Saznajte kako (i zašto) napraviti vlastitu polentu




Naučite kako napraviti polentu!

Godinama sam izbjegavao polentu: gustu pšeničnu kašu koja se ponekad poslužuje za večeru. Mislio sam da je blag i ima čudnu teksturu, a u nekim sam slučajevima bio u pravu. Možete ga kupiti gotovog u svojoj trgovini u hlađenom dijelu, kupiti zašto ne naučiti kako napraviti polentu kod kuće, sa zdravim sastojcima?




Razlozi i savjeti za izradu vlastite Polente

Nekoliko je razloga zbog kojih biste mogli prebaciti s polente kupljenu u trgovinu na izradu vlastite. Evo nekoliko razloga:






Svježina

Domaće je svježe, zato napravite svoje i znajte da već tjednima ne sjedi u hladnjaku u vašoj trgovini.




Koristite vrtne sastojke

Ako uzgajate poljski kukuruz ili znate nekoga tko to zna, možete poslužiti ovaj svježi vrtni kukuruz u domaćoj polenti. Tada možete biti sigurni u metode koje su se uzgajale i da se nisu koristile nikakve kemikalije.




Odaberite jedinstveni kukuruz

Polenta ne treba biti napravljena od običnog žutog kukuruza. Nedavno sam dobio neki kukuruz nazvan Krvavi mesar. To je duboka bordo boja, tako da jelo ima puno fleka. Napravio je neku od najljepših polena koju sam ikad vidio! Pokušajte s vitražom ili nekom od ostalih sorti poljskog kukuruza u boji.





diy maglica za lice


Nema GMO-a

Ako odlučite uzgajati vlastiti kukuruz, možete kupiti sjeme koje je nasljedno, a ne GMO. Budući da je dosta sjemenskog kukuruza dostupnog za prodaju GMO, idite nasilno ili na otvoreno oprašivanje kako biste osigurali da nema GMO-a. (Pronađite jedinstveno sjeme kukuruzovog sjemena ovdje.)




Dodajte još arome

Zamijenite drugu tekućinu za vodu. Za više okusa koristite biljne zalihe, govedinu, pileći dodatak ili čak kostni juh.




Dodajte gljive

Napraviti dekociju od gustih gljiva, poput reishija ili maitakea, jednostavno je. Međutim, ne volim okus većine ljekovitih gljiva, pa ga maskiram u juhu ili gulaš. Polenta je još jedan način da dobijete svoj ekstrakt gljiva.




Kontrolirajte sol

Ako ne koristite zalihe ili juhu, polenta može biti blaga, pa često dodavamo sol. Kad napravite svoje, možete točno kontrolirati koliko soli koristite.




Ukusni dodaci

Imao sam malo polente koja je bila deblja od svježih listova bosiljka, a zatim ostavljena da se ohladi. Potom ga je izrezala na kockice dužine oko 2 centimetra i pržila u kokosovom ulju. Rezultat je bila hrskava izvana i nježna, meka iznutra. Malo divlje gljive gljiva i šifon od bosiljka i bilo je to sjajno jelo. Također, polentu možete napuniti karameliziranim lukom ili napraviti gotovu gustinu za cjelovito jelo.




Kako napraviti polentu

Sastojci

  • ½ šalice grubo mljevenog kukuruznog brašna - napravljeno od samo kukuruza, nije mješavina (ovdje možete pronaći sortu koja nije GMO)
  • 2 šalice filtrirane vode (ovdje pronađite najbolje sustave za filtriranje vode)
  • 1 žlica maslaca (ili po ukusu)
  • sol (na okus)

instrukcije

  1. Dovedite vodu da prokuha, a zatim polako dodajte kukuruznu brašnu, promućkajući dok se sve ne sjedini.
  2. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte oko 30 minuta. Tekstura bi trebala biti nalik na tanku kremu od pšenice.
  3. Dodajte maslac i sitno prstohvat soli. Biti će kremast i gust kada to učinite.
  4. Poslužite odmah ili ohladite i čuvajte u hladnjaku do 5-6 dana.

Za zamrzavanje Polente

Vaša domaća polenta također se može zamrznuti. Poravnajte posudu za pečenje pergamentnim papirom i ulijte ohlađenu polentu u tepsiju. Izgladite ga tako da imate ravnomjerni sloj, a zatim zamrznite. Nakon što ih zamrznite, narežite na kocke. Dijelove veličine posluživanja stavite u posude za zamrzavanje i naljepite. Zamrznite dok nije potrebno.








kućni lijek za upaljene mišiće


Korištenje smrznute polente

Zamrznutu polentu odlepite preko noći u hladnjaku, a zatim prebacite u posudu za umak. Zagrijavajte dok se ne zagrije i dodajte sve što želite.




Znate li kako napraviti polentu? Recite nam o svojoj verziji!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.