Kako napraviti prirodno zaslađene čokolade




Domaća čokolada napravljena od prirodnog zaslađivača - što može biti bolje? Slijedite ovaj recept za domaće čokolade i uživajte u slatkoj poslastici bez krivnje.

Možda će vas zanimati i naš recept za čokoladni tartuf.




jednostavan kućni lijek protiv buva


Čokolada i maslac od kikirikija. Oni tako dobro idu zajedno - poput čarapa i cipela ili jaja i slanine. A kad žudim za nečim bogatim i slatkim, malo čokolade natopljene maslacem kikirikija uvijek učini trik! (Ne sviđa vam se maslac od kikirikija s čokoladom? Pratite nas - pokazat ću vam i kako možete napraviti običnu domaću čokoladu!)

Najbolji dio? Ne moram kupovati skupe čokolade koje mogu sadržavati sastojke koje ne želim jesti. Možete naučiti kako napraviti svoje sa samo nekoliko zdravih sastojaka - a rafinirani šećer NIJE jedan od njih!

Prepustite se ovim domaćim čokoladama također je dobar način da u prehranu unesete malo zdravog kokosovog ulja. Prema hranjivim tradicijama, kokosovo je ulje zasićena mast koja se sastoji od otprilike dvije trećine masnih kiselina srednjeg lanca. Knjiga dalje objašnjava sljedeće o kokosovom ulju:

Ovu vrstu zasićenih masnoća ne treba emulgirati žučnim solima, već se apsorbira izravno iz tankog crijeva u jetru, gdje se pretvara u brzu energiju. Te masne kiseline imaju i antimikrobna, antitumorska i imunološki sustav.

Visoko zasićena tropska ulja ne doprinose srčanim bolestima, već njeguju zdravu populaciju tisućama godina.

Pa vidite, pretpostavljam da bismo ove domaće čokolade koje spašavaju život mogli nazvati da to stvarno želimo. (mig)

Čokolada od kikirikija i morske soli

Sastojci

  • 1 šalica kokosovog ulja - prešanje ako se ne želi okus kokosovog oraha (pronađite organsko kokosovo ulje ovdje)
  • ⅓ šalica maslaca od kikirikija (naučite kako napraviti vlastiti maslac od kikirikija ili drugog orahovog maslaca)
  • ⅓ šalica + 1 žlica sirovog meda (sirov med pronađite ovdje)
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije (naučite kako napraviti svoj vlastiti ili ga pronaći ovdje)
  • 1 šalica kakaa u prahu (organski kakao prah potražite ovdje)
  • ¼ - ½ žličice morske soli, neobavezno (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)

Upute

  1. U maloj tavi na laganoj vatri kombinirajte kokosovo ulje, kikiriki maslac, med i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne postane glatko.
  2. Dodajte preostale sastojke - kakao u prahu i morsku sol - i dobro izmiješajte brašnom dok ne postane kremast.
  3. Ulijte čokoladnu smjesu u mini posudu za muffine ili silikonske kalupe za bombone. (Pomoću ovog kalupa ili ovog kalupa napravite slatke oblike slatkiša.)
  4. Stavite čokolade u zamrzivač dok se ne stvore, a zatim iskočite iz kalupa.
  5. Prebacite u zatvoreni spremnik i stavite u hladnjak. (Budući da sadrže kokosovo ulje, malo će se otopiti ako se ostave na sobnoj temperaturi.)

Ove domaće čokolade trajat će u hladnjaku nekoliko tjedana. ODLUČUJEM VAM da vidite možete li izdržati toliko dugo!





kako natjerati mahovinu da raste


Varijacije na domaćim čokoladama

Jedan od najboljih dijelova ovih domaćih čokolada je taj što ih možete napraviti s bilo kojom varijacijom ukusa koju volite!




  • Ispustite maslac od kikirikija ako želite običnu čokoladu.
  • Na vrh dodajte narančinu koru ako volite čokolade s okusom naranče.
  • Povećajte maslac od kikirikija ako želite izraženiji okus kikirikijevog maslaca.
  • Dodajte oko ½ žličice cimeta za cimet čokolade.
  • Čak sam stavila osušene cvjetove lavande u dno kalupa prije nego što sam sipala tekuću čokoladu za vrlo blagu čokoladu od lavande.

Što biste dodali kako bi ove domaće čokolade bile savršene za vaš okusni pupoljci?


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.