Prirodni nadomjesci šećera: Koji su stvarno zdravi?




Ako koristite šećer, ali zabrinuti ste o negativnim učincima na zdravlje, imaš sreće s nekoliko zdravih alternativa!

Nedavno sam napisao članak o opasnostima nekih od najčešćih zamjena za šećer, ali spomenuo sam samo jedan od nekoliko dobrih prirodnih zamjena za šećer. Iskreno, nisam protiv pravog šećera kad se koristi štedljivo, U svojoj kući kao sigurniju alternativu koristimo organski ispareni šećer od trske ili sukanat. Inzistiram na organskom za naš šećer jer se puno šećera inače napravi s genetski modificiranom repe, a ne sa šećernom trskom.



Ali što ako želite potpuno izbjeći šećer iz trske?

Ispitani prirodni zamjenici šećera

Javorov sirup

Za pečenje koristimo lokalni javorov sirup. Može uzimati veću količinu topline bez promjene zdravstvenih koristi. Možete odabrati organski javorov sirup ili jednostavno postaviti lokalnom proizvođaču neka pitanja. Gdje su im stabla? Jesu li u jako zagađenom području? Koriste li kemikalije u procesu proizvodnje sirupa? Ako su odgovori ne, možete srećno kupiti lokalni sirup i uštedjeti!








lijek za ulje za kosu


Med

Naravno da u kući koristimo sirovi, lokalni med, ali samo za onu hranu koja ne zagrijavamo. Sirovi med ima dugi popis zdravstvenih koristi, ali objasnio sam zašto nije dobro ugrijati med nakratko.




Agavin sirup

Ne jedemo ništa što sadrži ovaj proizvod. Nektarom agave nizak je glikemijski indeks, pa se vjeruje da on pomaže kontrolirati razinu šećera u krvi i tako sprečava fluktuaciju hormona. Zabrinutost samo zbog glikemijskog indeksa hrane nije dobar pokazatelj zdravlja. Nažalost, agavin sirup sadrži najveću količinu fruktoze bilo kojeg komercijalnog zaslađivača, čak i gori od kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze. Visoka razina fruktoze stvara otpornost na inzulin, još veći problem od privremenog šiljka zbog unosa šećera. Nadalje, nektar agave uglavnom se proizvodi iz Agave americana, poznate emmenagoge i abortusa, tako da je ne treba koristiti tijekom trudnoće.




ksilitol

Imao sam nekoliko članova svoje zajednice koji su me pokušavali nagovoriti na upotrebu ksilitola. Uvijek sam bio skeptičan. Ovaj nadomjestak šećera počinje bezazlen dovoljno. Oglašava se da bude izoliran od brezovog soka. Sve sam za javorov ili brezov sirup u kuhanju! Nažalost, ksilitol uzima taj sirup i hidrogenira ga. To je proces koji unosi opasne metale u našu hranu i izbjegavam ga. Drugo razmatranje ovdje je da sok breze postaje skuplji, tako da je dobar dio ksilitola vjerojatno izoliran umjesto kukuruza. Točnije, najjeftiniji kukuruz koji je jako zagađen i genetski modificiran. Vidio sam studije koje tvrde da ksilitol u gumi može ublažiti začepljenje uha i infekciju. Ja bih tvrdio da je ublažavanje pritiska u uhu upravo žvakaća akcija, a ne sam ksilitol. Što se tiče sprečavanja karijesa, radije bih popio šalicu domaćeg koštitog juha od trave!




Kokosov šećer

Trenutno postoji nekoliko proizvoda koji su stvarno samo dehidrirani sok od palme. Nema previše koristi od ovog šećera u odnosu na šećer iz trske, kada je u pitanju kalorija. Tu je, naravno, činjenica da ste sigurniji u izvor. Kokosov šećer vrlo je nizak sadržaj fruktoze što ga čini jednom od zdravijih alternativa šećeru. Ako izbjegavate trsni šećer, budite sigurni da je vaš kokosov šećer čist i da ne sadrži šećer od trske kao aditiv.





eterično ulje vanilije vs ekstrakt vanilije


Smeđi rižin sirup

Smeđi rižin sirup prihvatljiv je u mojoj kuhinji samo ako je organski. Vrlo je jednostavno napravljen kao dio fermentacije smeđe riže. Ako je sirup organski, fermentacija se vrši upotrebom enzima koji nisu gmo. Rezultirajuća tekućina iz ovog postupka svodi se do konzistencije sirupa i može se koristiti za kuhanje ili pečenje.




Na kraju, svi moramo sami donositi odluke o tome čime prehranimo svoje obitelji. Budite sigurni da ste zadovoljni vlastitim istraživanjem, umjesto da slušate mišljenje bilo koga drugog, pa čak i mene!

Ne vidite jedan od svojih omiljenih zamjena za šećer? Javite mi i mogu se obratiti u drugom postu!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.