Jednostavna i zdrava domaća granola / energetska traka

Tokom rada ovog ljeta radim kratke jutarnje i popodnevne pauze, a obično jedem proteinske šipke jer su oni pri ruci i žurim. Jednostavno mrzim kupovinu tzv. Prirodnih, samo da vidim kako su napunjeni šećerom, kukuruznim sirupom s visokim sadržajem fruktoze ili samo smećem koji mi nije trebao. A trošak? Tko želi platiti 3-4 dolara za bar koji teži manje od 4 unce? Hvala bogu da mogu napraviti bolje za manje!

Domaće bare Granola za energiju

Krenuo sam u istraživanje kako napraviti svoje vlastite energetske šipke, ali s toliko ograničenja prehrane, činilo se da niti jedno nije uspjelo. Konačno sam sastavio popis sastojaka koje svatko može izabrati kako bi šipke napravio onako kako želi.




brzo kompostirajte


Postoji mnogo alternativa za svaki sastojak, tako da možete odabrati i odabrati. Imate li alergiju na orahe? Odaberite alternativu orah. Imate problema s glutenom? Odaberite zrno bez glutena. Imate problema sa šećerom? Odaberite zamjenu za šećer. Shvaćate ideju. Jednostavno odaberite sastojak iz svake kategorije i upotrijebite ih za izradu barova.

Sastojci

žitarice

Većina ljudi će koristiti zob za zrno, ali možete pronaći i zob bez glutena u trgovinama zdrave hrane, kao i kvinoja, kamut, pira, pšenica, raž, kukuruzni obrok, ječam, proso, riža, teff, divlja riža, heljda, amarant ili chia (pročitajte sve o Prednosti Chia sjemenki).

Suho voće

Odaberite bilo koju kombinaciju sljedećeg suhog voća: marelice, breskve, mango, papaja, naranče, datulje, jabuke, kruške, smokve, kivi, ananas, banana, suhe šljive, goji, brusnice, borovnice, jagode, nektarine, ribizla, grožđice ili trešnje.

orašasto voće

Koristite indijske orahe, kikiriki, badem, lješnjak, pekan, orah, crni orah, brazilski orah, pistacije, orašasti orašasti plodovi, kesteni, žira (bijeli hrastov žir je najbolji za jelo), pinjole ili orašasti plodovi makadamije.

Kokos i alternative

Sjeckani nezaslađeni kokos je osnovni sastojak, ali može se zamijeniti kokosovim brašnom, pšeničnim klicama, kakaom u prahu, pečenom sojom, suncokretovim sjemenkama, sjemenkama bundeve, lanenim sjemenkama, lanenim brašnom, sjemenkama konoplje ili makom.


recept za vještice lješnjak


Zaslađivač

Izaberite bilo koji zaslađivač - med, melasa, javorov sirup, sarga, stevija, sirovi šećer, moškovado šećer, turbinado šećer, kokosov palmin šećer, sukanat ili monaško voće.

Sol

Morska sol, himalajska ružičasta sol, keltska siva sol, havajska crna sol ili bambusova sol djeluju. Pročitajte više o različitim vrstama soli i većinu njih potražite ovdje.

Ulje

Možete koristiti kokosovo ulje, maslinovo ulje, ulje slatkog badema, ulje makadamije, lješnjakovo ulje, suncokretovo ulje, ulje šafrana, ulje avokada, orahovo ulje, ulje sjemenki konoplje, laneno sjeme, ulje rižinih mekinja ili ulje pšeničnih klica. (Većina ovih ulja potražite ovdje.)

Dodatna tekućina

Može se koristiti voda, med, vanilija, kava, čaj ili gotovo bilo koja druga tekućina.


bez pečenja ukrasa cimetom


Kao što vidite, postoji mnogo izbora, ali nikako ovo nije cjelovit popis. Možete dodati i druge sastojke koji nisu na popisu, poput cimeta i muškatnog oraščića, ili curryja ili kajenske paprike. Jabuku radim na jesen kad su jabuke u sezoni. Dodajem sirovi šećer, cimet i muškatni oraščić, te malo kajenske paprike. Ljeti volim praviti šank sličan breskvivoj koprivi, s breskvama, zob i pekan. A zimi pravim šipke od čokoladnog badema ili datulske orašaste bare.

Jednostavni osnovni recept

Sastojci

  • 1 šalica žitarica ili alternativa zrnu, mljevena ili cjelovita
  • 1 šalica suhog voća (ili alternativno)
  • 1 šalica oraha (ili alternativno)
  • ½ šalice sjeckanog nezaslađenog kokosa (ili alternativnog)
  • 2 žlice zaslađivača
  • ¼ žličica morske soli
  • 1 žlica ulja
  • 2-3 žlice dodatne tekućine (možda neće biti potrebno ako se koristio tekući zaslađivač)

Upute

  1. Podmažite posudu za tortu uljem po vašem izboru ili liniju pergamentnim papirom.
  2. Zrno stavite u veliku zdjelu. (Za manja zrna, poput kvinoje, ostavljam ih cijele. Krupnija mljevam kao zob.)
  3. Nasjeckajte voće i orahe i dodajte u zdjelu.
  4. Dodajte kokos, zaslađivač, sol i ulje te dobro izmiješajte. Trebalo bi biti poput tijesta. Dodajte višak tekućine samo ako je potrebno.
  5. Pritisnite sve to u posudu i zamrznite sat vremena. Izrežite na šipke i čuvajte do mjesec dana u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

Ako ćete ih davati kao poklone, obavezno zapišite sve sastojke koje ste upotrijebili u slučaju alergija na hranu. Uvijek je dobra ideja, čak i ako ih sami jedete, tako da se možete sjetiti dobre kombinacije koju ste smislili.

Zabavite se i slobodno eksperimentirajte. Nikad ne znate što ćete smisliti!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.