Kako napraviti sušene rajčice na suncu u pećnici




Izrada rajčice osušenih na suncu jednostavan je postupak koji se može obaviti u vašoj pećnici! To je jednostavan i zabavan način očuvanja ove ukusne i slatke poslastice!

Sočne ljetne rajčice jedan su od najboljih dijelova ljeta. Ali, ponekad završite s više nego što možete pojesti ili koristiti. Obožavam praviti salsu ili paradajz umak od ljetnih rajčica, tako da u njima možemo uživati ​​cijelu zimu. Ali, cherry ili grožđa rajčice mogu biti pomalo zamorne za obradu na isti način kao i njihovi veći rođaci.



Moj najdraži način očuvanja ovih manjih sorti je pravljenje sušene rajčice.

Dolaze s premijom ako ih nabavite iz trgovine. Da ne spominjemo da je teško pronaći marke koje koriste organsku rajčicu, a neekološke marke često sadrže nezdrava ulja i kemikalije za zadržavanje boja.

Ako sami napravite rajčicu osušenu na suncu, možete biti sigurni u sastojke koje koristite i dobijate ih mnogo jeftinije nego što biste imali u trgovini.


morel gljiva otrovna izgleda


Što su sušene rajčice na suncu?

Sušene rajčice na suncu su tradicionalni talijanski način očuvanja rajčice tako što ih prepolovite, lagano solite (kako biste izvukli vlagu) i sušite na suncu (obično prekriveni finim mrežastim zaslonom kako biste izbjegli bugove i životinje ).

Jednom kada se osuši, šećeri i okusi iz rajčice koncentriraju se u male, komadiće rajčice koji ljetno pušu u vašim ustima.

Dehidrirajući rajčice

Iako možete isprobati tradicionalnu metodu, potrebno je neko vrijeme i ne može se provesti pri visokoj vlažnosti zraka ili će rajčice trunuti prije nego što se pravilno osuše.

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti dehidrator (ako ga imate) ili jednostavno staviti rajčicu u svoju pećnicu na nisku postavku (oko 200F).

Koje pasmine rajčice koristiti

Tehnički se za izradu rajčice osušenih na suncu možete koristiti bilo kojom rajčicom.




Međutim, većim debljim rajčicama trebaće više vremena da se potpuno osuše od manjim, tanko mesnatim.


diy magnezijevo ulje


Zato preferiram ovu metodu konzerviranja kada je riječ o prekomjernoj ponudi višnje ili rajčice. Ove manje rajčice imaju manje vode i manje sjemenki, pa im treba manje vremena za sušenje u pećnici.


od čega se pravi začin od pita od jabuka


Ako želite ubrzati postupak, možete ukloniti sjemenke rajčice i obrijati nekoliko sati potrebnog vremena sušenja.

Spomenite @diynatural ili ga označite kao #diynatural!

Koristite svoje suhe rajčice osušene na suncu

Ako želite da vam rajčice osušene na suncu budu malo mekše kad ste ih spremni upotrijebiti, komade koje namjeravate upotrijebiti stavite u vruću vodu ili malo ulja na 15 - 20 minuta da ih ponovo hidriraju.

Postoji toliko mnogo načina korištenja rajčice osušene na suncu:

  • Stavite u kipuću vodu dok napravite rižu ili kuskus
  • Vrhunske pizze ili salate
  • Pire iz pesto, majoneze ili s uljem i ocatom za pravljenje umaka, namaza ili preljeva za salatu
  • U tjestenini s tjesteninom, omletom ili s piletinom
  • Pečen u svježi kruh
  • I, staklenke od njih prave sjajne poklone!

Skladištenje rajčice osušene na suncu

Najbolji način za pohranu domaće rajčice osušene na suncu je u hladnjaku ili zamrzivaču.

Možete ih čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Ili, možete ih zamrznuti u jednom sloju na limu za pečenje, a zatim ih prebaciti u zapečaćenu posudu u zamrzivaču, gdje će se čuvati mjesecima.

Neki vole spremati domaće rajčice na suncu u staklenku koja je punjena maslinovim uljem kao da biste ih dobili iz trgovine. Ovo je tradicionalni način očuvanja rajčice osušene na suncu. Međutim, Nacionalni centar za očuvanje hrane u kući ne preporučuje konzerviranje sušene rajčice u ulju jer bi kapljice vode koje se ostave u rajčici ako nisu 100% sušene mogle sadržavati bakterije koje bi se našle u ulju.(1)

Eto, sada znate kako napraviti rajčicu osušenu na suncu i za manje vrijednosti od trgovine ne morate platiti ruku i nogu!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.