Malinski ocat i preljev vinove loze




Pomoću ovog recepta od malinovog octa napravite priloženi preljev od malinog vinaigretta ili ga samo pohranite u prekrasne posude kako biste ih podijelili kao poklone.

Prije nekoliko tjedana vidio sam udžbenik u časopisu za projekte za izradu vlastitog malinovog octa,



Mislio sam da će to biti savršen blagdanski poklon s kojim bih mogao započeti rano jer nikad nije prerano početi pripreme za blagdane.

Nažalost, ne mogu vjerovati izvornom časopisu jer sam užurbano pokušavao napraviti mentalni snimak udžbenika dok me Matt pokušavao požuriti pored stalka časopisa. Naravno, mogao sam kupiti časopis, ali to izvlači svu zabavu, zar ne? Srećom moje sjećanje proširilo je (većinu) detalje, a moj domaći malinov ocat lijepo se pokazao.

I hvala bogu! U posljednje vrijeme imao sam puno provalih projekata. Ali nikad ne možete uspjeti ako nikad ne pokušate i riskirate neuspjeh. Jesam li u pravu?

Ovaj je recept jednostavan, zahtijevaju samo dva sastojka. Dobiveni ocat ima dug rok trajanja, može se koristiti kao škakljiv dodatak receptima i čini jedinstven dar. Štoviše, od ovog octa možete dobiti antioksidacijske prednosti maline, čak i kad plod nije u sezoni.

Recept za domaći ocat od maline




Sastojci:


pravljenje kiselog vrhnja od mlijeka


  • 2 šalice bijelog vinskog octa (pronađite organski bijeli vinski ocat)
  • 1 šalica malina (svježa ili smrznuta)

način:

  1. U maloj nereaktivnoj tavi kombinirajte ocat i maline. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, oko 3 minute.
  2. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi oko 30 minuta.
  3. Prebacite smjesu u čistu staklenku. Staklenku prekrijte čvrsto prilijepljenim plastičnim poklopcem ili prekrijte staklenku najprije plastičnim omotačem, a zatim metalnim poklopcem.
  4. Spremite staklenku na hladno, tamno mjesto za 2 tjedna, Obavezno označite svoju staklenku gotovim datumom.
  5. Poredajte cjedilo za mrežicu za punjenje i mrežicu s nekoliko slojeva gaza i stavite preko staklene posude. Procijedite ocat kroz tikvicu, dopuštajući mu da kaplje u vašu zdjelu. (Ovaj proces može biti spor ako bobice začepe siru.) Nemojte smrskati bobice da bi se oslobodio ocat ili će vam malinov ocat biti zamućen. Kompostirajte ili odbacite bobice.
  6. Prenesite svoj malinov ocat u čiste staklene boce s čvrsto prianjajućim poklopcima.

Dodatne napomene:

Prije početka ovog projekta obavezno kupite bijeli vinski ocat s najmanje 5% kiselosti, Ovo je važno kako bi se gotov proizvod zadržao. Vaš malinov ocat trebao bi čuvati najviše godinu dana. Svoj novi rubin crveni ocat čuvajte u hladnom, tamnom ormaru ili ostavi zajedno s drugim bocama octa.

Korištenje vašeg malinovog octa

Zabavili smo se uz naš malinov ocat koristeći ga na jedinstveni i kreativan način. Preporučujemo vam da ih isprobate, zajedno sa svim ostalim koje se sjetite.




Osvježavajući napitak: Razrijedite nekoliko žlica malinovog octa u vodi i pijte dva puta dnevno kao napitak za mršavljenje. Otkriveno je da ocat daje osjećaj punoće, čime se obeshrabruje prejedanje. (Matt i ja ne pokušavamo nužno smršavjeti, ali uživamo u osvježavajućem napitku s ocatom. Pomiješamo 8 unci vode, 1 žlicu malinovog octa i 2 žličice čistog javorovog sirupa. imati ustanovio da konzumiranje ovog obroka između obroka sprečava prekomjernu užinu!)

Preljev za salatu:Počinjemo dobijati više jesenskog zelenila u našem CSA-u, a mislio sam da će tangirani vino od maline biti dobra promjena u odnosu na naše tipične preljeve za ulje / ocat. Pogledajte recept za preljev od vinove maline u nastavku!

Jela s okusima: Dodajte ocat jelima kao marinadu, redukciju ili glazuru. Pogledajte ove prijedloge za korištenje malinovog octa u glavnim ili prilogima.

Desertni preljev: Da ... ocat na vašem desertu! Ako volite ocatne stvari, morate probati ovo: prskajte malo malinovog octa preko sladoleda od vanilije. Znam da zvuči čudno, ali izvrsno je tangi i nadopunjuje se sa vanilijom!

Promišljen poklon: Ako ocat dajete na poklon, morat ćete unaprijed planirati malo (najmanje 2 tjedna). Napravite nekoliko serija i darujte kao poklon domaćice za vrijeme praznika ili dajte kao jesenski poklon za rođendan. Stavite ocat u staklenu posudu da pokaže predivnu boju i priložite etiketu i oznaku sa sljedećim receptom za preljev od malina Vinaigrette. (Ovdje pronađite prozirne boce od staklene plute ili staklene boce sa vrhovima s ljuljačkama.)

Dresing od malinove vinjegre

(Prilagođeno s Allrecipes.com)





tekuća maska ​​za lice


Sastojci:

  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ovdje možete pronaći ekstra djevičansko organsko maslinovo ulje)
  • ½ šalice malinovog octa
  • 2 žlice sirovog meda (ovdje potražite sirovi nefiltrirani med)
  • ¾ žličice suhe senfa (ovdje možete pronaći velike začine)
  • ¼ žličica suhih lišća origana
  • ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra

Upute:

Kombinirajte sve sastojke u staklenoj bočici ili staklenki s čvrsto prianjajućim poklopcem. Dobro protresti da se sjedine.

Poslužite preko miješanog zelenila s bobicama, orasima, zdrobljenim sirom i domaćim krutonima.Ovaj preljev čuvat će se u hladnjaku nekoliko tjedana.

Uživaj u svomdomaći malinov ocatu ovoj haljini od vinaigrette, zajedno s bilo kojim drugim kreativnim načinom uporabe koji se možete sjetiti.

Komentirajte u nastavku s ostalim kreativnim načinima korištenja ovog malinovog octa.


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.