Jednostavan i ukusan domaći recept za majonezu




Ovaj recept domaće majoneze iznenađujuće je jednostavan. Za pet minuta možete imati kremasti, aromatični majonevi sendviči, salate od tjestenine i krumpira i još mnogo toga!

Najduže vrijeme ne bih jeo majonezu. Znao sam da inačica kupljena u trgovini nije dobra za mene, ali bojao sam se pokušati napraviti svoju kod kuće.



Jednom kad sam napokon pokušao napraviti domaću majonezu, zadivljen sam kako je to lako. Za pet minuta možete imati kremastu, ukusnu majonezu za namazanje po sendvičima, miješanje u salate od tjestenine i krumpira, ili čak za preljev ljetnih pljeskavica. I iako to definitivno nije zdrava hrana, domaća majoneza puna je zdravih masti i bjelančevina, što znači da se majoneze više ne trebate bojati!

Koristite kvalitetne sastojke

Glavni sastojak majoneze je ulje. Iako obično ne možete odabrati suptilne okuse ulja kao što ga koristite za kuhanje i pečenje, ulje u majonezi je takav glavni igrač da su mu okusi prednji i središnji. Očito je da u našem receptu za domaću majonezu želimo koristiti zdravo ulje, a maslinovo ulje je zdravo ulje u našoj kuhinji. Ali, što se tiče majoneze, okus masline i lagana zelena nijansa ekstra djevičanskog maslinovog ulja otežavaju ponovno stvaranje tog klasičnog ukusa i osjećaja majoneze.




Srećom, za to postoji rješenje: ekstra lagano maslinovo ulje.


farma prodaje janog recepta


Razumijevanje vrsta maslinovog ulja

Ako se nađete kod prolaza s uljem u trgovini, vjerojatno ćete naići na tri glavne vrste maslinovog ulja: Extra Virgin, Pure i Extra Light. Dakle, koja je razlika?




Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) nastaje prvim prešanjem maslina. Ovo ulje ima najviše maslinovog okusa i izvrsno je za salate, namakanje kruha, pa čak i za kore za pizzu i fokaciju.

Čisto maslinovo ulje prolazi kroz postupak ekstrakcije i sadrži manje maslinovog okusa nego EVOO. Izvrsna je za roštilj, pečenje i umakanje.

Ekstra lagano maslinovo ulje nije svjetlo u kalorijskom smislu. Ali, lagano je na maslinovom okusu. To ga čini savršenim za pečenje slatkiša i za izradu ovog domaćeg recepta za majonezu!

Trik s bilo kojim receptom za majonezu

Bilo koji recept domaće majoneze napravljen je stvaranjem emulzije, koja je mješavina dviju stvari koje obično žele ostati razdvojene. U ovom slučaju, dva su predmeta žumanjak i ulje.





recept za ljekovite slane


Trik da se ova dva sastojka lijepo igraju zajedno je dodavanje ulja vrlo sporo tijekom miješanja.

Radije napravim svoju majonezu u pećnici i ulijem ulje u čašu za mjerenje tekućine. Započinjem s dodavanjem nekoliko kapi odjednom, a zatim, kako se majoneza počinje zgušnjavati, povećavajte količinu ulja na spori tok. Ova metoda me još nije iznevjerila. No, neki vole upotrijebiti uronjeni blender ili ih čak i ručno razmazati. Bilo kako bilo trik je osigurati da se ulje doda malo u vrijeme miješanja.


diy zatvoreni WC za kompostiranje


Spomenite @diynatural ili ga označite kao #diynatural!

Koristeći svoju domaću majonezu

Sad kad imate domaću majonezu, poželjet ćete je staviti na sve. Vjeruj mi.




Obožavam ga miješati sa domaćom mješavinom začina za ranč kako bih napravila domaći preljev od ranča. Savršeno je za miješanje u ljetnu salatu od krumpira ili kremasti salatu. I, da, čak čini prekrasan dodatak hamburgeru s roštilja.

Želite li maziti svoje majore zdravim biljem? Pogledajte naš drugi recept za ideje:

  • Recept za majonezu s ukusnim biljnim dodacima

O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.