Korištenje i očuvanje jagoda u sezoni

Kad se sezona jagoda zaobiđe, zalihamo na sjajan način. Volimo kupiti dovoljno domaćih, organski uzgojenih jagoda koje traju cijelu godinu. Naravno, svježi traju samo tjedan ili dva, ali pronašli smo mnogo načina na koje možemo iskoristiti jagode pa možemo uživati ​​u njima i kad nisu u sezoni. (Savjet: nisu samo za jelo!)




Pronađite lokalne jagode

Naravno, uzgajanje vlastitih jagoda uvijek je najbolje, ali za one od nas koji nemaju bobičasto grmlje, podrška lokalnog poljoprivrednika sljedeća je najbolja stvar. Ako još uvijek čekate sezonu jagoda u svom kutku svijeta, iskoristite ovaj put da biste potražili lokalnog poljoprivrednika koji ih uzgaja organski ili bez štetnih pesticida. Uostalom, jagode su na popisu Prljavih desetaka. To znači da su jedna od najzagađenijih vrsta uzgajanih proizvoda. Njihovo meko, porozno meso omogućuje im da apsorbiraju sve što ih prska po njima. To znači da ćete konzumirati sve što bobice prskaju, bez obzira na vaše najbolje ispiranje.






Možete pregledavati tržnice lokalnih poljoprivrednika i razgovarati s poljoprivrednicima o tome kako se uzgajaju njegove bobice ili možete provjeriti lokalnu žetvu da biste pronašli poljoprivrednika u vašoj blizini.

10 načina korištenja jagoda

1. Kolač od jagoda

Nijedno ljeto ne bi bilo potpuno bez svježih jagoda. Mnogo je načina pripreme ovog deserta od bobica, ali ovo je naš omiljeni način pripreme.








veganska tjestenina bez glutena


2. Izbelite zube

Znam što mislite ... zvuči kontratuktivno za izbjeljivanje zuba nečim što mrlje većinu površina, zar ne? Evo nauke - jagode sadrže jabučnu kiselinu koja vam može pomoći ukloniti mrlje na zubima.




Da biste prirodno izbijelili zube jednostavno kombinirajte jednu razmrvljenu jagodu s ½ čajne žličice sode bikarbone (i ½ čajne žličice opcionalnog ksilitola za dodatnu slatkoću), a zubima četkajte smjesu nekoliko minuta. Ostavite da pasta od jagode ostane na zubima oko 5 minuta, a zatim je dobro isperite vodom i po želji četkajte svojom uobičajenom pastom za zube.

Bilješka: Budući da jabučna kiselina može biti oštra na caklini zuba, ovu pastu za izbjeljivanje jagoda ne biste trebali koristiti više od jednom ili dva puta mjesečno.

3. Jam od jagoda

Za mene se sve odnosi na džem od jagoda. Ne postoji ništa sasvim poput okusa domaćeg, ooey-gooey, slatkog džema od jagoda na svježem kruhu. Budući da većina recepata nalaže mučne količine šećera, kako je s medom za zaslađivanje domaćeg pekmeza ove godine? Napravimo nekoliko staklenki pekmeza od zamrzivača kako bismo održali želju za džemomskoro cijelu godinu.




4. Dehidrirajte

Kupnja dehidriranog voća može biti skupa, ali to je tako jednostavno učiniti kod kuće. Osušite jagode da se tijekom cijele godine dehidriraju dehidrirajući neke od njih. Samo nasjeckajte i osušite u pećnici ili u dehidratoru. Upute i savjete možete pronaći ovdje.




(Preporučujemo ovaj dehidrator)

5. Pita od jagoda

Iako sam obično previše lijena da se bavim pravljenjem kore od pite, pita od jagoda je jedan od mojih najdražih slastica svih vremena. Dok mi se frižider prepuno bobica, moram se motivirati da napravim ovaj ukusni recept.




6. Jagode i sladoled od vrhnja ili jagoda

Pomiješajte malo svježeg šlag i bacite kapaljku na nekoliko bobica za jednostavan desert. Ako sladoled zvuči bolje, vani su bezbrojni recepti za sladoled od jagoda. Ako imate proizvođača sladoleda, možda biste trebali isprobati ovaj recept - zaslađen javorovim sirupom kako ne biste hranili obitelj tonama rafiniranog šećera! Nemamo proizvođač sladoleda pa koristimo naš Vitamix (koji jest mnogo brže). Umočimo u 1 šalicu sirovog mlijeka, 2 šalice smrznutih jagoda, ½ šalice javorovog sirupa i prstohvat domaćeg ekstrakta vanilije. Blendajte visoko oko minutu ili manje, a imate sladoled od jagode od brze brzine.




7. Pravi voćni zalogaji od jagoda

Kako biste združili zdravstvene dobrobiti želatine s obiljem svježih jagoda, pogledajte ovaj recept za domaće voćne zalogaje napravljene od pravog voća.




8. Koža voća od jagoda

Želite nešto što će se vaša djeca voljeti odvijati? Ovdje naučite kako napraviti voćnu kožu i kontrolirajte sastojke kako biste ovo učinili zdravom zakuskom od jagoda. Možete koristiti dehidrator (ovdje ćete pronaći najbolje) ili konvencionalnu pećnicu.




9. Zamrznite jagode za kasniju upotrebu

Priznat ću da većina mojih jagoda na kraju ostane smrznuta. To se događa kad kupite više od 20 kilograma i shvatite, Uh ... sada treba nešto učiniti sa svim tim bobicama. To je divno, jer mogu ih zamrznuti i uzeti vremena razmišljajući o tome kako ih koristiti.




Upute za zamrzavanje: Operite i oljuštite bobice. Ostavite cijele ili ih prepolovite na četvrtine ili četvrtine. (Ja sam izrezala na komade tako da postoji manje zračnog prostora između bobica kada se smrznu.) Rasporedite ih u tankom sloju na limu za kolačiće i stavite u zamrzivač. Nakon što se smrznu, prenesite bobice u vrećice sa zamrzivačem sa zip-topom ili hermetički zatvorene spremnike i vratite se u zamrzivač.

Osim uobičajenog smoothieja, smrznute bobice koristimo i za izradu domaćih želatinskih škampi, maka, sladoleda, mliječnih šejkova i kefira od jagoda.

10. Maska za lice

Jagode sadrže alfa-hidroksi kiselinu, isti sastojak koji se nalazi u mnogim serumima protiv starenja i skupim ovlaživačima. Ovaj sastojak koristi se za piling mrtve kože, poboljšanje proizvodnje kolagena na vašoj koži i pomaže u smanjenju finih linija kako bi im se dao mladalački izgled. (izvor) Možete napraviti DIY jagodnu masku za lice s prirodnim sastojcima kako biste postigli svijetli, mladenački sjaj!




Sjajna maska ​​za lice od jagoda

  • 2 žlice meda, zagrijanog (ultra hidratantna i njegova antimikrobna svojstva mogu liječiti mrlje i akne)
  • 2 žlice običnog jogurta (mliječna kiselina u jogurtu pomaže hidratiziranju i pilingu kože, a također posvjetljuje i potamnjelu kožu)
  • 2-3 cijele jagode, pire (sadrži alfa hidroksi kiselinu da pomogne uklanjanju mrtve kože)

Kombinirajte sastojke u maloj zdjeli i dobro promiješajte da se blende. Masku razmažite po licu u tankom sloju i ostavite je 15 - 20 minuta. Dobro isperite toplom vodom i osušite lice.




Iskoristite ovogodišnju berbu jagoda i isprobajte nešto novo s njima! Koja je vaša omiljena upotreba jagoda u sezoni?


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.