Naučite kako napraviti najbolje devilirana jaja ikad!




Ljeto za mene znači hranu. Obožavam kuhati, picirati i družiti se s prijateljima. Nema ništa bolje od grudnjaka na roštilju, čaše ledenog čaja i tanjira izmučenih jaja.



Nakon nekog pokušaja i pogreške s odstupljenim sastojcima jaja, konačno sam formulirao fantastičan recept. A ovo je najbolji odstupan recept od jaja koje sam ikad imao!

Počnite s dobrim jajima

Svaki dobar otklonjeni recept jaja započinje jajima. Odgajam piliće, pa koristim svoja jaja. Ako kupujete jaja, pokušajte ih pronaći lokalno ili barem uzgajane na pašnjaku ili na slobodnom raslinju. Pilići će biti zdraviji, a jaja bolje ukusna.




Pazite da su jaja svježa, ali ne previše svježa. Previše svježa jaja je teško oguliti. Boja jaja ne razlikuje okus; sve je u onome što pilići jedu. Moje djevojke dobivaju dobru organsku mrvicu s dodatkom zrna ogrebotina kako bi ih pomjerale. Pustim ih na slobodnom rasponu otprilike sat vremena prije zalaska sunca što im daje puno šteka i trave, pa od njih dobivam zaista narančaste žumanjke.

Evo mog najboljeg otklonjenog recepta za jaja. Znam da će ti se svidjeti!


čuvanje domaćeg maslaca od kikirikija


Najbolji recept za jaja od jaja

Sastojci

  • 6 tvrdo kuhanih jaja, prerežite na pola
  • 1 žlica majoneze (naučite sami napraviti)
  • 1 žličica luka, mljevenog
  • 1 čajna žličica kopra od kiselog krasta ili senf
  • 1 žlica svježeg kopra, nasjeckanog
  • sol i papar, po ukusu
  • paprika za preliv

Bilješka: Svi navedeni iznosi su okvirni. Količine ovise o ukusu i koliko su jaja vlažna. Recept će vam dati polazišta, ali morat ćete prilagoditi količine prema onome što želite.







instrukcije

  1. Izrežite jaja na pola i žumanjke stavite u zdjelu. Nasjeckajte ih vilicom da se fino zdrobi.
  2. Dodajte žlicu majoneze, žličicu luka, žličicu jela od kiselog krastavca ili senfa, žlicu nasjeckanog kopra i propirjajte sol i papar.
  3. Temeljito promiješajte i testirajte konzistenciju. To bi trebalo biti glatka paste. Ako joj treba više vlage, možete dodati više majoneze ili nekog soka od krastavca.
  4. Jednom kada dobijete konzistenciju i okus koji volite, u svako jaje ubacite žličice smjese u otvor. Pospite paprikom, ili za luk, malo kumina. Za pikantni udarac dodajte crticu cayena ili chipotlea. Za jedinstveni okus usitnite malo kapre i zamijenite ih okusom kiselih krastavaca. Ako koristite kapar, možda želite smanjiti količinu soli.

Savjeti za lakše kreiranje jaja

Svježa jaja su bol pokušati oguliti. A ponekad postanu jaja salata umjesto odmrznutih jaja. Evo nekoliko savjeta koji će vam olakšati kuhanje jaja:







Soda bikarbona

U vrijeme kuhanja jaja dodajte u vodu žlicu ili približno toliko sode bikarbone. Pomaže da se školjke lakše odstrane. Ali previše može učiniti da vam jaja budu smiješna, pa ih držite uz žlicu.




Mala rupa

Nakon vrenja probušite malu rupu na jednom kraju školjke štipaljkom. To će omogućiti da se školjka odvoji od jajašca iznutra, što će olakšati ljuštenje.





domaći proizvodi za oblikovanje kose


Hladna jaja, kipuća voda

Prvo prokuhajte vodu, a zatim lagano spustite hladna jaja u vodu. Kuhajte 10 minuta i ostavite da se ohladi.




Ocat

U vodu dodajte žlicu bijelog octa. Nije važno jesu li voda i jaja hladna ili sobne temperature.




Koristite starija jaja

Starija jaja se ljušte bolje od svježih.




Ledena kupka

Brzo hlađenje jaja u ledenoj kupelji olakšava ih i oguljenje.




Štednjak za jaja

Ako imate ovaj uređaj, kaže da svaki put savršeno peče jaja i dobro se ogulite!




Maslinovo ulje

U vrijeme kuhanja jaja dodajte žlicu maslinovog ulja. Školjke će se svaki put savršeno složiti!




Sol

Korištenje čajne žličice soli u vodi pomaže školjci da ispadne, a da pritom ne ošteti jaja.




Puknite prije hladne vode

Jaja skuhajte kao i obično, a zatim ih polomite malo prije nego što ih potopite u hladnu vodu. Pričekajte 10 minuta, a zatim ogulite.




Koji je vaš omiljeni dodatak za pravljenje nevjerojatnog odmašćenog jajeta? Podijelite s nama u komentarima!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.