Naučite uzgajati komorač za hranu, zdravlje i užitak




Uzgoj komorača je jednostavno! Bez obzira na to uzgajate li je lukovice, lišće ili oboje, možete ga izravno posaditi u vaš vrt nakon posljednjeg mraza. Možete ga čak i uzgajati u loncu ako vam nedostaje prostora.

Ove godine sadimo puno komorača. Već duže vrijeme me fasciniraju, premda uglavnom za bijelu žarulju koju vidim u trgovini. Do danas sam kupio barem desetak ovih znatiželjnika, a zatim sam ih pustio da trunu u hladnjaku kad sam se ohladio kako da ga skuham.



Tako ove godine uzgajamo komorač. Otkrio sam da postoje dvije vrste komorača koje možemo uzgajati. Prvo je komorač lukovice, a to je vrsta s kojom su većina Amerikanaca upoznata. Tu je i list komorača. Luk lišća uzgaja se u biljnoj trgovini i obično se zanemaruje dok se ne pojave prijatne sjemenke. Ovdje sam da vam kažem da postoji toliko puno toga za vidjeti ako malo pomnije pogledate što ova biljka može ponuditi.

Zašto biste trebali jesti koromač

Komorač, bilo da govorimo o lukovici, sjemenu ili listiću, sadrži veliku količinu vitamina C, kalcija, magnezija, fosfora, selena, tiamina i kalija. Sjemenke su snažan izvor isparljivih ulja, što ih čini vrijednim u smirivanju probavnog trakta i raspršivanju crijevnih plinova. Fennel je također snažno protuupalno i ima moguće koristi protiv raka.




Iznenađujuća je činjenica da se lišće koromača može koristiti i koristi se već dulje vrijeme u kuhinji. Dok se Amerikanci usredotočuju na zadebljanu stabljiku gomoljaste sorte komorača, ostatak svijeta obično cijeni obilno lisnato zelje koje svoj okus daje ribi i tjestenini.

Uzgoj komorača

Fennel se lako uzgaja. Može se izravno saditi u vaš vrt nakon posljednjeg mraza. Možete ga čak i uzgajati u loncu ako vam nedostaje prostora.




Ako želite uzgajati komorač samo za njegovo lišće, odaberite slatki, lišće ili brončani koromač. U suprotnom možete odabrati komorač lukovice. Obojica su tehnički imenovani Foeniculum vulgare, pa morate obratiti pozornost na sortu kako je opisana u katalogu ili na pakiranju.

Kako je komorač mediteranska biljka, uzgajajte ga na toplom, sunčanom mjestu i pobrinite se da bude u dobro dreniranom tlu. Čim imate dobar rast lišća, vrijeme je da počnete jesti!


jedu li plavici sjeme


Isprobajte ovaj osnovni pesto od komorača i probajte tradicionalnu talijansku glavnu poslasticu!

Recept od pečenja od peradi

Sastojci

  • 8 unči lišća komorača
  • 1-2 oguljena češnja češnjaka
  • ½ žličice mljevenog češnjaka
  • 8 unci kuhane tjestenine (po mogućnosti svježe)
  • 2-3 žlice maslinovog ulja (organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje potražite ovdje)
  • 1 žlica bijelog vina
  • sok jednog limuna
  • sol i papar, po ukusu

Upute

1. U kipuću vodu dodajte nasjeckani komorač i oguljeni češanj češnjaka. Kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
3. Procijedite i dodajte omekšani komorač i češnjak u procesor ili blender. Pire.
4. Izvadite iz blendera i dodajte sve ostale sastojke po ukusu. Promiješajte da se sjedini.
5. Bacite pesto toplom tjesteninom. Po želji dodajte svježe obrijani parmezan. Poslužite odmah.







Naš domaći komorač pojavit će se u našim svježim buketima, za našim stolom i u nekim našim biljnim proizvodima. Iskreno mogu reći da nisam znala da ova travnata biljka ima toliko koristi.

Koristite li komorač? Ako je tako, koja vam je omiljena korist?


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.