Sedam ukusnih načina korištenja domaćeg jogurta




Otkrio sam nešto lijepo u fermentiranim namirnicama. Oni ne samo da su sjajan izvor hranjivih sastojaka i probiotika, već su često i višenamjenska hrana koju možete koristiti na brojne različite načine.

Velike su šanse, ako steknete naviku da sami pravite jogurt (evo našeg vodiča), možda ćete završiti s puno više jogurta nego što ste navikli. I dok ga sigurno možete pojesti sami (ili preliveno nekim bobicama i domaćom granolom - yum!), Postoje i drugi načini korištenja jogurta koje biste možda željeli isprobati.



1. Smoothie

U našoj kući, broj jedan način jesti običan jogurt je gutljaj marmelade od jagoda i kap pomiješane kapljice eteričnog ulja limuna. Slijedeće je u smoothieju.




Kao mama četvero male djece ponekad je izazov unijeti sve svježe voće i povrće i fermentirane mlijeko u prehranu moje djece koja im je potrebna (više vole kombinaciju kruha i sira), a da se pri tome ne žale. Zato se oslanjam na smoothieje kako bih im nahranio sve te dobrote u jednom zamahu.

Za to uopće ne zaslađujem obični jogurt pa ću u smoothie staviti između ½ - 1 šalice jogurta, ovisno o tome koliko drugih stvari pokušavam usitniti u našem mikseru.


napravite vijenac od lavande


2. Umočite

Jogurt je odličan zamah koji će sam poslužiti sa stvarima poput narezanih jabuka ili tvrdih pereca. Da biste to učinili, pomiješam ½ čajne žličice ekstrakta vanilije (evo našeg vodiča) i 2 žlice sirovog meda ili isparenog soka od trske u 1 šalice jogurta.





dodatni recept za bombu za kupanje


Jogurt možete koristiti i kao nadomjestak u receptima za dip koji zahtijevaju kiselo vrhnje ili čak majonezu (koristite jednake količine jogurta za ono što odlučite zamijeniti).

3. Smrznuti jogurt

Ova opcija me najviše uzbuđuje jer volim smrznuti jogurt, ali mrzim koliko šećera i ostale smeće obično ima u stvarima u trgovini. Da biste napravili svoj smrznuti jogurt, potreban vam je samo jogurt i nekoliko drugih sastojaka. Aparat za proizvodnju sladoleda također je od pomoći.




Ovdje toplo preporučujem zamrznuti jogurt od medenog limuna (nalazi se pri dnu stranice).

4. Punjenje

Moja obitelj voli palačinke i pojest će ih brže nego što ih ja mogu napraviti. Njihovo najdraže punjenje? Jogurt. Iako bih ih svaki put mogla poslužiti isto, volim ga malo pomiješati miješanjem jogurta s različitim stvarima:




  • Sirovi med - Ovo zaslađuje jogurt samo malo. Volimo med od maline.
  • Džem - Koristite svoj domaći džem kako biste istovremeno zasladili i aromatizirali jogurt.
  • Narančasta skuta - citrusi s jogurtom tako su dobri i čine da se vrlo pune… pune.
  • Voće - koristite sve svježe ili smrznuto voće (prvo zamrznite smrznute stvari, naravno). Ili koristite bilo koje voće konzervirano preko ljeta.

Obično započnem s šalicom jogurta i pomiješam sa žlicom svega što ga kombiniram. Miješam i dodam još ako ima ukusa koliko treba.

5. Kruh

Koristite jogurt za brzi kruh, muffine i pogačice za vlažnu, ukusnu poslasticu. Prema mom iskustvu, ako recept zahtijeva mlijeko, mogu mu dodati malo manje jogurta bez lošeg učinka. Međutim, ako želite isprobati određeni recept, kako je s ovim?




6. Palačinke od maslaca

Nakon što napravimo maslac, obično nam preostaje dobra količina pinjenice kako bismo napravili palačinke. Međutim, ponekad se odlučimo da koristimo našu kremu za izradu šlag, tako da nemamo tu ukusnu pavlaku. Ali još uvijek želimo palačinke. Stoga umjesto toga koristimo jogurt.




Naš recept zahtijeva 1 šalicu pljeskavice, pa koristimo ⅔ šalice jogurta i ⅓ šalice mlijeka.


kućne posude za crve od doma


7. Sir

Nisam imao pojma da možete napraviti sir s jogurtom dok moj prijatelj nije napisao post o tome. Ali ovaj bogati kremasti sir možete koristiti kao zamjenu za stvari poput vrhnja, kiselog vrhnja ili čak šlag. To je vrlo lako napraviti i njezin udžbenik možete pronaći ovdje.




Koji su vaši najdraži načini korištenja jogurta?





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.