Domaća senf s ukusnim biljnim dodacima




Nedavno sam pisao o izradi biljne majoneze. Iako uvijek možete napraviti svoju majonezu s pripremljenim senfom, kad jednom otkrijete kako je to nevjerojatno jednostavno napraviti, nećete to htjeti.

Baš kao i majoneza, od nje možete napraviti i senf I iskoristite to kao priliku za dodavanje začinskog bilja s kojim se obično ne možete igrati u kuhinji.




recept malinovog octa


Moja djeca koristit će senf na svojim sendvičima, zapravo ne razumjevši da uzimaju dozu češnjaka kako bi pojačali svoj imunološki sustav. Kad počnete razmišljati o svojim začinima na ovaj način, naći ćete se ispred otvorenih vrata hladnjaka u čudu zbog beskrajnih mogućnosti. Zdravlje za vašu obitelj je jednostavno poput mješavina sendviča i mesnih salata.

Zašto praviti svoju senf?

Jeste li ikad pročitali sastojke u prosječnom stadionskom senfu?




Dat ću vam nekoliko sjajnih recepata, ali doista, tko želi hraniti svoju obiteljsku žutu boju i „prirodne okuse?“ Ono što može biti još gore je čitanje sastojaka na boci pravilno napravljene senfa koju ste prilično potrošili peni za. Kad boca kaže kurkumu, senf i ocat, onda se morate zapitati: Zar to ne mogu sama napraviti?, Odgovor je DA! Možete to napraviti sami, a možete i bolje.

Moj suprug preferira moje senf kreacije da kupuju kupljene marke. Kad okusi senf u nečijoj drugoj kući, kaže da može okusiti kemikalije - eww!

Osnovni recept za senf

Sastojci

  • ½ šalice žutog senfa u prahu (organski mljeveni žuti senf potražite ovdje)
  • 2 žlice bijelog vinskog octa (potražite ga ovdje)
  • 1 žlica filtrirane vode (ovdje pronađite najbolje sustave za filtriranje vode)
  • 1 žličica soli (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)

Ukusne opcije dodataka

  • 3 žlice sitno sjeckane biljke (omiljeni su vlasac, kopar ili češnjak)
  • 3 žlice meda (ovdje potražite nefiltrirani sirov med)

Upute

Dodajte sve sastojke zajedno i promiješajte. Dodajte vodu po potrebi da dobijete željenu konzistenciju. Čuvati u hladnjaku. Ovaj recept u početku može biti pomalo vruć, ali omeknut će kako stare u hladnjaku.







Razvio sam drugi recept prve godine kada smo imali imanje divlje senfa na imanju. Od tada uglavnom imamo velike mrlje prekrasnih žutih cvjetova. Poljoprivrednici koji žive oko nas mrze ovu biljku i nazivaju je korovom. Mogu vam reći da bih radije imao divlju senf nego da uzgajam kultivirano sjeme bilo koji dan! Okus mu je puno čistiji i svjetliji. Zelene beremo na pari ili dodajemo salatama. Nikad ne želim izgubiti nijedan dio biljke, pa koristimo ove lijepe cvatove da napravimo jednu od naših omiljenih začina za ljetno vrijeme.

Ova senf može biti namaz za sendvič ili podloga za potop. Ako vam se ovaj recept ne sviđa, pričekajte malo dok se sjemenke ne razviju, a zatim samljejte sjemenke senfom u prahu.

Svježa prava senf

Sastojci

  • šaka svježih gorčica cvjeta
  • 1-2 kašike šampinjonskog octa - tek toliko da se cvjetovi prokuhaju (pronađite ga ovdje)
  • prstohvat soli (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)

Upute

Sve sastojke bacite u procesor za hranu i pirjajte dok ne postane kremast.







Na internetu postoji puno drugih recepata za senf. Napravio sam neke koji uključuju natapanje cijelih sjemenki senfa preko noći i zatim ih ostavio cijele. Posljednji koji sam probao natjerao me da ih natopim u pivu. To je uključivalo i marelice. Napravio sam ga za božićne poklone prije par godina i to je bilo jako popularno.

Kad počnete istraživati ​​sve dostupne varijacije, upozorio bih vas samo da razmislite o tome kako biste željeli koristiti senf kad bude gotov. U slučaju da napravite domaću majonezu, poželjet ćete napraviti glatku senf. Uvijek je najbolje započeti s receptom od svježe biljke ili senfa u prahu.


prirodni umak za pizzu


Jeste li ikad napravili domaću senf? Kako je prošlo?

Slobodno dijelite u odjeljku s komentarima u nastavku!





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.