dodati malo više vode da se lijepo tijesto formira, dodajte samo ½ žličice odjednom.)
  5. Tijesto zamijesite nekoliko puta, dok ne bude lijepo i glatko.
  6. Razvaljajte tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom do debljine ⅛ - 1/16 inča. (To bi trebao biti pravokutnik oko 14 × 10 inča.)
  7. Tijesto narežite na kvadrate (ili druge oblike, ako želite) pomoću rezača za pizzu.
  8. Pecite 15-17 minuta.
  9. Isključite pećnicu i pustite da se krekeri ohlade u pećnici 1 sat.
  10. Izvadite krekeri iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na žicama.
  11. Skladirajte krekeri u nepropusnoj posudi na šalteru 1-2 tjedna.

Recept za kreker od bezglutenskog sezama bez glutena

Krekeri bez glutena i mrvice bez prekrasnog sezamovog okusa.







Priprema: 15 min | Kuhati: 15 min | Prinos: 60, 1,5 inčnih krekera

Sastojci

  • 1½ šalice bademovog brašna (pronađite ga ovdje)
  • ½ šalice sezamovih sjemenki (neobavezno)
  • ¾ žličice soli
  • 1 kašika masti (rastopljeni maslac, maslinovo ulje itd.)
  • 1 veliko jaje, lagano tučeno

Neobavezno dodavanje Ins

  • 2 kašike bilja, poput ružmarina, timijana, peršina - (organsko sušeno bilje potražite ovdje)
  • 1 kašika češnjaka ili luk u prahu
  • ¾ žličice puknute paprike

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, sezamove sjemenke i sol.
  3. Dodajte svoju tekuću masnoću i tučeno jaje. Miješajte dok se tijesto ne počne sakupljati. Tijesto mijesite ručno kako biste ga miješali u meku kuglu.
  4. Razvaljajte tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom do debljine ⅛ - 1/16 inča. (To bi trebao biti pravokutnik oko 14 × 10 inča.)
  5. Tijesto narežite na kvadrate (ili druge oblike, ako želite) pomoću rezača za pizzu.
  6. Pecite 13-15 minuta, dok lagano ne poprime zlatnu boju.
  7. Izvadite krekere iz pećnice i ostavite da se ohlade na tavi.
  8. Skladirajte krekeri u nepropusnoj posudi na šalteru 1-2 tjedna.

O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.