Napravite hrskave čips od jabuka bez dehidratora

Recept za čips od jabuka: Skrivena priča o uspjehu!

Bila sam ushićena kad sam prvi put saznala da čips od jabuke možete napraviti kod kuće u pećnici. Kupljeni čips od jabuka bili su dobra poslastica. Ali njihovi troškovi i znajući da vjerojatno nisu bili mnogo bolji za vas od običnih čipsa, sprečili su nas da se često upuštamo. To što smo ih mogli napraviti kod kuće, bez dodavanja nezdravih sastojaka, značilo je da možemo uživati ​​u čipsu od jabuka više nego samo povremeno. Mogle bi biti gotova hrskava grickalica!

Jeste li već isprobali recept za čips od jabuke i niste uspjeli?

Prvi put kad sam napravio čips od jabuke u pećnici, te sam bebe zapalio na hrskavicu. Uh!



Drugi put sam bio oprezniji, a ispalo je sjajno! Sretno smo pili na njih dok su se hladili iz pećnice, a preostali čips ostavili na tanjuru za užinu. Zamislite naše iznenađenje kad smo se tog dana vratili čipovima, samo da bismo ih našli lepršavim i gumenim. Što???

Tužna istina o trgovini kupila je Apple-ove čipove

Ako ste ikada dehidrirali voće, onda znate da dobijanje kupovane teksture na vašem sušenom voću ili čipsu može biti teško. Otvara se veliko pitanje: Kako to drže tako hrskavim?

Većinu vremena mi se ne sviđa odgovor.

Kako se oni kupljeni čips od jabuka drže svježe za SO DUGO? Oni mali kolači koji su navodno zdrava grickalica obično se suše, prže ili preliju uljem i dodaju zaslađivač (kukuruzni sirup) kako bi im pomogli da zadrže mrvicu i zaraznu slatkoću.

Savjeti za CRISPY domaće čips od jabuka

Nisam još bila spremna baciti ručnik. Nakon mnogo pokušaja i pogrešaka, smislio sam neke smjernice koje mi uspješno daju hrskave, zdrave čips od jabuka.

Izaberite dan

Ako možete, napravite čips od jabuke suhog dana s niskom vlagom. Vlaga je vlaga u zraku, a jabučni čips voli usisati vlagu iz zraka baš kao što mislite da ste ih osušili do hrskave.

Nisko i sporo

Dok vam ne treba dehidrator da biste jabuke osušili do hrskave, potrebno ih je polako sušiti u pećnici. 225 ° F je dobra temperatura koja je niska, ali ne toliko niska da vam čips od jabuka treba cijeli dan.

Na ovoj niskoj temperaturi trebat će oko 3 sata da se čips osuši.

Vježbajte te vještine noža!

Čips od jabuke brže se suši ako su jabuke tanko narezane. Odresci ne bi smjeli biti više od jednog inča - tanji, nego što je to još bolje.

Upotreba narezaka mandoline odličan je način da dobijete ravnomjerne kriške, ali ako nemate mandolinu ili vam mandoline neće biti dovoljno tanka, jabuke možete lako narezati rukom.

Kad ručno režem jabuke, volim jabuku prerezati na pola, okomito. Tada mogu odsječenu stranu staviti na dasku za rezanje i odsjeći. Pola jabuke je mnogo stabilnija i lako se reže.

Ako imate kriške tanji ili deblji od ostalih, budite sigurni da pazite na čips kako se bliži kraju njihovog vremena pečenja. Tanjim kriškama trebat će manje vremena da ih se usitne, dok debljim kriškama treba duže.

Dajte čipsu njihov prostor

Protok zraka važan je prilikom izrade čipsa od jabuka, pa želite staviti jabuke na lim za pečenje u jednom sloju. Neće pokušati jednako brzo i ravnomjerno ako se preklapaju.

Prevrtanje jabuka svakih sat vremena otpušta ih s papira za pečenje i omogućuje bolji protok zraka s obje strane. To pomaže da se jabuke ravnomjerno osuše, a ne iz jednog smjera.

Spremite ih dobro

Kad se čips od jabuka izvadi iz pećnice, oni bi se trebali osjećati suho i gumeno, ali još uvijek biti blago savijeni. Osušit će se dok se ohlade.

Jabučni čips odlično se jede iz pećnice nakon što se ohladi. No ostatak treba smjestiti u hermetički zatvorene spremnike odmah. Osobito ako proizvodite čips od jabuka vlažan dan, čips treba biti izložen što je moguće manjoj vlazi iz zraka. Čuvanje u hermetički zatvorenoj posudi osiguraće vam hrskave čips od jabuka za naredne dane…. ako tako dugo traju!


spravljajući čaj od komfrija


Branje jabuka

Jabučni čips sam napravio od mnogih vrsta jabuka. Gotovo svaka slatka, hrskava jabuka lijepo djeluje. Red Delicious, Pink Lady, Honey Crisp, Gala i Fuji neki su od naših favorita.

Recept za čips od jabuka: pečen i hrskav

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Sastojci

  • jabuke (odaberite svoju omiljenu hrskavu, slatku jabuku)
  • cimet za preliv, opcionalno (organski cimet potražite ovdje)

instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 225 ° F.
  2. Pomoću oštrog noža ili mandoline režite narezati jabuke promjera centimetara ili tanji. (Ovdje možete pronaći sigurni rezač za mandoline.)
  3. Stavite kriške jabuke u jednom sloju na lim za pečenje koji je obložen pergamentnim papirom ili prostirkom za pečenje (ovako). Lagano pospite kriške po želji cimetom.
  4. Jabuke pecite 3 sata, prevrćući kriške svaki sat.
  5. Nakon 3 sata, kriške bi trebale izgledati i osjećati se suho. Ako ne, nastavite s pečenjem, provjeravajući suhoću svakih pola sata.
  6. Izvadite suhe kriške iz pećnice i ohladite na žicama stalak 5-10 minuta, dok se potpuno ohlade i ne postanu hrskavi.
  7. Čips od jabuke možete jesti odmah. Ako čuvate, stavite ohlađeni čips od jabuka odmah u hermetički zatvoren spremnik kako biste im zadržali hrskavost.

Ako čips od jabuke izgubi svoju hrskavost: Stavite u nisku pećnicu, 150 ° -170 ° F, na 10-15 minuta. Isključite pećnicu i ostavite da se čips ohladi u pećnici.

Jeste li ikad napravili čips od jabuke koji se dobro pokazao? Ako je odgovor da, koje savjete možete podijeliti?