Domaći hummus: jednostavan, ukusan i zdrav




Uz sve njegove zdravstvene dobrobiti, mnogi hummus smatraju hranom od čuda. A domaći hummus je tako jednostavno napraviti, više ga nikada nećete morati kupiti iz trgovine!

Što je Hummus?

Hummus se smatra „drevnom namirnicom“ za koju se zna da se u Egiptu konzumira već u 13. stoljeću. Ovaj namaz na Bliskom Istoku napravljen je od slanutka koji su pomiješani s maslinovim uljem i tahinijem (sezamova pasta) kako bi se dobila gusta i orašasta pasta koja je osnovna namirnica u mnogim zemljama Bliskog Istoka i koja je stekla popularnost širom svijeta



Zdravlje i hummus

Tradicionalno pripremljeni hummus bogat je esencijalnim mineralima poput kalija, fosfora, magnezija, kalcija, željeza i cinka. Dobar je izvor proteina i ima visok udio vlakana. Uz to, pun je esencijalnih masnih kiselina i odličan je izvor vitamina A i raznih B vitamina.

Kad se pogledaju sastojci: slanutak, maslinovo ulje, tahini i limun, lako je vidjeti potencijalne zdravstvene koristi hummusa. Pa kao što vidite, tamo ima puno dobrih stvari


bodljikavi kruški kaktus jestiv


Niski glikemijski indeks slanutak, kao i visok sadržaj vlakana, čine hummus preporučenom hranom za one koji imaju dijabetes, Također, slanutak bogata folatima je divan za trudna žena, kao što su bjelančevine, željezo i omega-3 u hummusu. Konačno, vlakna u hummusu također čine korisnim za probavno zdravlje i za zadovoljenje gladi.

Kako napraviti

Napraviti hummus jednako je jednostavno kao i vaditi hranu s procesorom. Dok su slanutak temelj, ostali sastojci se mogu prilagoditi tako da pronađu savršenu konzistenciju i okus za svoj hummus. Više maslinovog ulja (ili vode) učinit će tanji hummus. Više tahinija će napraviti glatkiji i hranjivi hummus, a više limunovog soka dodati će svijetli element hummusu.

Začinite svoj hummus

Pokušajte biti kreativni s domaćim hummusom dodavanjem kumina ili ljekovitog bilja za dodatne okuse. Ako volite začinjenu hranu, dodajte malo čilija u prahu. Neki se vole miješati s drugim povrćem poput špinata ili pečene mrkve ili repe. Oni ne samo da mijenjaju boju, već dodaju zabavan ukus okusa.




Domaći hummus više je od punjenja

Domaći hummus odličan je kao podloga za povrće i pita kruh. (Probajte ga s domaćim pšeničnim pita kruhom od kuće!) Ali, ima i toliko drugih namjena! Isprobajte ga kao namaz na sendviču umjesto mayoa. Ili, kako bi bilo da ideju sendviča odvedete korak dalje i miješate u pileću salatu umjesto majone. Koristite umjesto majona u odmašćenim jajima. (Vidite kamo idem ovdje - to je samo sveprisutna zamjena mayoa.)




Pomiješajte ga s zalihama ili vodom dok ne postane dovoljno tanka da se koristi kao preljev za salatu. Umiješajte ga u pire krumpir umjesto maslaca ili kiselog vrhnja za dodavanje proteina. Ocijedite juhom i namažite toplim rezancima za orašasti umak.

Budite kreativni! Koje su vaše omiljene upotrebe za domaći hummus?


recept karamel od meda



O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.