Kako izliječiti i čuvati krumpir i luk za zimu

Naučiti pohranjivanje krumpira i kako čuvati luk ključna je vještina svakog vrtlara. Prije nego što ih pohranite, morate ih izliječiti. Naučimo kako.

Dok krećemo u jesen, mnogi od nas kopaju ono što smo rasli prošle godine. Za mene je to dobra količina krumpira i luka. Ali ne treba ih skladištiti odmah nakon što ih iskopate - zapravo ih je potrebno prvo izliječiti. Postupak je jednostavan.



Sušenje krumpira i luka

Luk i krumpir izkopan svježe iz zemlje mogu se odmah upotrijebiti. Ali ako ih želite zadržati, treba ih izliječiti.

Sušenje uključuje očvršćivanje vanjske kože kako bi se zaštitilo mekše meso iznutra. Napravljeno pravilno, stvrdnjavanje može pomoći da nastane mjesecima. Ako se ne izliječi, može doći do truleži ili plijesni.

Kako čuvati krumpir: izliječiti i čuvati

Prvo pregledajte krumpir i potražite pojave modrica, loših mrlja, mrlje od lopate ili vilice ili bilo čega što bi kasnije moglo uzrokovati trulež. Zatim ih položite na nekoliko novinskih komada u sjenovito mjesto tjedan ili dva. Nemojte ih prvo oprati. Lagano će modriti tankom kožom. Ostavite ih nekoliko tjedana i potom čuvajte na hladnom mjestu neki vlažnost.


recepti domaćeg sapuna


Ako se čuvaju potpuno suha, shrvat će se. Ako imaju previše vlage, mogu razviti trulež. Oko 70-80% vlage je idealno. Ako se ovako držite, krumpir će se dobro čuvati cijelu zimu.

Kako čuvati luk: izliječiti i čuvati

Za luk sušenje se vrši na isti način. Iskopajte luk i položite ih na zemlju ako se ne očekuje kiša. Ostavite ih na suncu nekoliko dana - dovoljno vremena da vanjske kože postanu papirnate. Ako očekujete kišu ili mraz, luk položite na neke novine na zaštićenom mjestu nekoliko dana do tjedna. Konačno, kada se kože očvrsnu, mogu se premjestiti u kantu na hladnom mjestu oko 45 ° F. Ti će se luk zadržati dva do četiri tjedna, možda i duže.


domaći sprej protiv komaraca


Spremanje sušenog povrća

Kako čuvati pletenice s lukom i češnjakom

Također možete pletenice vrhovima luka i češnjaka zadržati duže. Uzimajući zelene vrhove nekoliko luka, razdvojite ih na tri snopa. Ostavite ih pričvršćene na žarulju. Prvo obribajte zeleno od dna. Kad se počne tanjšati, u pletenicu dodajte još jedan luk ili češnjak. Nastavite pletenice sve dok vam ne ostane proizvoda. Vezati komadom kanapa i objesiti na suho mjesto. To bi trebalo zadržati veći dio zime.

Kako čuvati krumpir i luk u najlonima

Kad sam bio mlad, uzeli bismo luk i krumpir i gurnuli ih u najlonske čarape, zataknuvši čarapu među svaki komad. Iako je istina da ih je razdvajao i sušio, počeo sam se brinuti da produženi kontakt s plastičnom tvari vjerojatno nije dobar. Dakle, ako ovako čuvam svoje proizvode, koristim pamučni ili svileni najlon kako ne bi došlo do istjecanja plastike u mojoj hrani.

Ostali savjeti za spremanje krumpira i luka

Krompir, luk i drugo korijensko povrće poput mrkve i repa može se čuvati u pijesku ili piljevini. Pijesak može biti vlažan i hladan, dok piljevina treba biti suha. U kantu stavite sloj pijeska ili piljevine, a zatim sloj proizvoda. Pazite da ne dodiruju i ima li dosta zraka. Dodajte još pijeska ili piljevine, a zatim više povrća. Držite se slojeva dok ne dosegnu vrh. Čuvajte na hladnom mjestu, poput podruma.

Ako na svom krumpiru vidite bilo što zelenog, ovaj dio trebate odrezati i odmah ih upotrijebiti. To je rezultat klorofila izlaganjem suncu. Tako će se stvoriti toksin zvan solanin koji u velikim količinama može biti toksičan. Ne morate odbaciti cijeli krumpir, samo odrežite zelene dijelove i pojedite ostatak. Male količine zelene stvari neće naštetiti; bilo bi potrebno preko dva kilograma da se stvarno razbolite.

Sad kad znate kako spremati krumpir i kako čuvati luk, idi uživajte u svojoj žetvi!

Vrsta bonusa: Zima ne mora biti kraj vaše sezone rasta. Uzgoj klica i uzgoj mikro zelenila jednostavan je i ukusan način jesti svježe tijekom cijele zime.


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.