Izrada aromatiziranih ekstrakata kod kuće je jednostavno i jednostavno




Rado ćete znati da je pravljenje domaćih ekstrakata poput metvice, ekstrakta stevije i bilo kojeg ekstrakta - zaista jednostavno i jeftino!


recept za laganu majonezu




Svake godine početkom prosinca izvadim obiteljske recepte i provedem večer prelijevajući ih. Napravim plan za koje će se obitelji stvoriti i što bih želio napraviti za poklone. Sa svakom godinom da sam prošao dalje u kulturi tradicionalne hrane, ovaj je proces postajao sve izazovniji.

Donošenje boljih izbora

Toliko kolačića i bombona koje su izrađivale moje bake uvelike su se oslanjale na umjetne boje i arome. Često su uključivali rafinirane šećere i brašno, margarin ili skraćivanje. Borio sam se s načinom reprodukcije poslastica iz djetinjstva, održavajući način života koji smo uspostavili u našem domu. Šećer i brašno relativno je jednostavno ažurirati. Koristimo prosijano brašno i rafinirani šećer zamijenimo javorovim sirupom, sokom od isparene trske ili sukanatom. Produljenje i margarin zamijeniti s lukom i maslacem. Iskreno, zamjene čine puno ukusnije poslastice! Boje i okusi trebaju malo više vremena i truda.




Mnogo je bilja koje hrane mogu dati boju, ali za to je potrebna praksa da ih se iskoristi. Neke biljke dodaju okus koji možda ne želite u kolačić. Zelena je posebno teška. Crvena je relativno lako ako imate repe. Cvekla je ionako slatka, pa dodaju slatku vlažnost prirodnom bojom koja je ukusna u kolačima i kolačićima.

Domaći aromatizirani ekstrakti

Arome su bile frustrirajuće dok nisam shvatila da su doista samo tinkture koje se koriste za ukus, a ne kao lijek. Otkrio sam da su domaće arome ukusnije od kemijskih opcija i prave odlične poklone! Nekima od njih je potrebno malo više vremena nego drugima da bi se tako isplaniralo unaprijed za sljedeću godinu.

Ekstrakt vanilije

Jedan od prvih i najpopularnijih članaka objavljen na portalu DIY Natural bio je jednostavan recept domaćeg ekstrakta vanilije. Mi ga i dalje koristimo i volimo. Uživati!




Domaći ekstrakt stevije

Izvrsno za pečenje ili zaslađivanje blagdanskih koktela. Iako je skupo kupiti, ovaj ekstrakt je lako napraviti!




Sastojci

  • Stevija, svježa ili sušena (organske suhe listove stevije potražite ovdje)
  • Vodka (ili bilo koji drugi alkohol koji volite)

Upute

  1. Za početak izrade ovog domaćeg ekstrakta odaberite staklenu posudu s poklopcem. Trebali biste imati dovoljno stevijinog lista da staklenku napunite do pola. Ako koristite svježu steviju, obavezno je ostavite da se nekoliko sati hladi u toploj sobi.
  2. Izrežite ili zgnječite svoju biljku i budite sigurni da ćete je u potpunosti prekriti alkoholom.
  3. Protresite nekoliko puta dnevno i ostavite da se strmi 2-3 dana. Procijedite i pohranite svoj ekstrakt u bocu s kapljicama ćilibara.

Koristiti

Započnite sa samo 2-3 kapi u bilo kojem danom receptu. Ovaj ekstrakt je vrlo sladak!

Ekstrakt peperminta

To se može učiniti s bilo kojom vrstom okusa koja vam se sviđa, uključujući kore agruma, cimet, anis, vaniliju i još mnogo toga!





mehanički recept sapuna


Sastojci

  • Pepermint, sušena ILI svježa (organske sušene paprene metvice potražite ovdje)
  • votka

Upute

  1. Za početak izrade ovog domaćeg ekstrakta odaberite staklenu posudu s poklopcem. Trebali biste imati dovoljno peperminta da staklenku napunite do pola. Ako koristite svježe bilje, budite sigurni da dopustite da se proširi nekoliko sati.
  2. Izrežite ili zgnječite svoju biljku i budite sigurni da ćete je u potpunosti prekriti alkoholom.
  3. Protresite barem jednom dnevno i ostavite da se strmi 4-6 tjedana. Procijedite i pohranite svoj ekstrakt u bocu s kapljicama ćilibara.

Koristiti

Ovaj ekstrakt možete koristiti baš kao što biste ga kupili u pečenju. Uz slatkiše, možda ćete trebati upotrijebiti više ekstrakta nego što to zahtijeva recept.

A ti?

Jeste li ikad napravili domaće ekstrakte? Koji?





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.