Ljekoviti jestivi korijeni koji će se ubrati u jesen i zimu




Oštri mrazovi došli su i nestali ovdje u Ohiu. Sve moje nekad lijepe biljke su sada smeđe i hrskave. Možda mislite da je kraj puta za svježe lijekove u vašem vrtu, ali to, na sreću, nije istina. Dok su lišće i cvijeće prošli kraj puta, sada je vrijeme da se usredotočimo na naše ljekovito i jestivokorijenje,


brži pravljenje komposta




Tijekom vegetacijske sezone sva energija u biljci usmjerena je u njezine nadzemne aktivnosti. Iako ovdje ili tamo možemo ubrati korijen hrane ili lijekova, oni neće biti u najboljem redu. Kad je biljka usredotočena nad zemljom, to često čini korijen manje gustim i manje jakim. Primjerice, hren neće biti tako jakog ukusa i često može biti šumovit tijekom ljeta, ali hrskav i oštar u kasnu jesen i zimu.

Sve višegodišnje i dvogodišnje biljke su izumrle nazad do svojih jestivih korijena i sada je vrijeme da ih nabavimo. Neki od najboljih jestivih korijena imaju tendenciju da ostave malo zelenila ili suhu stabljiku koja pripovijeda, stoji na mjestu gdje se skrivaju. Naučite kako prepoznati svoje omiljene biljke u ovo doba godine i imat ćete hranu i lijekove cijelu zimu.

5 jestivih korijena za žetvu sada

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak ima tendenciju da ostane vječno zelen. Naći ćete rozetu lišća maslačka u svom dvorištu čak i u zimi. Kad tlo nije smrznuto, kopajte rupu dolje pored korijena. Zgrabite vrh biljke i povucite je bočno u rupu. Možda ćete je morati povući naprijed i natrag prije nego što budete u mogućnosti da je izvučete ravno iz rupe (to ovisi o tome koliko je tlo kompaktno). Korijenje maslačaka možete narezati i posoliti, uz večernju smjesu pržiti, dodati juhama i juhama, ili čak naribati i dodati vašim hashrowns! Iako su ukusni, podržavat će zdravlje bubrega i jetre i pružiti zdravu dozu kalija, mangana, željeza, kalcija, vitamina C i B i betakarotena.








recept malinovog octa


Kopriva (Urtica dioica)

Ako se i dalje pokušavate naviknuti na ideju o korištenju listova koprive, evo još jednog iznenađenja. Korijen koprive nevjerojatno je koristan za prostatu. Ako ionako kopate neželjeni komad koprive, korijen možete korijeniti i dobiti zalihu da bi čovjek održao zdrav život.




Nemate pristup biljkama koprive? Ovdje pronađite organski osušeni korijen koprive.

Žuti dok (Rumex crispus)

Tinktura žutog luka može vam biti najbolji prijatelj ako patite od jakih akni ili bilo kojeg drugog problematičnog poremećaja kože. Ovaj korov je lako pronaći nakon što naučite prepoznati karakteristične smeđe sjemenke. Žuta pristanište je u obitelji heljda, pa ako ste ikada napunili jastuk heljdom iz zanatske trgovine, brzo ćete vidjeti sličnost obitelji. Korijen žutog dok ne djeluje osobito lijepo, ali pruža moćnu količinu željeza i vitamina C. Ovaj korijen se može konzervirati ili napraviti u kapsule nakon što osušite zalihu.





rebro trljati bez šećera


Ako kod vas nema žutog dok, ovdje možete pronaći osušeni korijen žute doke.

Mullein (Verbascum thapsus)

Puno se govori o cvjetovima i listovima mulleina, ali manje se spominje o njegovom korijenu. Naći ćete mullein u poljima i uz ceste. Ima visoku smeđu kandelabru koju ne smijete propustiti. Iskopite korijenje i koristite ih u tinkturi za natečenu prostatu, bolove u leđima ili protiv paralize.




Hren (Amoracia rusticana)

Iskopavam neke od ovih jestivih korijena danas popodne. Moj muž ima zagušenje sinusa koja nam izmiče. Mali komad hrena koji će žvakati 3-4 puta na dan trebao bi mu pomoći u razjašnjavanju stvari. Hren je jedan od lijekova koje najviše volim jesti. Najbolje je napraviti svježe (mljeveći ga vani, vjerujte mi!) I koristiti kao namaz od umaka ili sendviča.





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.