Kako odabrati najsigurnije posuđe i pribor za jelo




Pitanje je možda i o najsigurnijim posuđima, ali ta se mišljenja vrte samo oko nekoliko različitih vrsta. Saznajte što je najbolje za vašu obitelj.


prirodno kontaktno rješenje




Svaki domaći kuhar treba sjajan set posuđa za pripremu svih onih ukusnih kreacija. No što je još važnije, kuhar DIY mora uzeti u obzir sigurnost, trajnost, troškove i funkcionalnost prilikom izbora kuhinjskog posuđa u kojem ćete imati kuhinju.

Trebale su nam godine i brojna ispitivanja s različitim loncima, tavama i pekmezom da bismo shvatili što nam se najviše sviđa. Iz tog smo razloga odlučili podijeliti ono što smo pronašli tijekom traženja najsigurnijeg posuđa koji i dalje odlično radi. Iako vam ne mogu reći koji će tip biti savršeno savršen za vas, dotaknut ću se prednosti i nedostataka svih najsigurnijih suđa za kuhanje na tržištu.

(Za informacije o vrstama posuđa koje treba izbjegavati zbog zdravstvenih rizika pročitajte u ovom članku.)

Najsigurnije mogućnosti posuđa

Posuđe od lijevanog željeza

Volimo naš čvrsti kuharski pribor od lijevanog željeza (i koristite ga svakodnevno!), Ali to nije za sve.




Pros:Volimo način na koji liveno željezo ostavlja hranu lijepu i hrskavu, ili s karameliziranim završetkom. Nudi vrhunsku raspodjelu topline i zadržavanje tijekom kuhanja. Ovaj materijal može lako i sigurno ići sa štednjaka izravno u pećnicu. Lijepo začinjena posuda od lijevanog željeza trajat će vječno i hrana se neće držati na njoj. Nikada ne perite posude od lijevanog željeza sapunom. Jednostavno isperite i istrljajte ovim fenomenalnim pilingom od nehrđajućeg čelika, a zatim ih obrišite nakon svake uporabe. Kupili smo sav rabljeni kuharski materijal od lijevanog željeza po izvrsnim cijenama. Ako možete pronaći starije marke, poput Griswolda, imat ćete sve prednosti lijevanog željeza bez ikakve težine. Kuhanje na lijevanom željezu može čak dodati dodatno željezo u vašu prehranu, što je korisno osobama koje imaju nedostatak ovog minerala. Savjet: rabljene posude od lijevanog željeza obično su dobro začinjene i spremne za upotrebu!

Pogledajte ovaj članak za više naših misli i savjeta o upotrebi lijevanog željeza u vašoj kuhinji.

Cons:Mnogima nije potrebno dodatno željezo koje će kuhanje od lijevanog željeza ostaviti u vašoj hrani. To uključuje muškarce, ljude koji imaju stanje zvano hemokromatoza i žene koje ne menstruiraju i gube krv svaki mjesec. Naša tijela ne uklanjaju željezo prirodnim putem (osim ako redovito doniraju krv ili menstruaciju), a ono se može nakupiti do razine toksičnosti kod nekih ljudi. Međutim, željezo se isušuje više u kiselu hranu i ovisi o tome koliko je tava začinjena. Dobro začinjene tave imaju tanku prevlaku koja ih čini manje reaktivnima na hranu.

Pored problema sa željezom, ako se lijevano željezo ne začinjava pravilno, to može učiniti da se hrana zalijepi, što će rezultirati težim čišćenjem. Također može biti vrlo naporno za rad i zahrđati ako ostane vlažno neko vrijeme.

Posuđe od lijevanog željeza obložene emajlom

Pros:Emajlirano lijevano željezo ne dodaje željezo hrani poput ne-emajlirane tave od lijevanog željeza. (Ovo je samo korist ako pripadate jednoj od grupa ljudi kojoj ne treba dodatno glačalo.) Ovi komadi su sjajni za korištenje na ploči za štednjak ili u pećnici. Oni nude bolju raspodjelu i zadržavanje topline od ostalih najsigurnijih vrsta posuđa i ne reagiraju na kisele namirnice poput lijevanog željeza bez presvlake. Ako se pravilno brinu, dijelovi obloženi emajlom mogu trajati generacijama. Ne trebaju ih začinjavati poput običnih lonaca od lijevanog željeza, a hrana se neće lijepiti ako unutrašnjost ima lijepo polirani izgled.




Cons:Također su teške jer su izrađene od lijevanog željeza. Finičav završetak cakline može se teško brinuti. Metalno posuđe će ga ogrebati, a ono će razbarušiti i izgubiti sjaj ako bude izloženo ekstremnim temperaturnim promjenama. (Kao da prokuhate nešto, a zatim odmah tečete hladnu vodu preko tave.)


recept sapuna sa biljnim uljem


Neke emajlirane presvlake napravljene su jeftinom emajlom koja se lako istroši i mrlje, a također može puknuti ili otcepiti te završiti u hrani. Ako se emajlira caklina, tava je nesigurna. Iz tog razloga, preporučujemo da trošite dodatni novac na komad renomirane tvrtke poput naše omiljene ovdje ili ove druge poznate marke i istražite kako biste bili sigurni da vaša ima garanciju prije kupnje. To je drugi kontradobra kvalitetakomad od lijevanog željeza obložen emajlom može doći uz šok naljepnica.

Posuđe od nehrđajućeg čelika

Pros:Nehrđajući čelik je inertan i neće reagirati s hranom niti mijenjati okuse vaših jela. Oni su vrlo izdržljivi i bilo koji oblik pribora za kuhanje može se koristiti na nehrđajućim površinama, bez brige o grebanju ili uništavanju završetka. Lakši su od komada od lijevanog željeza i lakše ih je slagati i skladištiti jer ne postoji opasnost od ogrebotina ili sjeckanja površina. Nehrđajući se može zagrijati na visoke temperature, staviti u pećnicu, očistiti / strugati teško očistiti, a unutarnja površina ne sadrži štetne karcinogene. Također se mogu oprati sapunom ili provući kroz perilicu posuđa.




Cons:Nisu skroz ljepljive te im treba dodavati malo masnoće ili tekućine prilikom kuhanja kako se hrana ne bi spriječila. Rezultati kuhanja visoko ovise o debljini metala. Deblja ili lijepljena posuda od nehrđajućeg čelika koštat će vas više sprijeda, ali je trajnija i trajat će duže. (Iz ove linije imamo nekoliko djela koja volimo.)

Stakleni posuđe

Pros:Kada kuhate / pečete u staklenom posuđu, on neće apsorbirati mirise i okuse onoga što se u njemu kuha. Također možete biti sigurni da čaša neće reagirati na hranu koju kuhate. Uvijek budite sigurni da koristite kaljeno staklo, ojačano staklo za kuhanje / pečenje. Nakon hlađenja, hrana se može čuvati u hladnjaku u staklenom posuđu, a manje je čišćenja.




Cons:Staklo može biti veliko i teško se može slomiti ako padne. Hrana se može zalijepiti za staklo ako nije dobro podmazana, a termički šok je uvijek mogućnost - može se pokvariti ako se prebrzo izloži temperaturnim ekstremima. Postoji rizik od pucanja ako se u vruću staklenu posudu doda tekućina ili se postavi na hladnu površinu (poput granita).

Čuvajte se: Neki strani proizvođači mogu koristiti olovo u proizvodnji svog jeftinog staklenog posuđa. Općenito, marke stakla proizvedene u SAD-u i Europi su najsigurnije opcije posuđa, ali napravite domaću zadaću!

Kamena roba

Pros:Visokokvalitetni kameni proizvodi u potpunosti su netoksični, sigurni i mogu dugotrajno trajati. Grija se vrlo ravnomjerno i nakon nekoliko korištenja postaje lijepo začinjeno, stvarajući tako ljepilo. (Za prvih 5-10 korištenja morate posuđe dobro namazati masnoćom, ali više nikada nakon toga.) Kao i liveno željezo, kameni proizvodi ne moraju se prati sapunom, već ih se mogu isprati, obrisati ili dobro isprati voda za čišćenje. Iako sam nekoliko puta oprao rupu sapunom, a to nije uklonilo nezapaljive začine. Kamera od dobrog kamena od kamena ne upija mirise poput riba. Ovdje možete dobiti moju najdražu marku za razumnu cijenu.




Cons: Komadi kamena su malo teški i mogu se slomiti ili puknuti ako se ne brinu o njima. Također može biti jedna od cjenovnijih vrsta pekmeza. Vaši komadi od kamena mogu izgledati pomalo ružno kad začinite - pretvorit će se u tamno smeđu, ponekad prošaranu. (Ovo je zapravo pozitivan aspekt, budući da to ukazuje da je vaša posuda dobro začinjena!) Opet, neki komadi lošeg kamena mogu sadržavati olovo (uglavnom iz Kine), stoga budite sigurni da kupujete od ugledne tvrtke. Kamena izrađena u SAD-u i Kanadi ne sadrži olovo.

Keramičko posuđe

Pros: Visokokvalitetni 100% keramički pribor za jelo nije reaktivan i netoksičan. Keramika se dugo troši, nudi stalnu toplinu i može se staviti u perilicu posuđa. Površine ne nagrizaju i ne zahtijevaju posebne začine poput lijevanog željeza ili kamenih proizvoda. Svako posuđe može se koristiti na keramičkom posuđu, a može se koristiti za čuvanje hrane u hladnjaku ili čak u zamrzivaču! Ovo je sjajna marka posuđa od keramike o kojoj mnogi zdravstveni stručnjaci hvale.




Cons:Keramički posuđe bit će skuplji od većine vrsta posuđa. Pri kupnji pazite na nekvalitetne glazure koje sadrže olovo. Olovo će se nabiti u hranu kad se posuđe istroši ili ogrebe. To ćete pronaći uz mnoge komade stranih izrada, za koje nije potrebno da se pridržavaju sigurnosnih standarda u proizvodnji. Većina keramičkih posuđa izrađenih u SAD-u trebala bi biti sigurna, ali istražite i kupujte samo 100% keramiku sa glazurama bez olova.


kako prirodno posvijetliti tamnu kosu


Posljednje napomene o najsigurnijim posuđima

Ako se pitate koji se kuhinjski pribor smatra nesigurnim (ili dovoljno kontroverznim da ga izbjegavate), pročitajte više ovdje. Kada birate najsigurnije posuđe, svakako kupite kvalitetne komade uglednih tvrtki. Na ovaj način možete pronaći odgovore na svoja pitanja i iskoristiti garancije ako su potrebne zamjene. Također, otkriveno je da mnoge suđe za kuhanje u inozemstvu sadrže visoke razine opasnih stvari poput olova.




Kao potrošač, uvijek napravite svoje istraživanjekad odaberete najsigurniji posuđe za svoju obitelj!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.