Siguran izbor posuđa i hrane za pohranu hrane

Moram priznati da sam, kad sam započeo pisati ovaj članak, počeo istraživati ​​plastiku sa idejom da predstavim u kojoj je plastici sigurno kuhati i spremati, a koji ne. Dostupno je toliko konfliktnih podataka da sam se počeo pomalo zamarati i zbuniti. Dakle, umjesto da nikome pružim pogrešne informacije, upravo ću pregledati ono što je sigurno koristiti tijekom pripreme i spremanja hrane.




BILJEŠKA: Betsy je napisala sličan članak o mogućnostima sigurnog posuđa i pekmeza, te još jedan članak o 3 vrste nesigurnog posuđa koje treba izbjegavati. Uživajte u svim tim člancima i koristite ih za stvaranje najboljih opcija.

Sigurne alternative posuđu

Kada je riječ o vašoj hrani, postoji nekoliko sigurnih alternativa posudama i plastici bez prianjanja. U prošlosti sam volio praktičnost čuvanja plastične posude u hladnjaku i grijanja u mikrovalnoj. Ne više! Sada koristim druge metode.






Ne hrđajući Čelik

Nehrđajući čelik postoji najmanje posljednjih nekoliko desetljeća, a možda i duže. Nehrđajući čelik nije otporan na mrlje i mirise, zagrijava se ravnomjerno i dobro čisti. Može se koristiti s kiselom hranom, gdje bakar i aluminij ne mogu. Postoje neke vrlo skupe posude, ali posude možete ih pronaći i jeftino.




Napomena Matt i Betsy:tnjegovo je posuđe koje svakodnevno koristimo i preporučujemo. Ovaj set djeluje sjajno i vrlo je pristupačan.

Lijevano željezo

Posuđe od lijevanog željeza jedan je od najvećih svjetskih uspjeha, o čemu smo već pisali! (Pročitajte članak za kuhanje od lijevanog željeza.)




Napomena Matt i Betsy: poput nehrđajućeg čelika, naša tava od lijevanog željeza svakodnevni je pas. Preporučujemo da svi domovi imaju ovakvu tavanu od lijevanog željeza.


napravite vlastitu kremu za oči


staklo

Staklo je jedan od najlakših i najsigurnijih materijala za posuđe. Izdržat će visoke temperature, toplinu izvana i neće pokupiti boje i mirise poput limenke od plastike. Može se zapečatiti i pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.




Čaša se može koristiti poput dvostrukog kotla, postavljanjem posude preko lonca s vrućom vodom kako bi se koristila neizravna toplina. Neke staklene posude mogu se koristiti izravno na vrhu štednjaka. Oni su stvoreni da se bave vrućinom. Također se mogu koristiti u pećnici i bolje drže toplinu od metalnih posuda.

Napomena Matt i Betsy:uuglavnom koristimo staklenu robu za pečenje. Ovo je skup koji koristimo - uključuje i staklene posude za čuvanje hrane.

keramička

Keramika ili keramika također se koriste prilično dugo. Možete kuhati u keramičkim loncima i tavama u pećnici, iako većina ne može podnijeti izravnu toplinu. Dobre su i za pripremu hrane i mogu se lako oprati.




Napomena Matt i Betsy: Posuda za kuhanje Xtrema Ceramic vrlo je renomirana marka!

silikon

To je iffy područje, jer su na nekim mjestima koja sam provjerila rekla da neki silikoni sadrže BPA koji se može izlijevati kad se zagrije. Da biste bili sigurni, odaberite silikon koji ne sadrži BPA.




Oni koji su sigurni mogu se zagrijati na 400 ° F, a neki i više, bez topljenja. Mnogo sam puta koristila svoju tepsiju od silikonskog kolača u pećnici i izvrsno djeluje. Jedina mana je to što su posude za torte, a možda i ostale, disketirane i treba im još jedna tava da ih podrži.

Drvo

Iako većina ljudi ne kuha drva, to se svakako može koristiti u kuhinji za pripremu hrane. Imam nekoliko dobrih zdjela za drvo koje imam godinama i cijelo vrijeme ih koristim. Potražite drvo koje nije obrađeno, osim možda s uljem za doradu. Izbjegavajte šumu koja bi mogla uzrokovati probleme s alergijama. Imam lijepu zdjelu s mangom od drva, ali ne mogu je upotrijebiti kad mi dođe jedan od prijatelja jer je vrlo alergična na mango.




Bambus

Poput drveta, i bambus čini izvrsnu zdjelu za pripremu hrane i hrane. I postoji mnogo alata od bambusa koji se mogu koristiti u kuhanju. Pare od bambusa koriste se od zore vremena (ok, ne baš, ali prošlo je stotine godina!) I tek prošle godine otišao sam na tržište stražnjih vrata gdje je žena prodavala rižu kuhanu u bambusu. Bilo je odlično! Moram spomenuti i bambusovu sol, jer o tome nisam znao ništa dok nisam napisao članak o soli (pogledajte ovdje). Bambusova sol je napravljena od bambusa i sadrži mnoge bitne minerale koji su potrebni vašem tijelu.




Što je s aluminijem i bakrom?

Smatra se da aluminij može doprinijeti Alzheimerovoj bolesti, pa ga, s obzirom na to, ne mogu s pravom preporučiti. I bakar će reagirati na mnoge namirnice, posebno na kisele namirnice poput rajčice, tako da sam ga i ja ostavio s popisa.

Alternativa za sigurno skladištenje hrane

staklo

Staklo se, poput staklenih staklenki, može lako koristiti za pohranu hrane. Može se zamrzavati i grijati, a može se zapečatiti postupcima konzerviranja. Skladištenje u prozirne staklene posude olakšava i razumijevanje onoga što imate.







Ne hrđajući Čelik

Poput stakla, nehrđajući čelik može se koristiti za skladištenje hrane. Može se lako oprati i može se koristiti za ponovno zagrijavanje hrane. Jedan nedostatak je to što ne možete vidjeti, ali možete ga označiti. Izolirani nehrđajući spremnici (poput ove) držat će hranu toplom nekoliko sati, tako da se hrana može zagrijati na štednjaku, prebaciti u nehrđajuće i uživati ​​u toploj kasnije tijekom dana. Ovo je sjajan savjet za one koji žele izbjegavati mikrovalne pećnice kad uzimaju hranu na posao ili u školu.




Keramika

Keramika se može koristiti poput stakla za čuvanje hrane. Dolaze u širokom rasponu oblika i boja. Čiste se lako, a mogu se i smrznuti.





kako napraviti ušnu svijeću


Papirnate vrećice

kratkoročno, poput spremanja kruha dan ili dva, papirnate vrećice djeluju vrlo dobro. Oni su jeftini i mogu se sastaviti kad završite s njima.




Vosak obložena tkaninom za hranu

Nedavno je Betsy napisala članak o izradi vlastitog voštanog omotanog materijala od voska. Zaljubila sam se u ideju i već sam ih nekoliko stvorila. Oni su jeftini i jednostavni za izradu.




silikon

Ponovo potražite silikon bez BPA. Smatra se sigurnim za dugoročno čuvanje hrane.




Voštani papir

Godinama koristim voštani papir za pohranu namirnica, a tek sam nedavno počeo ispitivati ​​kakav vosak se koristi. Srećom po mene, našao sam neki papir od pčelinjeg voska u svojoj lokalnoj trgovini i bio sam zadovoljan s tim. Pronašla sam i preklopne vrećice za sendviče obložene pčelinjim voskom. Koristim ih za sve vrste stvari.




Iako su neke plastike možda sigurnije od drugih, odlučio sam ih ne uključiti u svoje popise, jer sam želio pružiti mogućnosti onima koji žele u potpunosti izbjeći plastiku. Također, mnoge plastike za koje se nekada smatralo da su sigurne su od tada nesigurne, pa je upotreba plastike pomalo poput igranja ruske rulete!

Jeste li pronašli sigurne suđe za kuhanje i čuvanje hrane? Recite nam o tome!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.