Napravite domaći pire od jabuka mršav ili gladak

Počnite s dobrim jabukama

Kao i svaki dobar recept, pravljenje vlastitog umaka od jabuka započinje pronalaženjem sjajnih jabuka. Ako je moguće, pronađite lokalnog uzgajivača. Imamo dovoljno sreće da smo živjeli u Michiganu, a sada u Zapadnoj Sjevernoj Karolini, gdje je urod jabuka velik, ali ne koristimo nijedan stari uzgajivač jabuka. Tražili smo uzgajivača koji koristi malo ili nimalo kemijskih pesticida. Jabuke su visoko na popisu prljavih desetaka, stoga postavljajte proizvođačima pitanja o njihovoj praksi, budite selektivni i kupujte skupno.








kako napraviti vrtloge


Čvrsta ili glatka

Odredite svoju omiljenu vrstu umaka. Sviđa li vam se mršav ili gladak? Osobno me glatke stvari podsjećaju na hranu za bebe i čine mi gaža, tako da se radimo ukusno.






  1. Bučna pljeskavica - Nabavite rezač jabuka / peler / perač za obradu jabuka i stavite ih u veliku zalihu. Dodajte oko inč vode i malo cimeta (po ukusu), uključite jaku vatru i počnite miješati i pirjati pireom od krumpira. Kuhajte i kašite dok ne postignete željenu konzistenciju, a zatim stavite u staklenke za konzerviranje - ili jedite svježe. Za pravilni postupak, pogledajte vodič za konzerviranje.
  2. Glatki umak od jabuka - Započnite orezivanjem i rezanjem jabuka nožem za pariranje. Kuhane jabuke premažite na gore opisan način, a zatim sipajte u sito chinos i prerađujte u zdjelu. Ulijte očišćene jabuke u staklenke za konzerviranje - ili jesti svježe. Za pravilni postupak, pogledajte vodič za konzerviranje. (Također možete koristiti aparat za umak za pravljenje glatkog umaka od jabuka.)

Ako napravite glatki umak od jabuka, dobit ćete nešto više proizvoda, jer uređaj za čišćenje oguljene kože odnese dio jabuke tijekom obrade, ali ako vam se više sviđa krupniji (poput nas), to se isplati.

Preporučeni Canner

Dobar konzerva je poput dobrog miješalice, ulaganje u vašu uradi sam infrastrukturu. Trošenje dodatnih troškova za kvalitetu prava je stvar. Prije nekoliko godina kupili smo All American 921 kantar pod pritiskom i upotrijebili smo ga za obradu više od 100 četvrtina ukusnog, domaćeg proizvoda. Kantar pod pritiskom može se koristiti za konzumiranje namirnica s niskim kiselinama poput mesa i graha, ali ujedno i kao sredstvo za pripremu tople vode za kupke s visokim kiselinama kao što su voće i rajčice. Kantar koji koristimo obradit će do 7 kvarta ili 19 pinta po seriji i ima ocjenu 5 zvjezdica od 167 recenzija na Amazonu - to je sjajan stroj. To je limenka veličine 21,5 kvadrata i ne bih preporučio kupiti ništa manje; ako želite veći, idite s 30 kvadrata iz All American (još jedan kanter s ocjenom 5 zvjezdica).





prirodni domaći dezodorans


Svi američki konzervi proizvedeni su u SAD-u, a dolaze s poučnom knjižicom, težinom regulatora i stalakima za konzerviranje koji vam daju kompletan paket. Prije nego što smo kupili naše, nikad u životu nismo konzervirali dan, naučili smo iz knjige, pa možete i vi.

Trošak i ušteda

Platili smo 13 dolara za 18 četvrtina ukusnih, svježih, domaćih umaka od jabuka. Znamo odakle dolazi i što je ušlo u nju. Podržali smo našeg lokalnog uzgajivača koji koristi postupke s kojima se slažemo. Možemo je jesti preko zime ili je dati kao poklone. Planiramo nabaviti još jedan pol đubra, tako da možemo napraviti još 9 kvarta koji ćemo ih podijeliti kao poklone jer će nam trebati svih 18 četvrt da izdržimo do zime.




Naš pire od jabuka košta nešto više od 2 £ / uncu. Usporedba, četvrt organskog nezaslađenog jabučnog umaka u trgovini košta nešto više od 9 ¢ po unci. Dakle, imamo bolji proizvod za manje od ¼ troškova kupljenih u trgovini. Plus što smo se odlično proveli u projektu ... a to jednostavno ne možete pobijediti!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.