Kako skalirati recept kako biste ga napravili onoliko koliko želite




Jeste li ikad pročitali knjigu o bilju i naišli na recept koji nema smisla? Postoji nešto u kuhinji naše bake i potreba da se pobune protiv formalnog recepta koji upada u većinu biljnih žargona.

Čini se da je najviše zbunjujuće pitanje skaliranja recepta pomoću dijelova.



Bio sam obučen razmišljati o formuliranju svog bilja, bilo za zabavu ili za zdravlje, dijelovima kao recept za skaliranje. Kad sam prvi put stvorio formule za naše poljoprivredne proizvode, zapisao bih ih dijelom. Godinama su ti pisani recepti bili u redu jer sam ih jedini koristio. Kad je naša farma rasla, prepisala sam recepte svom suprugu i nastavila s drugim stvarima. Prvi dan kad je otišao napraviti jednu od naših namaza od meda, prišao mi je prilično zbunjen. Ono što sam smatrao sasvim jednostavnim, u osnovi je bio drugi jezik za njega. Morao sam prepisati sve naše formule s utezima za njega.

Recept za skaliranje: Zašto travari koriste dijelove?

S praktičnog stajališta, dijelovi omogućuju čitatelju da skalira recept prema njegovim potrebama. Iako ću možda trebati napraviti litar čaja, možda ćete htjeti napraviti samo jednu šalicu. Kad bih vam napisao recept u smislu mojih potreba, morali biste napraviti jako puno matematike da biste ga smanjili.




Recept za skaliranje pomoću Dijelova

Pri skaliranju recepta, dio je sve što želite da bude. Idemo kroz nekoliko primjera.





diy čistač frižidera


Izrada šalice čaja

Evo nekoliko standardnih mjerenja koliko biljke trebate za pripremu čaja:




  • 2-3 žličice po šalici
  • 3-4 žlice po četvrtinu

Većina ljudi ne bi napravila dovoljno ove mješavine za jednu šalicu čaja, ali mogu reći da sam upravo to učinila. Kad sam to učinio, nisam bio siguran da bi mi se svidio recept za čaj koji sam pronašao i nisam htio trošiti bilje i zatrpati se velikom vrećicom čaja. Napravio sam i samo posluživanje čaja kako bih isprobao novu formulu.

Evo recepta koji želim koristiti za pravljenje jedne šalice čaja:

  • 1 dio lipe
  • 2 dijela lista marshmallow
  • 1 dio balzama limuna
  • 2 dijela peperminta

(Sve ove sastojke pronađite ovdje.)

Evo detalja kako to učiniti u dijelovima:


kako infuzirati ulje s biljem


Trebaju mi ​​2-3 žličice ukupno, a recept sadrži 6 dijelova. Ako upotrijebim ½ žličice za svaki dio, imat ću 3 žličice. Gornji recept s ½ čajne žličice kao dijela izgledao bi ovako:

  • ½ čajne žličice lipe
  • 1 čajna žličica lišća močvarnog lista
  • ½ čajne žličice limuna
  • 1 žličica paprike
  • 1 šalica vode

Izrada galona istog recepta za čaj

Što ako trebam napraviti ovaj čaj za gomilu? Ovaj put želim napraviti 1 litar čaja.




Evo kako biste to učinili:

Trebam 12-16 žlica (¾ šalice do 1 šalice), a recept sadrži 6 dijelova. Mogu koristiti 2 do 2 ½ žlice za dijelove jednake 12-15 žlica. Recept s 2 ½ žlice kao dio izgledao bi ovako:

  • 2 ½ žlice lipe
  • 5 žlica lišća močvarnog lista
  • 2 ½ žlice balzama limuna
  • 5 žlica peperminta
  • 1 litar vode

Obećavam vam, travari ne pokušavaju otežati život. Kada pišemo naše recepte s dijelovima, to je trebao biti recept za skaliranje koji vam daje slobodu odabira količine unosa.


prirodno ocatno ispiranje kose


Dopustite mi da kažem kolektivno izvinjenje kada se čini upravo suprotno. Nadam se da ovo malo olakšava sastavljanje plana prilikom izrade glava ili repova iz recepta za skaliranje koristeći dijelove!

Sklapate li svoje recepte pomoću dijelova? Pričaj nam o njima!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.