Kako čuvati povrće i voće tako da traju duže




Ne postoji ništa bolja od sezone na poljoprivrednicima. Svakog tjedna krećem na tržište jednog ili dva poljoprivrednika za najsvježije nalaze.

Povremeno ću kupiti neke super zrele ili „manje od poželjne“ proizvode koje mogu pretvoriti u brzi obrok s umakom, džemom ili zamrzivačem. Međutim, puno je puta kad nađem da moji proizvodi ne traju onoliko koliko želim. Mrzim izbacivanje proizvoda! Gubitak je na toliko razina: novca, resursa i vremena.



Kako pravilno čuvati povrće i voće

Zato slijedim jednostavna pravila skladištenja kako bih maksimizirala život svježeg voća i povrća. Učenje pravilnog pohranjivanja povrća i voća pomoći će vašim proizvodima da ostanu svježi već dugo vremena.




Također sam uključio nekoliko načina kako da porodica pojede više voća i povrća za koje sigurno djeluje. Ovi jednostavni savjeti zasigurno će vam uštedjeti vrijeme i novac ove sezone na seljaku.

Savjet br. 1: Držite određene proizvode dalje od drugih

Nedavno sam saznao da određeni proizvodi mogu ispuštati prirodni plin, etilen, kako dozrijeva. Neko voće i povrće vrlo je osjetljivo na taj plin i kad mu se izloži, vrlo brzo sazrijeva i / ili će loše proći.




Da biste spremili svoj proizvod, imajte to na umu:

Spremite ih sami (mogu proizvesti puno etilena): jabuke, avokado, zrele banane, kupus, zelena salata, dinje, mango, nektarine, luk, kruške, breskve, šljive, rajčice

Osjetljivi su na etilen:nezrele banane, grah, brokula, briselski klice, kupus, mrkva, cvjetača, krastavci, patlidžan, lisnato zelje, grašak, paprika, tikvice, slatki krumpir, lubenica

Savjet br. 2: Postavite stvari na njihovo odgovarajuće mjesto

Može biti tako razočaravajuće da kući donesete lijepe proizvode za koje se čini da bi mogli otići u samo nekoliko dana. Jednom kada naučite kako pravilno skladištiti povrće i voće, oni bi trebali trajati do 14 dana! Uz povrće, poput nekretnina, uvijek je lokacija, lokacija, lokacija. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći pronaći odgovarajuće mjesto za svoj proizvod:





čišćenje prednjeg stroja za pranje tereta


Čuvati u hladnjaku:Šparoge, bobice, mrkva, celer, brokula, briselski klice, kupus, cvjetača, kukuruz (ljuska), grožđe, limun, naranča, paprika, zrele jabuke (nakon tjedan ili dva sjedenja), tikvice

Sazrijte na šalteru, a zatim jejte odmah ili čuvajte u hladnjaku:rajčice, breskve, kruške, marelice, nektarine i mango

Trgovina na šalteru: Svježe ubrane jabuke, avokado, banane, krastavci, patlidžani, lubenica, kantarion i med, prirodni med

Čuvajte u smočnici (na hladnom, suhom i tamnom mjestu): krumpir, luk, češnjak, zimska tikvica


osnovni uzorak pit paste


Savjet br. 3: Isprati neke proizvode odmah

Kada kupujete na poljoprivrednim tržnicama, većina voća i povrća dolazi spremna za jelo. Međutim, smatram da moja obitelj nije uvijek spremna jesti njihovo povrće. Razvio sam sigurnu strategiju da ih pojedem povrće (i voće takođe): opere ga.




Evo nekoliko plodova koje perem, ogulim i / ili izrezujem odmah nakon što ga dovedem kući: mrkva, celer, šećerni grašak, ljute paprike. Spremam ih u hladnjak u pojedinačne vrećice za sendviče za višekratnu upotrebu koje moja djeca (i suprug) mogu zgrabiti i otići.

Također volim napraviti ovu jednostavnu salatu s mojim rajčicama i krastavcima. To je jednostavno, brzo, i moja obitelj ga obožava.

Savjet br. 4: Kad ste u nedoumici, smrznite se!

Prije par tjedana pokupio sam 8 kilograma vrlo zrelih jagoda. Bili su na brzom putu do smeća, pa sam odlučio napraviti pekmez za brzo zamrzavanje. (Također sam naučio kako napraviti prirodno zaslađeni džem od zamrzivača.)




Međutim, postoji puno voća i povrća koje se može kuhati, konzervirati i / ili zamrznuti kako bi se sačuvao njihov životni vijek. Često napravim umak od tjestenine od rajčice ili ih samo blanširam, a zatim zamrznem u cjelini. S breskvama, jabukama ili kruškama često pravim nadjev od pita koji se mogu zamrznuti za kasniju upotrebu. Ne mogu vam reći kako je divno kušati svježu pire od breskve sredinom siječnja!

Jedan od mojih najdražih savjeta za zamrzavanje je izrada pojedinačnih veličina zdravih smoothieja. Često ću zamrzavati voće i povrće kako bih napravio zdrave smoothie kombinacije. Neki od mojih favorita su: špinat / mango, bobica / mrkva, bobice / breskva / mrkva i mrkva / mango. Oni čine ukusne brze i zdrave grickalice i lako se kombiniraju s vašim izborom tekućine (mlijeko, voda, sok, bademovo / kokosovo mlijeko).

Imate li neke marketinške savjete poljoprivrednika koje želite podijeliti sa mnom? Voljela bih ih čuti u komentarima ispod!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.