Opasnosti od mikroskopnih kokica i zdrave alternative




Da li vam se ikad čini da prirodan način života otežava pronalazak hrane za užinu?

Definitivno je dobra trgovina, naravno prelazak s zgodnih, laganih zalogaja na zdraviji, prehrambeni način života, ali ne može se poreći da je mnogo stvari teže, kada odlučimo jesti dijetu s cjelovitom hranom.



Postoji puno stvari od kojih se jednostavno odričete ili ozbiljno skraćujete. (Umjerenost je ključna!) Ne kažem da je to problem, ali uvijek mi je drago kad, umjesto da se u potpunosti odričem omiljene hrane, mogu jednostavno promijeniti način na koji je jedem.

Kokice su jedna od onih namirnica koja se naša kultura pretvorila u prikladnu hranu. Kad sam odrastao, kokice su izlazile iz vrećice i iz mikrovalne. Bilo je i lijepo jer nije potrebno ništa od otvaranja plastične vrećice i programiranja mikrovalne pećnice na dvije minute. Neki mikrovalne pećnice imaju čak i gumb za kokice!

Razlozi za izbjegavanje mikrovalovnih kokica

Nažalost, kako sam postarala i počela više istraživati, shvatila sam da mikrovalovne kokice mogu biti stvarno štetna za jelo. Za jednu, vrlo je malo opcija na raspolaganju za USDA certificirane organske kokice u mikrovalnoj pećnici. Srećom sve kokice su bez GMO-a, ali nisu sve organske. Kao i svaka druga hrana, važno je kupiti i organske kokice kako biste izbjegli pesticide i herbicide. Pronalaženje organskog kukuruza u rasutom stanju je prilično jednostavno, posebno u trgovinama prirodnih namirnica poput Whole Foodsa ili u vašoj lokalnoj prehrambenoj zadruzi.




Povratak na mikrovalovne kokice, čak i ako vam se čini organski, obično dolazi u dvije vrste: nesoljene ili lagano maslane. Osobno mi se ne sviđa okus nezaslađenih kokica. Ima ukus kao zdjelu punu stiropora koji pakira kikiriki; Zamišljam. (Nikad zapravo nisam okusila pakiranje kikirikija.) Što se tiče malo maslačnih kokica? Pa, iako su organski proizvodi često najbolja opcija kao potrošači, to nije savršen pečat odobrenja. Lagano umućene kokice imaju „prirodan okus“, što vjerojatno već znate da treba izbjegavati. (Ovaj post od hrane babe pomaže objasniti zašto.)

Ako možete prijeći upitne sastojke, i dalje imate dva velika problema s kokicama u mikrovalnoj. Čak i sama vrećica kokica (ili, točnije, obloga vrećice) može biti izuzetno štetna. PFOA, koja sprečava kokice da se ne lijepe na vrećicu, povezana je sa smanjenom plodnošću i problemima sa štitnjačom. (Pročitajte više ovdje iz NRDC-a.) A ako želite još jedan razlog da se ne držite kokica iz mikrovalne, morat ćete dvaput razmisliti o upotrebi same mikrovalne.


recepti za kruh prijateljstva


Kokice na štednjaku: zdravija alternativa

Dobra vijest je da se možete odreći mikrovalna pećnica kokice bez odustajanja svi kokice. Kokice na štednjaku nevjerojatno je jednostavno napraviti, a ujedno je i ukusna. (Ovaj recept prilagođen jednostavnim receptima.)




Sastojci

  • ⅓ šalica organskih kokica (pronađite ih ovdje)
  • 3 kašike ulja *
  • sol po ukusu (ovdje možete pronaći nerafiniranu morsku sol)
  • dodatni preljevi: cimet, rastopljeni maslac, sol za začinjanje od spiruline (naučite kako to ovdje napraviti), čili u prahu itd.

* Koristite zdrava ulja s visokom količinom dima, poput kokosovog ulja prešanih ekspelerom (pronađite ga ovdje) ili pročišćeni maslac - naučite kako ga ovdje napraviti (ili kupite ovdje).




Upute

  1. Izvadite lonac s poklopcem koji sadrži najmanje tri četvrtine.
  2. Stavite lonac na jaku vatru i na dno sipajte tri žlice ulja. Pričekajte nekoliko minuta dok ulje ne zagrije.
  3. Zatim bacajte testnu jezgru u dno posude. Kad koštica poskoči, brzo dodajte ostatak kokica. Pokrijte i maknite s vatre trideset sekundi.
  4. Stavite lonac na peć. Nakon nekoliko sekundi, čut ćete kako se vaše kokice počinju poskakivati. Ovaj je dio zapravo sličan kokicama za mikrovalnu pećnicu u tome što je vaš najbolji ulog da koristite uši. Kad čujete da se popkovi odvajaju više od sekunde ili dvije, skinite lonac s štednjaka. (Ovdje samo napomena: Uvijek mislim da je bolje skinuti lonac malo ranije nego ostaviti ga predugo. Radije bih imao savršene kokice s previše zrna na dnu nego cijeli lonac spaljenih kokica .)
  5. Izlijte kokice u zdjelu i dodajte preljeve po želji. Vrijeme je za uživanje!

A ti?

Bilješka: Matt i Betsy zraku kokice dodaju pravi maslac i svježe naribani parmezan - to je ukusno! (Ovdje pronađite kokice sa zračnim kokicama.)




Kako uživate u kokicama? Podijelite svoje savjete za zdrave kokice u nastavku!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.