Tri vrste nesigurnog posuđa koje biste trebali izbjegavati




Najsigurnije mogućnosti posuđa i pečenja

Današnji članak opisuje ono što trebate izbjegavati, ali možete potražiti najsigurnije dostupne mogućnosti posuđa i pekmeza.





štednjak vrh potpourri




Ikad se zapitate zašto postoji toliko mnogo vrsta posuđa izabrati od? Širok raspon materijala, cijena i stilova otežava shvatiti što je najbolje za vašu kuhinju.

Neki kućni kuhari trebaju određeni materijal koji je kompatibilan s površinom štednjaka ili vrstom jela koje pripremaju, dok drugi trebaju pažljivo razmisliti o proračunu. Ali jeste li ikad razmislili o tome sigurnosni posuđa koje upotrebljavate da pažljivo pripremite sva ona ukusna jela? Ako još niste, dodajte to na svoj popis kriterija za odabir najboljeg posuđa.

Iako vam nije nužno bacati lonce i tave nakon što pročitate ovaj članak, dodirnuti ćemo sigurnosne rizike koji predstavljaju neki materijali i nadamo se da ćete razmotriti detaljnije kolekciju posuđa. Dobra vijest je da postoji samo nekoliko vrsta posuđa koje ne preporučujemo i ne koristimo u vlastitoj kuhinji.

Nesigurni posuđe

Non-stick (teflonski obloženi)

Kuhinjski pribor bez ljepljenja presvučen teflonom, umjetnom kemikalijom, dijelom je popularan jer je obično vrlo isplativ. Mnogi potrošači ga također odabiru jer se ne moraju brinuti da li će se pečeni komadići narezati na njihove komade. Međutim, ovaj premaz koji se ne lijepi lako se ogreba, ispuštajući čestice teflona u hranu. Iako su, kako se navodi, ove čestice inertne i za njih nije utvrđeno da predstavljaju rizik za zdravlje, ne bi ih trebale konzumirati. (izvor) Američko društvo za borbu protiv raka identificira sljedeće kao glavnu brigu koja se odnosi na neljepljive premaze:







Glavni zdravstveni učinak povezan s teflonom je potencijalno oslobađanje opasnih isparenja iz obloženih posuda koje se pregrijavaju. Te pare mogu kod ljudi izazvati simptome nalik gripi (stanje poznato kao polimerna dimna groznica) i mogu biti pogubne za ptice. (izvor)

Mnogi će tvrditi da će normalne temperature kuhanja vrlo rijetko dostići temperaturu na kojoj se ispuštaju opasni dimi, ali ...

… Ispitivanja koja je naručila EWG provedena 2003. godine pokazala su da za samo dvije do pet minuta na uobičajenom štednjaku, posuđe presvučeno teflonom i drugim površinama bez lijepljenja može prelaziti temperature pri kojima se premaz raspada i emitira otrovne čestice i plinove. (izvor)

Ako još uvijek niste uvjereni da su ljepljive površine opasne, ovaj grafikon Radne skupine za zaštitu okoliša stavlja opasnosti od teflona u daljnju perspektivu.

Američko udruženje za rak upozorava i da se u proizvodnji teflona koristi druga kemikalija nazvana perfluorooktanska kiselina (PFOA). Dok se ova kemikalija sagorijeva tijekom obrade i ne sadrži značajne količine u konačnom proizvodu, Neke studije sugeriraju da je viša od prosječne razine PFOA u krvi kod ljudi povezana s višom od normalne razine kolesterola, bolesti štitnjače i smanjenom plodnošću. (izvor) Rezultati ovih studija bili su dovoljno zabrinjavajući zbog toga što je Agencija za zaštitu okoliša pozvala kompanije da do 2015. godine u potpunosti eliminiraju PFOA iz proizvodnje proizvoda.

Tijekom posljednjih godina na Teflonu je provedeno mnogo studija, ali potrebno je više kako bi se utvrdio opseg njegovih zdravstvenih rizika. Navedene informacije bile su dovoljna motivacija da izbacimo kuhinjski pribor bez lijepljenja iz naše kuhinje.

aluminijum

Naravno, lagan je i izdržljiv, ali ima i neke zdravstvene posljedice. Istina je da je aluminija posvuda - on se nalazi u hrani, lijekovima, cjepivima, osobnim proizvodima i aluminijskim posudama bez presvlake. Iako većina nas nije izložena dovoljno aluminija za vrijeme kuhanja, što može biti velika šteta, ali gomilajući učinci aluminija mogu imati ozbiljne dugoročne zdravstvene posljedice.




Aluminij oštećuje moždano tkivo i sprječava prirodnu detoksikaciju. (izvor) U prošlosti je također bilo nekih istraživanja koja su poduprla Alzheimerovu vezu s aluminijom, ali istodobno je nedostatak čvrstih dokaza da bi aluminij mogao biti uzrok neuroloških bolesti. Međutim, postoje neka vrlo nedavna istraživanja s opsežnim podacima koja pokazuju izravan odnos između izloženosti aluminiju i Alzheimerove bolesti.


kako napraviti vlastite ekstrakte


S obzirom na sve te stvari, odlučujemo eliminirati aluminij bilo gdje u svakodnevnom životu. Nije moguće izbjeći sav aluminij u okolišu, ali naš je pribor za kuhanje jedno mjesto koje definitivno možemo kontrolirati.

Bakar

Po mom mišljenju, bakar je najljepša vrsta posuđa na raspolaganju i mnogi kuhari ga koriste na temelju svojih vrhunskih performansi. Ipak, ljepotu i performanse ovog posuđa treba zanemariti kada se uzme u obzir opasnost koja bakar može predstavljati po zdravlje.




Bakar i nikl, oba toksična teška metala, nalaze se u završnoj boji bakrenog posuđa i mogu se procijediti u hranu. Kada se teški metali poput ovih nakupljaju u tijelu, opasni učinci na um i tijelo uključuju mentalne poremećaje i kronične bolesti.

Da biste izbjegli negativne zdravstvene učinke toksičnosti bakra i nikla, savjetuje se da kupujete samo komade koji imaju bakar s vanjske strane ili zašećerene između slojeva drugog sigurnog metala poput nehrđajućeg čelika. Nikada ne kupujte bakreni posuđe u kojem se bakar koristio za poravnavanje unutarnjih površina.

Koje vrste posuđa TREBA koristiti?

Dobra vijest je da postoji mnogo materijala koji se koriste u proizvodnji posuđa koji su potpuno sigurni. Sada kada znate što ne kupiti, potražite ovdje najsigurnije opcije posuđa i pekmeza.




Što kuhaš?

Izbjegavate li ove opasne / kontroverzne vrste posuđa?





O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.