Recept za umak od domaćeg odreska: A1 recept za kopiranje




Ljetni pozivi za odreske na žaru i odrezak s umakom!

Osjećam da moram započeti ovaj post s malim odricanjem. Iskreno, nisam baš velika osoba s umakom od bifteka.




Nije da mi se ne sviđa okus, ali dajte mi dobro začinjen, sočan odrezak i ne treba mi ništa da ga umočim.



Moj suprug, s druge strane, VOLI svoj umak od bifteka.

Kad smo prvi put pokušali ukloniti kupljene umake iz naše kuhinje, komentirao sam da jednom kada prođemo kroz našu trenutnu zalihu umaka od A1 odreska (3 boce koje smo jednog ljeta dobili na poklon), vjerovatno nam neće trebati za kupnju više, jer je rublje začinjavanja dodalo toliko ukusa odrescima na roštilju.

Dočekao me pogled užasa. (Mogli biste pomisliti da sam mu upravo rekla da u svijetu postoji nedostatak sladoleda i čokoladnih kolača.)

Saznao sam tog popodneva da se neki ljudi mogu jako vezati za svoj odrezak umak.

Izrada domaćeg recepta za umak od odrezaka

Boca A1 ostala je učvršćenost u našem hladnjaku tijekom godina. Mi to stvarno ne koristimo toliko, ali uvijek je prisutan kad je to potrebno.




Kako bismo uklonili tu bocu iz našeg hladnjaka, moj recept domaćeg umaka od bifteka morao je proći vrhunski test: muževo odobrenje,

Iskreno, malo sam se brinuo.

Ali bila su potrebna samo dva pokušaja da se smisli umak koji je proglasio dovoljno dobrim za svoj savršeno na žaru newyorški strip biftek.

Jedinstvena kombinacija sastojaka

Da, ovaj recept ima puno sastojaka, ali vjerovatno ih većina već vreba oko smočnice.




Umak od odrezaka dobiva svoj karakterističan okus i dimljenje od jedinstvene kombinacije sastojaka koja se obično rekreira s nekom kombinacijom kečapa i Worcestershire umaka.

Ali želio sam ga učiniti još osnovnijim od toga i sastavio recept koji je umak doista spuštao na smočnice.

Odaberite svoju dosljednost

Najveća razlika između ovog domaćeg recepta umaka od bifteka i kupljenog umaka odreska A1 je konzistencija.




Izvan prehrambenih proizvoda ovaj je umak malo tanji od klasičnog umaka od bifteka. I dalje je moguće istopiti, ali ne i gustu bocu u boci.


recepti za amish kruh prijateljstva


Možete ga koristiti tanko, ako želite. Još je ukusno!

Međutim, postoji jednostavan lijek ako vam se sviđa umak od odrezaka gust. Jednostavno vratite očišćenu smjesu na štednjak i smanjite je da se malo zgusne do vaše željene konzistencije.

Onda upalite taj roštilj, jer će vam trebati odrezak da uronite u ovaj umak!

Recept za umak od domaćeg odrezaka: kopiranje A1

Priprema: 30 min. | Kuhati: 20 min. | Prinos: ½ šalice




Sastojci

  • ¼ čašu filtrirane vode (ovdje pronađite najbolje sustave za filtriranje vode)
  • ¼ čaša balzamičnog octa (ovdje pronaći visoko ocijenjeni balzamični ocat)
  • 2 žlice destiliranog octa
  • 1 kašika soje soja ili tekući aminos (ovdje pronaći organski sojin umak, a tekući aminos)
  • 1 žlica soka od naranče
  • 1 kašika melase (organsku melasu potražite ovdje)
  • 1 kašika rajčice (organsku pastu od rajčice potražite ovdje)
  • 1 žlica grožđica
  • ⅛ veliki žuti luk, razvaljen
  • 1 češnja češnjaka, četvrtina
  • 1 kašika senfa u prahu (organsko sjeme senfa naći ovdje)
  • Sp sjeme celera (pogledajte organsko sjeme celera ovdje)
  • ¼ sol sa solju (nerafiniranu morsku sol potražite ovdje)
  • Sp mljevene mljevene paprike (organske crne paprike možete pronaći ovdje)
  • prstohvat kajenske paprike (organski kajenski biber potražite ovdje)
  • prstohvat mljevenih klinčića (organski mljeveni klinčić potražite ovdje)

instrukcije

  1. Kombinirajte sve sastojke u maloj tavi.
  2. Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte 20 minuta, dok se smjesa malo ne smanji.
  3. Ostavite da se umak ohladi, nepokriven, na sobnoj temperaturi.
  4. Stavite (nezaslađeni) umak u zdjelu pećnice. Pire dok glatka.
  5. Ukusite umak i po želji prilagodite začine.
  6. Neobavezno: Umak vratite u posudu i pirjajte dok ne postigne željenu debljinu, 5-10 minuta.
  7. Umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Umak bi trebao trajati mjesec dana ako se tako čuva.

O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.