Mnogobrojne uporabe mrvica i recept za sirup





kako napraviti zamrznuti jogurt kod kuće


Jučer dok sam berio ruže ovdje na našem imanju prošao sam pored jednog stabla murve i iznenađen kad je vidio da imamo zrelo voće.



Sezona mulina obično započinje tjedan rođendana moga sina dva tjedna. To znači da se moram otprašiti od svih recepata od šljiva i pripremiti se za napad.

Mrvice su osjetljive. Oni su u obliku pomalo izdužene maline s manje uočljivim sjemenkama. Nisu super slatke, ali ako dobiješ dobro drvo, mogu biti pomalo tangi. Uz naše farme nalazi se stari željeznički krevet koji je obložen murvama gdje smo prvi put naišli na voće. Vozili bismo se kroz njih, ostavljajući djecu u kolicima i uvlačili ih kroz prozor. Nikad neću zaboraviti ljubičaste ruke i lica! Tijekom godina ptice su zasadile nekoliko stabala za nas upravo ovdje, na farmi, i kao rezultat toga ne moramo nikamo ići ni jesti sve što sada želimo.

Povijest murve

Stablo crne murve porijeklom je iz Perzije, nalazi se na području modernog Irana. Dobro je prilagođen ovdje u Sjevernoj Americi.




Postoje tri vrste šljiva, crna (Morus nigra), mreža (Ulmus rubra) i bijelo (Morus alba). Naša je crna grmljavina, ali u blizini lokalnog potoka pronašao sam i bijelu murvu. Bijela murva porijeklom je iz Kine i bila je veliki dio trgovine svilom kao hrana za svileni crv. Plod je bijel s ljubičastim modricama, a po meni je blaži i slađi od crne murve.

Govori o tome kada je biljka široko rasprostranjena u drevnim trgovačkim putevima i nastavlja naći dom daleko od svog izvornog rodnog mjesta. Stablo murve nije iznimka. Voće je vrlo brzo pokvarljivo i neće sjediti za pultom tjedan dana u zdjelici s voćem. U osnovi ga morate pojesti ili pretvoriti u nešto odmah. Mnogi ljudi ih suše, iako sam imao veliki uspjeh zamrzavajući cijele bobice za upotrebu u smoothieima i voćnim mrvicama.

Dakle, ako voće ne putuje dobro, postavlja se pitanje zašto je to bilo tako dragocjeno starcima da ga je trebalo prevaliti naokolo. Odgovor se nalazi na sve ostale načine na koje ovo drvo podržava ljudski život.

Korištenje murve kao lijeka

Kora, bobice i lišće različitih sorti murve stoljećima se koriste na različite načine. Bobice crnog kima su laksativ, tonik za krv i protuupalni. Oni su također antioksidans i sadrže vitamine A, B i C.




Listovi su antibakterijski i sjajni su tijekom respiratorne neravnoteže jer mogu izazvati znojenje i okončati vrućicu, a istovremeno potiču izbacivanje zagušenja u pluća. Stabljike djeluju protiv reume i ublažavaju bolove. Nadalje, kora korijena koristi se za ublažavanje kašlja ili za potporu zdravog krvnog tlaka.

Crvena murva je naše sjevernoameričko porijeklo i naširoko su je koristili Indijanci. Jedan od njegovih najvažnijih atributa bio je anthelmintik, posebno protjerivanje trakavog crva.

Mrvice u industriji

Drvo stabla murve visoko je cijenjeno zbog svoje tvrdoće. Zbog ove karakteristike, on pronalazi svoj put u svim vrstama fine obrade drva. Papir se može napraviti od kore i boje iz raznih dijelova, uključujući voće. Osim toga, industriji svile još uvijek trebaju listovi bijele murve kako bi nahranili svoje sitne radnike.




Mrvice kao hrana

Ove bobice su apsolutni favoriti za jelo u našoj kući. Obožavam ih u jednostavnim mrvicama od bobica, dodajem u smoothieje i pretvaram u napitke. Evo jednog od najdražih ljetnih favorita:




Recepti za kupinu: sirup od voćnog grmlja

Grmlje se povijesno koristilo za hlađenje tijela u ljetnoj vrućini. Oni su voćni sirup, konzerviran s ocatom i pomiješan s vodom ili alkoholom kako bi se stvorio osvježavajući napitak. Oni su i dalje popularna poslastica i može biti samo stvar na kojoj se piju po bazenu.




Sastojci

  • 1½ šalice šljiva
  • ¾ šalice organskog šećera
  • ¾ crnog vinskog octa

način

  1. U zdjeli usitnite šećer i murve.
  2. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na 24 sata.
  3. Procijedite sok kroz vrećicu žele ili finu mrežastu cjedilu.
  4. U sok dodajte ocat.
  5. Na kraju prebacite u zidanu posudu, zavijte na poklopac i pohranite u hladnjak do tjedan dana.

Piti

Ovaj grm (voćni sirup) može se kombinirati sa gaziranom vodom ili vašim alkoholom po izboru za ukusan koktel.


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.