Cjelovit i prirodno zaslađeni umak od brusnica




Ovaj recept umaka od brusnica ukusan je, prirodno zaslađen način da s punim povjerenjem uvedete ovaj osnovni prilog za Dan zahvalnosti na vaš obiteljski stol. U našoj obitelji ili ga volite ili mrzite. Između nema Ako vam se ne sviđa, neću suditi jer to znači da ima više za mene!

Stolovi Dana zahvalnosti često su ukrašeni onim šljokicama, jello-umakom koji još uvijek ima rubove konzerve utisnute na stranama umaka. Ova konzervirana verzija prepuna je tona šećera, uglavnom u obliku kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze.



Čak i mnoge domaće verzije zahtijevaju puno dodanog šećera i to ima smisla u određenoj mjeri. Budući da su brusnice trpke, potrebna vam je malo slatkoće da biste je izbalansirali - ali postoji drugi način da uravnotežite tast brusnice bez proturječenja zdravstvenim prednostima brusnica.

Umak od brusnica uz samo dovoljno slatkoće

U ovom receptu domaćeg umaka od brusnica, dvosmjerno sam pristupio zaslađivaču. Prvo sam koristio Gala jabuke. Slatki galasi kuhaju se u lijepoj kaši, dodajući slatkoću i stvarajuću konzistenciju umaka koju volimo. No, samo uz jabuke, umak je i dalje zalutao, pa sam dodala malo javorovog sirupa kako bih nadopunila prirodnu slatkoću od jabuka. Nije dovoljno da umak završi s kušanjem javorovog ja, već je dovoljno da se zasladite i dodate najmanje nagovještaje dubine javora. Na kraju, samo prstohvat klinčića i muškatnog oraščića daju umaku malo dodatnog karaktera, a zadržavaju istinski i odvažni okus brusnice.




Ovaj se recept može koristiti za izradu umaka od brusnica ili tankog umaka u obliku maslaca sa samo nekoliko dodatnih koraka.

Recept za umak od brusnica - prirodno zaslađen

Priprema: 5 min | Kuhati: 20-30 min | Prinos: 2,5 ½ šalice




Sastojci

  • 12 oz svježih brusnica
  • 2 Gala jabuke - oguljene, krupice i sitno narezane na kockice
  • ¼ čaša vode
  • ¼ mljeveni muškatni oraščić (organski mljeveni muškatni oraščić potražite ovdje)
  • prstohvat mljevenih klinčića (organski mljeveni klinčić potražite ovdje)
  • Šalica čistog javorovog sirupa (ovdje pronađite čisti javorov sirup)

Upute

  1. U srednju posudu dodajte brusnice, jabuke narezane na kockice, vodu, muškatni oraščić i klinčić. Pokrijte i stavite na laganoj vatri na srednje jakoj vatri. Pustite pirjati 10-15 minuta, dok brusnice ne puknu i jabuke ne počnu omekšati.
  2. Dodajte javorov sirup i nastavite pirjati, pokriveno, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne, 10-15 minuta.
  3. Okusite i dodajte dodatni javorov sirup po želji zasladiti.

Bilješka:Ako volite gladak umak, smjesu pirjajte pomoću uronjenog miješalice ili prebacite umak u mikseru i pire dok ne postane glatka. Vratite u lonac i pirjajte na srednje jakoj vatri dok se ne postigne željena debljina.





domaći organski kečap


Zdrave činjenice o brusnici

Indijanci bi zbog brojnih zdravstvenih blagodati brusnicama koristili hranu i hranu. Sitna brusnica poznata je po sljedećem:




Infekcije mokraćnog sustava (UTI): Brusnice su dobro poznate po sprečavanju UTI. Upravo njihova visoka razina proantocijanidina (PAC) otežava prianjanje bakterija na stijenke mokraćnih putova.

Anti-upalni: Fitohranila u brusnici mogu pomoći u borbi protiv upala po cijelom tijelu, uključujući probavni trakt, usta i desni, debelo crijevo i kardiovaskularni sustav.

Vitamin C: Mornari su nosili brusnice na svojim dugim putovanjima kako bi izbjegli skorbut zbog visoke razine vitamina C.

Vlakno: Teško je dobiti dovoljno vlakana u svojoj prehrani, ali brusnice su dobro mjesto za početak! Veliki unos vlakana povezan je s manjim rizikom od moždanog udara, dijabetesa, pretilosti i određenih gastrointestinalnih bolesti.


što je kupka od zobene kaše


Vitamin E: Ovaj vitamin djeluje kao antioksidans koji pomaže imunološkoj funkciji.

Planirate li tijekom praznika poslužiti umak od brusnica? Jeste li ikad probali prirodno zaslađenu verziju? Podijelite s nama u nastavku!


O Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rođen U Modeni, 21. Listopada 1962., A Živi Između Rodnog Milana I New Yorka. Počela Je Raditi Na Polju Mode Kao Asistent Stilista, Uključujući I Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein I Ermanno Servin. Charles Također Sudjeluje Kao Promatrač Na Modne Revije I Bio Je Trener U Stilu.